Насколько полезно есть помидоры с огурцами

9-09-2019, 10:48 / Северин Илькив, Вести-UA.net
Развеян популярный миф
4.2т

Сочетание помидоров и огурцов в одном блюде стало весьма обсуждаемой темой.

Бытует расхожее утверждение, что салат из томатов и огурцов не представляет никакой ценности, так как, содержащаяся в огурцах аскорбиназа расщепляет аскорбиновую кислоту, присутствующую в помидорах, передает Голос.

Эту теорию выдвигают люди, далекие от химии, биологии и ботаники, считает известный биогеронтолог, доктор биологических наук, профессор Алексей Москалев.

«От реальности данное утверждение весьма велико», — заверил специалист.

Для салата оба овоща нарезаются кусочками, это значит, что разрушение клеток и соприкосновение аскорбиназы и витамина С минимальное. Другое дело, если перетереть помидоры и огурцы на терке. Тогда процесс поглощения полезного витамина вырастает в разы. Кроме того, что такой реакции требуется определенное время. Вот почему салат из помидоров и огурцов нужно есть в свежеприготовленном виде для большей пользы, отмечает Москалев.

Так что, не слушайте «диванных экспертов», которые несведущие в биологике и ешьте на здоровье салат из помидоров и огурцов, тем более что сейчас самый сезон для этих овощей, резюмировал специалист.


Ты еще не подписан на Telegram? Быстро жми!

Читайте Вести-UA.net в Google News