Навесні в Україні можуть змінитися ціни на м'ясо. Курятина, ймовірно, покаже стабільність або навіть знизиться в ціні, а свинина, навпаки, подорожчає. Яловичина буде стабільно дорогою.
Як розповів аналітик Центру досліджень продовольства і землекористування Київської школи економіки Павло Мартишев, вартість свинини дуже прив'язана до ціни кормів. Приблизно 60-70% собівартості у виробництві свинини – корми, які останнім часом якраз дорожчають, пише glavred.info.
"Зараз трохи призупинилася "зернова угода", тому трохи просіла, але все ж може бути дефіцит кормового зерна, макухи. І структура посівних площ вказує на те, що може бути в період наступних місяців дефіцит кормового зерна. Це не дозволить їм розширити поголів'я", – пояснив фахівець.
При цьому яловичина буде стабільно дорогою. Втім, ціна сильно не зміниться.
"Слід розуміти, що у нас яловичини класичної м'ясної не існує. В основному, це побічний продукт молочного скотарства. Тобто корова давала молоко, її зарізали і потім це яловичина. У нас немає культури споживання і немає багато грошей, щоб купувати стабільно і щоб був попит. Можемо говорити про стабільність або якесь, можливо, зростання ціни", - сказав Мартишев.