Какие сыры опасны для здоровья: врачи предупреждают

Не все сыры обладают одинаковыми питательными свойствами
14-03-2021, 14:47 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: Главред /
Читати українською
Какие сыры опасны для здоровья: врачи предупреждают
2.6т

Сыр богат необходимыми питательными веществами, такими как аминокислоты, белок, жирные кислоты, витамины и минералы, но не все сыры обладают одинаковыми питательными свойствами. Некоторые сыры полезнее других.

Сыр - это молочный продукт, который производится из молока и молочных продуктов. Он имеет широкий спектр вкусов и текстур и является основным продуктом питания во многих культурах.

Сыр может быть продуктом молока коров, овец, коз, буйволов и других животных, сообщает Medical News Today.

В этой статье перечислены восемь самых полезных для здоровья сыров, сыров, которых следует избегать.

Моцарелла

Моцарелла - мягкий сыр, который впервые был произведен в Италии. Обычно его готовят из буйволиного или коровьего молока.

В моцарелле относительно мало жира и калорий. Это делает его более полезным сыром по сравнению с другими.

Моцарелла содержит пробиотики, такие как бактерии Lactobacillus casei и Lactobacillus fermentum.

Как показало исследование 2019 года, Lactobacillus fermentum полезен для иммунной системы человека, может предотвратить инфекции верхних дыхательных путей и снизить уровень холестерина в крови.

Чеддер

Чеддер - полутвердый сыр, который возник в Англии. Его делают из коровьего молока.

Чеддер содержит больше жира, калорий и натрия по сравнению с другими сырами. Однако его содержание витаминов может принести много пользы для здоровья.

Чеддер богат витамином К, особенно в жирной форме.

Согласно обзору 2015 года, исследования показали, что 5 мг витамина К в день могут снизить вероятность переломов костей у женщин на 50%, а риск рака - на 75%.

Витамин K также полезен для здоровья сердца, поскольку витамин K2 может предотвратить или обратить вспять кальцификацию артерий.

Рикотта

Рикотта - мягкий итальянский сыр, который производится из молочной сыворотки, оставшейся от производства других сыров.

Сыр рикотта имеет намного меньше калорий и жира, чем другие сыры.

Согласно исследованию 2020 года, рикотта производится из сывороточного протеина, который может значительно снизить уровень холестерина, в том числе вредного холестерина ЛПНП.

Согласно исследованию 2014 года, сывороточный протеин также может оказывать противораковое действие. Альфа-лактальбумин - это сывороточный белок, содержащийся в молоке, который, как было установлено, избирательно нацеливается и убивает раковые клетки.

Козий сыр

Козий сыр изготавливается из козьего молока. Обладает пикантным вкусом и мягкой консистенцией.

Порция козьего сыра в 21 г низкокалорийна, но относительно богата жирами по сравнению с другими сырами. Согласно исследованию 2017 года, олигосахариды в козьем молоке обеспечивают желудок полезными бактериями, которые помогают защитить организм от болезней.

Это также богатый источник витамина А, который сохраняет здоровье глаз и улучшает зрение в условиях низкой освещенности.

Фета

Фета - это греческий сыр из овечьего молока.

Хотя фета содержит больше натрия, чем другие сыры, в ней меньше калорий. Фета - очень питательный сыр, в 100 г которого содержится 337 мг фосфора, что составляет половину от ежедневной рекомендации в 700 мг для взрослых обоих полов.

Фосфор и кальций важны для здоровья костей и зубов.

Швейцарский сыр

Швейцарский сыр родом из Швейцарии. Его делают из коровьего молока. Пузырьки газа, производимые бактериями, которые помогают превратить молоко в сыр, образуются по всему сыру и создают его характерные отверстия.

Швейцарский сыр - низкокалорийный сыр, так как он составляет всего 4% от дневной нормы калорий. В нем относительно мало жира и натрия. Швейцарский сыр - хороший источник белка. Белок важен для здоровья мышц и костей.

Швейцарский сыр также содержит Lactobacillus helveticus, который является разновидностью молочнокислых бактерий. Lactobacillus helveticus обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут предотвращать заболевания, а также уменьшать усталость и повреждение мышц.

Голубой сыр

Голубой сыр изготавливается из плесневых культур Penicillum. У него сильный вкус и запах, а по нему проходят синие прожилки.

По данным Национальной службы здравоохранения, человек должен потреблять не более 2,4 г натрия в день, что соответствует примерно 1 чайной ложке. Голубой сыр богат натрием, что может способствовать повышению артериального давления и сердечным заболеваниям. Голубой сыр богат кальцием, всего один ломтик обеспечивает 11% рекомендуемой дневной нормы для взрослого в возрасте от 19 до 50 лет.

Кальций известен тем, что поддерживает здоровье костей и способствует укреплению костей с возрастом. Это также помогает нормальному свертыванию крови.

Творог

Творог - это свежий сыр с мягким вкусом и кремовой текстурой. Его делают из простокваши коровьего молока.

Творог очень низкокалорийный и жирный. Творог богат витамином B-12. Витамин B-12 помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови.

Получение достаточного количества витамина B-12 также может помочь предотвратить мегалобластную анемию, которая заставляет людей чувствовать усталость и слабость.

Другие полезные свойства сыров

  • Низкое содержание соли: :швейцарский сыр, творог, рикотта
  • Высокое содержание кальция: голубой сыр, швейцарский сыр, фета, моцарелла
  • Высокое содержание белка: творог, голубой сыр, швейцарский сыр, козий сыр, моцарелла
  • Для здоровья кишечника: моцарелла, чеддер, творог
  • Непереносимость лактозы: согласно исследованию 2019 года, некоторые люди с непереносимостью лактозы могут переносить сыр с низким содержанием лактозы или без нее.
  • Мало или совсем не содержат лактозы: Гауда, пармезан, чеддер, швейцарский сыр

Сыры, которых следует избегать

Если человек хочет снизить потребление жира или натрия, следует избегать следующих видов сыра:

  • халлуми
  • бри
  • камамбер
  • пармезан
  • маскарпоне

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
14:01
У Орбана сделали подлое заявление о войне в Украине
75
13:57
Палата представителей США одобрила продление военной помощи Украине
82
13:33
Сирия и Израиль договорились о прекращении огня, заявил спецпредставитель США
146
13:13
Трамп в разговоре с Зеленским предлагал Украине перейти в наступление, - WP
283
12:58
С начала года россияне оккупировали территорию размером почти с Люксембург — Bild
255
12:43
Трамп требует от Wall Street Journal 10 миллиардов долларов
236
12:19
Польша подняла в небо военную авиацию из-за ракетной атаки РФ по Украине
384
12:03
Уже восемь стран присоединились к инициативе по закупке американского оружия для Украины - СМИ
364
11:58
Россияне оккупировали еще один населенный пункт в Сумской области - DeepState
275
11:29
Российский патриарх "проклял" власть в Кремле - что произошло
1.1т
11:11
В Чехии запретили пропаганду коммунизма, нарушителям - суровое наказание
265
10:57
Свириденко рассказала, о чем уже успели договориться Украина и США
362
10:41
На шахте, подконтрольной Вагнеру, в ЦАР произошла стрельба: среди погибших - местные искатели золота
336
10:18
Тревога в Москве: третью ночь подряд раздаются взрывы
424
10:01
Путин отвергнет ультиматум Трампа и в худшем случае начнет мобилизацию, - Foreign Affairs
1.4т
09:56
На чьей стороне 19 июля будет фортуна: гороскоп
562
09:33
Китай и Россия готовят двойной удар: до глобального конфликта осталось 18 месяцев, - Bild
571
09:09
"С возрастающей силой": Медведев грозит сильнее бомбить Украину
853
08:58
В Украине прогнозируют мощный шторм
668
08:36
В Донецкой области ввели жесткий комендантский час
348
08:14
Трамп может передумать и снова оказать поддержку Путину — The Hill
752
22:57
Названы даты, в которые рождаются успешные люди
922
22:43
Над Кинбурнской косой подняли украинский флаг - появились первые детали
3.4т
22:19
В Украине может появиться аналог департамента, которым руководил Илон Маск
476
22:03
Китай хочет собрать Путина и Трампа на саммит в Пекине — The Times
541
21:58
Украинский морской дрон помещается в ванной: Forbes назвал его особенности
733
21:33
Совет ЕС вводит новую систему въезда в Евросоюз: что изменится для украинцев
697
21:14
Тренер боксера Поветкина погиб за Путина в Африке
528
20:56
Раскол с Кремлем: Азербайджан отказался участвовать в экономическом совете СНГ
1.6т
20:41
В Кремле внезапно согласились с Зеленским по вопросу переговоров
4.2т
20:18
В Воздушных силах рассказали, как отличают настоящий "Шахед" от имитатора
1.3т
20:01
На фронте появилась новая технология противодействия оптоволокну — СМИ
2.7т
19:53
Природа подарила врожденный магнетизм: эти три знака зодиака получают желаемое как по волшебству
1.3т
19:34
Мужчине с ампутированными конечностями дали срок за уклонение от мобилизации
1.3т
19:15
ЕС снизил "потолок цен" на российскую нефть: сколько теперь будет стоить баррель
1.1т
18:56
Собиралась взорвать областной ТЦК: в Одессе задержали женщину со взрывчаткой, - СБУ
584
18:37
Этот знак зодиака впервые за десятилетия получит редкий шанс изменить судьбу
1.2т
18:18
Некоторым учителям в Украине перестали выплачивать надбавки
466
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie