Пить или не пить: семь основных заблуждений молоке

Влад Максимов, Вести-UA.net
6-06-2020, 06:30
Пить или не пить: семь основных заблуждений молоке
1.7т

1 июня весь мир отметил День молока. Праздник учредили еще в 2001 году по предложению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. С тех пор традиция получила широкое распространение во многих странах мира.

Wday.ru по такому случаю решили развеять самые популярные мифы о знакомом с детства напитке.

Миф № 1: молоко взрослым вредно

Есть распространенное мнение, что взрослым людям бесполезно пить молоко — якобы в организме человека полезные вещества из молока просто не усваиваются.

Не верьте! Нельзя всех взрослых причесывать под одну гребенку. Молоко нельзя пить при непереносимости лактозы или при аллергии на молочный белок.

«Чтобы развеять все вопросы, касающиеся молочки, нужно сдать молекулярно-генетический тест на лактазную недостаточность. И чем раньше сделать этот анализ, тем лучше», — говорит врач-терапевт, нефролог, диетолог Регина Ахуньянова.

По словам эксперта, существует три типа непереносимости лактозы: первый, довольно редкий, когда молочные продукты не переносятся вовсе, кисломолочные — в небольших количествах. Второй тип встречается чаще — когда сыр, творог и йогурт усваиваются отлично, а вот с цельным молоком могут возникнуть проблемы. Третий — таких людей всего около 20 процентов — когда человек может есть любые молочные продукты в любое время и без негативных последствий.

А вот аллергия на молочный белок у взрослых встречается крайне редко, по крайней мере в регионах, где с древних времен развито молочное животноводство.

Миф № 2: молоко долго хранится из-за того, что в нем антибиотики

Или, чего доброго, консерванты. Конечно же это не так! Длительный срок хранения молоку обеспечивает термическая обработка.

Например, ультрапастеризованное молоко в закрытой упаковке может храниться при комнатной температуре до полугода. Это стало возможно благодаря тому, что в процессе ультрапастеризации молоко нагревают до 137 градусов, удерживают на максимальной температуре всего 4 секунды, а затем резко охлаждают. Это необходимо для того, чтобы резкий перепад температур уничтожил вирусы, микробы, плесень, споры, сохранив при этом полезные свойства молока. Потом его разливают в асептические шестислойные упаковки – они непрозрачны, герметичны и надежно защищают молоко от света, воздуха, влаги и попадания бактерий.

Благодаря такой обработке молоко может храниться до 6 месяцев и сохраняет при этом витамины и микроэлементы, а герметичная упаковка уберегает молоко от скисания.

Миф № 3: если пить много молока, то можно быстро набрать вес

Спортсмены и бодибилдеры действительно используют молоко для быстрого набора мышечной массы. Но вряд ли вы захотите повторить их подвиги — в этих специальных спортивных диетах для набора массы рекомендуется пить не менее литра молока в день — по стакану каждые 3−4 часа!

Обычно медицинские рекомендации по потреблению молока не превышают 1−2 стаканов молока в день. От такого количества молока при соблюдении нормального сбалансированного питания вы точно не поправитесь.

Миф № 4: молоко помогает похудеть

В этом мифе есть доля правды. Молоко само по себе не относится к жиросжигающим продуктам. Диетологи даже считают его не напитком, а едой – настолько оно насыщено различными питательными веществами, от белков и жиров до витаминов и микроэлементов. Кружка молока – это фактически один прием пищи. Но у него есть волшебное свойство: молоко заполняет желудок и создает иллюзию сытости. Так гораздо проще продержаться от обеда до ужина. Но выбирать молоко нужно не самое жирное, а жирностью 1−2,5 процента. Впрочем, как худеть на молоке, давно уже расписано по буквам сторонниками молочной диеты.

Миф № 5: молоко «из-под коровы» полезнее

Необработанное молоко, купленное на рынках, – благостная среда для размножения бактерий, плесени, спор и вирусов. Чтобы снизить риски заражения, сырое молоко можно прокипятить, но тогда в жертву приносится польза – полезные вещества в молоке не выдержат долгой домашней температурной обработки. Действительно качественное, безопасное и полезное молоко можно с легкостью найти и на полке в магазине. В молоке из герметичной коробки или надежно закрытой бутылки никакой пакости точно не будет.

Миф № 6: в молоке много сахара

В молоке содержится лактоза, которую можно назвать молочным сахаром. Это природный углевод. Многие его сравнивают со столовым сахаром или с шоколадным молоком, в состав которого входит сахароза. Но это некорректное сравнение, так как в цельном продукте это природный углевод, а в шоколадном – добавленный.

Миф № 7: молоко защищает от хрупкости костей

Да, кальций в молоке действительно делает кости крепче. Но чтобы кальций усваивался, его нужно принимать «в компании» с витамином D. Если об этом не забывать, то 1−2 стакана молока в день (каждый день) действительно сослужат вам добрую службу.

Но слишком усердствовать с молоком тоже не стоит. Исследования показали, что ежедневное употребление более трех стаканов напитка делает кости, наоборот, более хрупкими. Поэтому соблюдайте баланс и будьте здоровы.


Напомним, Украинцев просят воздержаться от поездок в Турцию.

Ранее Вести-ua.net писали, Киснет, потому что кишит бактериями: известный бизнесмен раскрыл правду о качестве украинского молока.

Также Вести-ua.net сообщали, Под Одессой ребенка на надувном матрасе отнесло на километр от берега.


Что, по Вашему мнению, должна в первую очередь делать власть в медицинской сфере Украины?
Последние новости
19:57
Гороскоп на 31 июля для 12-ти знаков зодиака
57
19:46
Жара и ливни: краткий прогноз погоды на выходные
185
19:35
Гороскоп по картам таро на август
251
19:24
Украинцев просят воздержаться от поездок в Турцию
219
19:13
Украина для мониторинга морей получит от Бельгии судно 1984 году выпуска
222
19:02
Гороскоп Павла Глобы на 31 июля для разных знаков зодиака
369
18:51
В США два торнадо разрушили десятки домов, от некоторых остались одни щепки
272
18:40
Курс доллара в августе: прогноз аналитиков
357
18:29
Отели Египта закрываются после проверок ревизоров: бронирование в некоторых уже невозможно
475
18:18
Гороскоп на 31 июля по картам таро для всех знаков зодиака
577
18:07
Рекорд за последние три года: цена на газ в Европе подскочила до максимума
327
17:56
Автогаз продолжает дорожать: какова сегодня ситуация на АЗС
321
17:45
Полиция задержала мужчину, который устроил взрывы в почтоматах Киева и Одессы
372
17:34
В Одесской области обнаружили мертвым исчезнувшего ранее бизнесмена
705
17:30
«Ворскла» выбыла из Лиги конференций УЕФА. Борьбу в еврокубках продолжат 4 украинские команды
393
17:23
Ученые разработали новый метод контрацепции для мужчин с обратимым эффектом
444
17:12
На трассе Киев - Чернигов маршрутка въехала в грузовик, есть пострадавшие
423
17:01
Лукашенко заявил, что готов разместить в республике войска РФ
901
16:50
Женский гороскоп на неделю со 2 по 8 августа
541
16:39
Поставщики газа опубликовали цены на август
1.1т
16:28
Платная парковка во дворах Киева: власти столицы уже обещают не брать с жильцов деньги
351
16:17
Карантин в Украине снова продлят - главный санврач
548
16:06
Оставить без пенсий и зарплат: Лукашенко объяснил белорусам, с какой целью Запад вводит санкции против страны
575
15:55
Кабмин озвучил тарифы на электроэнергию до конца лета
614
15:44
Вспышка "Дельты" в Китае: россиян обвинили в "контрабанде" инфекции
526
15:33
Финансовые аналитики назвали причины значительного укрепления курса гривны
559
15:22
Цены на автогаз в Украине бьют рекорды: почему АЗС переписывают ценники
653
15:11
Эти четыре знака зодиака добиваются финансового успеха без особых усилий
742
15:00
Штамм "Дельта": медики пояснили, в чем кроется угроза
835
14:49
Нацбанк прогнозирует рост зарплат в Украине почти на 20%
482
14:38
Субсидии урежут: сколько придется платить за коммуналку
593
14:27
"Новая почта" начала отправлять посылки беспилотниками
532
14:16
В Украине семьям с детьми выплатят по 2000 гривен на каждого ребенка
689
14:05
Пожары в Турции: число жертв увеличивается
658
13:54
Финансовый гороскоп на август
953
13:43
Стоимость товаров в Украине: что станет с ценами до конца года
647
13:32
Атипичный август: какую погоду принесет последний месяц лета
972
13:21
Заседание СНБО: на Донбассе рассмотрят восемь вопросов
669
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie