Пить или не пить: семь основных заблуждений молоке

6-06-2020, 06:30 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
Пить или не пить: семь основных заблуждений молоке
2.3т

1 июня весь мир отметил День молока. Праздник учредили еще в 2001 году по предложению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. С тех пор традиция получила широкое распространение во многих странах мира.

Wday.ru по такому случаю решили развеять самые популярные мифы о знакомом с детства напитке.

Миф № 1: молоко взрослым вредно

Есть распространенное мнение, что взрослым людям бесполезно пить молоко — якобы в организме человека полезные вещества из молока просто не усваиваются.

Не верьте! Нельзя всех взрослых причесывать под одну гребенку. Молоко нельзя пить при непереносимости лактозы или при аллергии на молочный белок.

«Чтобы развеять все вопросы, касающиеся молочки, нужно сдать молекулярно-генетический тест на лактазную недостаточность. И чем раньше сделать этот анализ, тем лучше», — говорит врач-терапевт, нефролог, диетолог Регина Ахуньянова.

По словам эксперта, существует три типа непереносимости лактозы: первый, довольно редкий, когда молочные продукты не переносятся вовсе, кисломолочные — в небольших количествах. Второй тип встречается чаще — когда сыр, творог и йогурт усваиваются отлично, а вот с цельным молоком могут возникнуть проблемы. Третий — таких людей всего около 20 процентов — когда человек может есть любые молочные продукты в любое время и без негативных последствий.

А вот аллергия на молочный белок у взрослых встречается крайне редко, по крайней мере в регионах, где с древних времен развито молочное животноводство.

Миф № 2: молоко долго хранится из-за того, что в нем антибиотики

Или, чего доброго, консерванты. Конечно же это не так! Длительный срок хранения молоку обеспечивает термическая обработка.

Например, ультрапастеризованное молоко в закрытой упаковке может храниться при комнатной температуре до полугода. Это стало возможно благодаря тому, что в процессе ультрапастеризации молоко нагревают до 137 градусов, удерживают на максимальной температуре всего 4 секунды, а затем резко охлаждают. Это необходимо для того, чтобы резкий перепад температур уничтожил вирусы, микробы, плесень, споры, сохранив при этом полезные свойства молока. Потом его разливают в асептические шестислойные упаковки – они непрозрачны, герметичны и надежно защищают молоко от света, воздуха, влаги и попадания бактерий.

Благодаря такой обработке молоко может храниться до 6 месяцев и сохраняет при этом витамины и микроэлементы, а герметичная упаковка уберегает молоко от скисания.

Миф № 3: если пить много молока, то можно быстро набрать вес

Спортсмены и бодибилдеры действительно используют молоко для быстрого набора мышечной массы. Но вряд ли вы захотите повторить их подвиги — в этих специальных спортивных диетах для набора массы рекомендуется пить не менее литра молока в день — по стакану каждые 3−4 часа!

Обычно медицинские рекомендации по потреблению молока не превышают 1−2 стаканов молока в день. От такого количества молока при соблюдении нормального сбалансированного питания вы точно не поправитесь.

Миф № 4: молоко помогает похудеть

В этом мифе есть доля правды. Молоко само по себе не относится к жиросжигающим продуктам. Диетологи даже считают его не напитком, а едой – настолько оно насыщено различными питательными веществами, от белков и жиров до витаминов и микроэлементов. Кружка молока – это фактически один прием пищи. Но у него есть волшебное свойство: молоко заполняет желудок и создает иллюзию сытости. Так гораздо проще продержаться от обеда до ужина. Но выбирать молоко нужно не самое жирное, а жирностью 1−2,5 процента. Впрочем, как худеть на молоке, давно уже расписано по буквам сторонниками молочной диеты.

Миф № 5: молоко «из-под коровы» полезнее

Необработанное молоко, купленное на рынках, – благостная среда для размножения бактерий, плесени, спор и вирусов. Чтобы снизить риски заражения, сырое молоко можно прокипятить, но тогда в жертву приносится польза – полезные вещества в молоке не выдержат долгой домашней температурной обработки. Действительно качественное, безопасное и полезное молоко можно с легкостью найти и на полке в магазине. В молоке из герметичной коробки или надежно закрытой бутылки никакой пакости точно не будет.

Миф № 6: в молоке много сахара

В молоке содержится лактоза, которую можно назвать молочным сахаром. Это природный углевод. Многие его сравнивают со столовым сахаром или с шоколадным молоком, в состав которого входит сахароза. Но это некорректное сравнение, так как в цельном продукте это природный углевод, а в шоколадном – добавленный.

Миф № 7: молоко защищает от хрупкости костей

Да, кальций в молоке действительно делает кости крепче. Но чтобы кальций усваивался, его нужно принимать «в компании» с витамином D. Если об этом не забывать, то 1−2 стакана молока в день (каждый день) действительно сослужат вам добрую службу.

Но слишком усердствовать с молоком тоже не стоит. Исследования показали, что ежедневное употребление более трех стаканов напитка делает кости, наоборот, более хрупкими. Поэтому соблюдайте баланс и будьте здоровы.


Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
18:19
Уже на следующей неделе в Украине может выпасть снег, - синоптик
9
18:00
Этому знаку зодиака почти никогда не везет: кто часто сталкиваются с препятствиями
146
17:41
Украине пока не хватает газа в хранилищах, чтобы пережить зиму, - Reuters
148
17:22
Курс доллара до конца сентября: какие прогнозы дают эксперты
179
17:03
В Раде хотят объединить все электронные реестры и базы данных соцзащиты в Единую систему социальной сферы значит
182
16:44
Магнитных бурь станет больше, Солнце выходит из периода относительного затишья
252
16:25
Зеленский подписал закон о ратификации столетнего партнерства с Великобританией
232
16:06
Реки становятся всё более непредсказуемыми: ученые предупреждают об опасности
279
15:47
Выезд 18–22 лет за границу: молодые люди начали массово увольняться с работы, - эксперт
415
15:28
День осеннего равноденствия: для кого откроется портал перемен
572
15:09
Когда ЕС может принять 19-й пакет санкций против РФ: версии Politico
242
14:50
В эти даты рождаются личности, которые всегда на шаг впереди конкурентов
697
14:31
Новый закон о помощи украинцам в Польше: что изменится для беженцев
330
14:12
Более 2 миллионов человек в Европе могут погибнуть от экстремальной жары, - прогноз ученых
433
13:53
Цензура на американском ТВ: в США сняли с эфира крупнейшее ток-шоу после комментариев о MAGA
289
13:34
Курс валют в обменных пунктах: доллар дорожает, евро снижается
259
13:15
Гороскоп на 18 сентября по картам таро: кого сегодня ждут приятные эмоции
543
12:56
Социальная помощь: сколько платят лицам с инвалидностью и пенсионерам без стажа
997
12:37
Польша тестирует новую систему проверки граждан на границе с Украиной
327
12:18
В Тернополе пьяный "тцкашник" устроил масштабную аварию и погоню с полицией
323
11:59
Возможен дефицит топлива: эксперт спрогнозировал, что в октябре будет с ценами на АЗС
309
11:40
ЕС готовится к завершению программы временной защиты: как союзники будут возвращать украинцев домой
443
11:21
Украинцев в Канаде заставляют документально доказывать, что они не уклонисты
11:02
Какому знаку зодиака повезет 18 сентября: прогноз астрологов
545
10:43
Минфин назвал размер зарплат учителей в 2026 году: сколько денег добавят
574
10:24
В Украине прогнозируется прохладная погода: какие регионы накроют дожди
341
10:05
Доллар стабилизировался после обвала: какое решение приняли в США
476
09:46
Граница с Польшей: есть ли очереди на КПП
337
09:27
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для всех знаков зодиака
668
09:08
Трамп выдвинул Европе нереальные условия, чтобы избежать санкций против РФ, - WSJ
555
08:58
Зеленский рассказал, какое оружие союзники закупят у США для Украины
461
08:34
Польша будет собирать отпечатки пальцев украинцев и сканировать лица: какая причина
399
08:13
США сняли санкции с "Белавиа", но есть нюансы
625
07:58
Business Insider официально разрешил журналистам использовать искусственный интеллект
295
07:36
Запад только у Украины может перенять опыт борьбы с российскими дронами, - Atlantic Council
352
07:14
После окончания войны в Украине Россия может сосредоточиться на Гренландии, - CNN
601
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
1.5т
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
514
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie