Ученые нашли прямую зависимость между рационом питания и болезнями, которыми страдают головной мозг. Его нервные клетки повреждают такие продукты, как:
сладости;
острые специи;
газированные напитки.
Транс-жиры, содержащиеся в фаст-фуде и жареной пище, снижают активность мозга. Опасны для жизнедеятельности мозга также: соль, различные консерванты, колбасы, копчености и сыры.
Наиболее важной составляющей питания мозга является белок. Его основные источники:
мясо;
рыба;
яйца;
бобовые;
орехи;
зеленые листовые овощи.
Мозг состоит на 60% из жировой ткани. Поэтому, чтобы поддерживать его нормальную работу, требуются правильные жиры. Это, прежде всего, Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Ими богаты: жирная рыба, печень трески, льняное семя, кунжутное масло, семечки тыквы, орехи, подсолнечное масло.
