Доведут до реанимации: чем опасны вареные раки

Как отличить здоровых раков от больных
18-05-2021, 08:36 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: woman /
Читати українською
Доведут до реанимации: чем опасны вареные раки

Раки – непременный продукт летнего рациона. Они вкусны, очень полезны и на них всегда есть спрос, несмотря на высокие цены – уже почти как на деликатесы. Тем не менее в некоторых случаях раки могут довести до реанимации.

Раки обладают высокой способностью накапливать в своем организме пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды и патогенную микрофлору. Например, в членистоногих, которые обитают в загрязненных стоками водоемах, часто находят сальмонелл и даже клостридии. При употреблении в пищу таких ракообразных, даже правильно приготовленных, существует риск пищевого отравления.

Также важно употреблять в пищу тех раков, которые до начала приготовления были живыми. Стоит членистоногому умереть, микроорганизмы тут же набрасываются на ткани, и он начинает разлагаться практически на глазах. Мертвые раки пропадают очень быстро, поэтому во избежание неприятностей их лучше варить живыми. Если съесть мясо мертвого рака, даже варенного, можно заработать серьезное отравление, что в некоторых случаях приводить к летальному исходу.

Особую опасность представляют недоваренные раки. В таком случае они вызывают парагонимоз, что, в свою очередь, чревато попаданием глистов в организм. Это паразитарное заболевание передается только от ракообразных.

Как отличить здоровых раков от больных

Первым признаком недоброкачественности вида — специфический рыбный запах. Он появляется вследствие разложения белка бактериями. После смерти в мясе ракообразных увеличивается содержание соединений серы. У недоброкачественных раков (мертвых, больных) в сыром виде панцирь размягчен или изъязвлен, тусклого цвета. Клешни и брюшко не согнуты. После варки панцирь неравномерно окрашен, запах слабый или резко неприятный, гнилостный.

Здоровые раки имеют твердый гладкий или шероховатый панцирь темно-коричневого или зеленоватого цвета (может быть с черным или голубым оттенком). Панцирь без нарушений целостности. Брюшко после варки согнуто, панцирь равномерно окрашен в красный или розовый цвет.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
11:32
Не остаться без пенсии: как проверить будущие выплаты
209
11:14
Неотложное заседание Совета обороны Киева: в столице заговорили об угрозе вторжения вражеских ДРГ
443
10:56
Гороскоп на 28 марта по картам таро: кто сможет получить дополнительный доход
404
10:38
Названы три вида оружия, которые помогут достичь перелома в войне в Украине
286
10:20
Удар беспилотниками по домам в Запорожье: появились фото последствий
279
10:02
Тепло, но местами дожди: прогноз погоды на сегодня
292
09:44
Жизнь взаймы: Украина уже должна отдать более 100 миллиардов долларов
370
09:26
Гороскоп на 28 марта: прогноз для всех знаков зодиака
658
09:08
Ситуация на фронте: в течение суток произошло 60 боевых столкновений, - Генштаб
254
08:57
"Киевстар" меняет тарифы: подробности
712
08:34
Буданов о Telegram: С точки зрения национальной безопасности - это проблема
277
08:13
Какому из Зодиаков повезет 28 марта
887
07:58
В бухту Севастополя зашел опасный корабль РФ
937
07:36
Работают более 140 лет: стало известно, когда достроят гордость Барселоны
331
07:14
Таких слов не существует: какие "украинизмы" придумала советская власть
587
23:11
Луна испытаний: гороскоп на апрель для всех знаков зодиака
827
22:57
В Украине вводят графики отключений света: где уже применяются
627
22:43
Стало известно, какую реакцию в США вызвало заявление Макрона об отправке войск в Украину
603
22:19
В Венгрии начались протесты: требуют отставки Орбана
645
22:03
В Украине будет по-весеннему тепло, в нескольких областях - дожди
476
21:58
"Свят, свят, свят", - Безуглая попыталась устроиться на работу и получила ответ
3.9т
21:33
В водах Испании "потерялись" десантные российские корабли, - Минобороны
1.1т
21:14
Коломойский через суд пытается вернуть гражданство
562
20:56
ВСУ ликвидировали российских оккупантов, которые собрались у праха Суворова
1.1т
20:41
Прекрасный характер женщинам дарят эти спокойные и добрые имена
903
20:18
Российские и украинские инженеры устроили соревнование за танки Strv122: Forbes назвало причины
672
20:01
"Тревогу не игнорируем!" - в правительстве призвали украинцев быть настороже
862
19:53
Гороскоп на апрель: какие события ждут каждый знак зодиака
2.2т
19:35
Мартовская индексация пенсий: правительство заморозило выплаты одной из категорий пенсионеров
1.1т
19:17
В Одессе начали демонтаж девятиэтажки, которую в ночь на 2 марта атаковал российский дрон
455
18:59
Переход на летнее время: что нужно знать каждому в 2024 году
849
18:41
Ждут большие деньги: кому из знаков зодиака на днях повезет в финансовом плане
1.1т
18:23
В нескольких областях объявили штормовое предупреждение: о чем именно предупреждают синоптики
710
18:06
В Житомире местные жители сообщили о звуках выстрелов, мужчина получил ранение
564
17:48
Мощная мина в условиях войны: "зарплатное" бронирование может привести к остановкам предприятий, - эксперт
771
17:30
Лунные затмения весной: судьбоносные изменения ждут эти знаки зодиака
17:12
В Украину спешит настоящая весна: завтра прогнозируется до 22 градусов тепла
591
16:54
Заявления Макрона об отправке войск в Украину разозлили США - Bloomberg
786
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie