Пить или не пить: семь основных заблуждений молоке

6-06-2020, 06:30 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
Пить или не пить: семь основных заблуждений молоке
2.3т

1 июня весь мир отметил День молока. Праздник учредили еще в 2001 году по предложению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. С тех пор традиция получила широкое распространение во многих странах мира.

Wday.ru по такому случаю решили развеять самые популярные мифы о знакомом с детства напитке.

Миф № 1: молоко взрослым вредно

Есть распространенное мнение, что взрослым людям бесполезно пить молоко — якобы в организме человека полезные вещества из молока просто не усваиваются.

Не верьте! Нельзя всех взрослых причесывать под одну гребенку. Молоко нельзя пить при непереносимости лактозы или при аллергии на молочный белок.

«Чтобы развеять все вопросы, касающиеся молочки, нужно сдать молекулярно-генетический тест на лактазную недостаточность. И чем раньше сделать этот анализ, тем лучше», — говорит врач-терапевт, нефролог, диетолог Регина Ахуньянова.

По словам эксперта, существует три типа непереносимости лактозы: первый, довольно редкий, когда молочные продукты не переносятся вовсе, кисломолочные — в небольших количествах. Второй тип встречается чаще — когда сыр, творог и йогурт усваиваются отлично, а вот с цельным молоком могут возникнуть проблемы. Третий — таких людей всего около 20 процентов — когда человек может есть любые молочные продукты в любое время и без негативных последствий.

А вот аллергия на молочный белок у взрослых встречается крайне редко, по крайней мере в регионах, где с древних времен развито молочное животноводство.

Миф № 2: молоко долго хранится из-за того, что в нем антибиотики

Или, чего доброго, консерванты. Конечно же это не так! Длительный срок хранения молоку обеспечивает термическая обработка.

Например, ультрапастеризованное молоко в закрытой упаковке может храниться при комнатной температуре до полугода. Это стало возможно благодаря тому, что в процессе ультрапастеризации молоко нагревают до 137 градусов, удерживают на максимальной температуре всего 4 секунды, а затем резко охлаждают. Это необходимо для того, чтобы резкий перепад температур уничтожил вирусы, микробы, плесень, споры, сохранив при этом полезные свойства молока. Потом его разливают в асептические шестислойные упаковки – они непрозрачны, герметичны и надежно защищают молоко от света, воздуха, влаги и попадания бактерий.

Благодаря такой обработке молоко может храниться до 6 месяцев и сохраняет при этом витамины и микроэлементы, а герметичная упаковка уберегает молоко от скисания.

Миф № 3: если пить много молока, то можно быстро набрать вес

Спортсмены и бодибилдеры действительно используют молоко для быстрого набора мышечной массы. Но вряд ли вы захотите повторить их подвиги — в этих специальных спортивных диетах для набора массы рекомендуется пить не менее литра молока в день — по стакану каждые 3−4 часа!

Обычно медицинские рекомендации по потреблению молока не превышают 1−2 стаканов молока в день. От такого количества молока при соблюдении нормального сбалансированного питания вы точно не поправитесь.

Миф № 4: молоко помогает похудеть

В этом мифе есть доля правды. Молоко само по себе не относится к жиросжигающим продуктам. Диетологи даже считают его не напитком, а едой – настолько оно насыщено различными питательными веществами, от белков и жиров до витаминов и микроэлементов. Кружка молока – это фактически один прием пищи. Но у него есть волшебное свойство: молоко заполняет желудок и создает иллюзию сытости. Так гораздо проще продержаться от обеда до ужина. Но выбирать молоко нужно не самое жирное, а жирностью 1−2,5 процента. Впрочем, как худеть на молоке, давно уже расписано по буквам сторонниками молочной диеты.

Миф № 5: молоко «из-под коровы» полезнее

Необработанное молоко, купленное на рынках, – благостная среда для размножения бактерий, плесени, спор и вирусов. Чтобы снизить риски заражения, сырое молоко можно прокипятить, но тогда в жертву приносится польза – полезные вещества в молоке не выдержат долгой домашней температурной обработки. Действительно качественное, безопасное и полезное молоко можно с легкостью найти и на полке в магазине. В молоке из герметичной коробки или надежно закрытой бутылки никакой пакости точно не будет.

Миф № 6: в молоке много сахара

В молоке содержится лактоза, которую можно назвать молочным сахаром. Это природный углевод. Многие его сравнивают со столовым сахаром или с шоколадным молоком, в состав которого входит сахароза. Но это некорректное сравнение, так как в цельном продукте это природный углевод, а в шоколадном – добавленный.

Миф № 7: молоко защищает от хрупкости костей

Да, кальций в молоке действительно делает кости крепче. Но чтобы кальций усваивался, его нужно принимать «в компании» с витамином D. Если об этом не забывать, то 1−2 стакана молока в день (каждый день) действительно сослужат вам добрую службу.

Но слишком усердствовать с молоком тоже не стоит. Исследования показали, что ежедневное употребление более трех стаканов напитка делает кости, наоборот, более хрупкими. Поэтому соблюдайте баланс и будьте здоровы.


Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:44
Убийство украинки с ребенком в Германии: подробности от МИД
345
22:13
Гороскоп на 2 июля: прогноз для каждого знака зодиака
682
21:42
В школах Украины зафиксировано самое низкое за 30 лет количество учеников
525
21:12
В розетках уже не 220 вольт: могут ли сгореть электроприборы из-за повышения напряжения
570
20:43
В Средиземном море произошел взрыв на танкере, принадлежащем теневому флоту РФ
451
20:13
Во Флориде началось строительство нового центра содержания мигрантов
294
19:44
Гороскоп на неделю: какие сюрпризы готовят звезды
844
19:15
Сразу после окончания войны украинцам собираются повысить тарифы на коммуналку
720
18:46
В Индии произошел взрыв на объекте фармацевтической промышленности, много погибших
354
18:17
В Запорожье разоблачили схему незаконного завладения жильем умерших одиноких людей
418
17:48
Эти знаки зодиака столкнуться с периодом испытаний: кому будет непросто на текущей неделе
1.3т
17:18
Доллар и евро дорожают: какие курсы в начале июля
453
16:49
Дефицит квалифицированных кадров: кого работодатели в Украине ищут прямо сейчас
581
16:20
В Украине увеличат сроки базовой общей военной подготовки
462
15:51
Вблизи Полтавы произошло землетрясение
389
15:22
Названы продукты, употребление которых может повысить кровяное давление
482
14:53
Названы три знака зодиака, которым обязательно повезет на этой неделе
1.2т
14:24
Россия готовит массированные атаки дронами, - военный эксперт
554
13:55
Курс евро: почему валюта стремительно дорожает
607
13:26
Путин стремится отрезать Украину от моря, - Financial Times
800
12:57
Сценарий не предусматривает счастливого конца: "Живой Нострадамус" сделал новое предсказание
3.1т
12:28
Минимальная зарплата вырастет: сколько будут платить в ближайшие годы
740
11:59
Какому знаку зодиака повезет 1 июля: прогноз астрологов
768
11:31
Китай показал оружие, способное выводить из строя энергетические объекты
542
11:02
Украину накроет волна жары: как долго продержится "аномалия"
743
10:33
Трамп резко отреагировал на критику Маска
431
10:04
В Германии убили украинку с ребенком: кто признался в преступлении
971
09:36
Гороскоп на 1 июля: прогноз для всех знаков зодиака
840
09:08
Эксперты МВФ обновили прогноз продолжительности войны РФ против Украины
1.2т
08:49
Проверки ТЦК: большинство инцидентов за июнь официально признаны ИПСО и фейками
697
08:25
Для этих знаков зодиака июль будет наполнен переменами
1.9т
08:02
Украинцы вскоре столкнутся с рядом реформ: что изменится с 1 июля
715
07:38
Погода порадует теплом: когда начнется настоящая жара
449
07:12
Украинцы удивили вопросами к чату GPT: что спрашивали
532
22:44
Гороскоп на 1 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.4т
22:15
Цены на овощи и фрукты: что сколько теперь стоит
603
21:46
Трагедия с F-16: военный эксперт назвал вероятную причину падения самолета
6.7т
21:17
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков зодиака ждет хорошая прибыль
1.7т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie