Во время путешествия по Венгрии мы поселились в семейном эко-отеле. Подружились с хозяйкой. Дочка любит макароны. И хозяйка приготовила макароны в сковородке. С необычным соусом.
Об этом пишет womoninred.
Когда я спросила, почему у них нет кастрюли. То хозяйка только рассмеялась. Оказывается многие венгры из деревней так делают. Отваривают макароны в сковородке.
Это не является национальным рецептом. Скорее национальной хитростью. Вот зачем многие венгры отваривают макароны в сковородке. Могу с уверенностью сказать. Что как только вы попробуете-вы тоже будете делать так.
Итак, зачем варить макароны в сковороде. Во-первых, это экономия электричества или газа. Так как воды в сковороду необходимо набирать меньше, чем в кастрюлю. Следовательно и греть ее меньше.
Это приятный нюанс. Но это еще не все. Основное преимущество варки в сковороде-это вкус. Берем обычную сковороду. Кипятим воду. Добавляем несколько капель подсолнечного или оливкового масла. Макароны. Отвариваем. Соль по вкусу.
Воду сливаем в стакан. Она будет белесой, крахмальной. Затем макароны убираем со сковороды и выливаем воду в сковороду, чуть-чуть любого масла. Туда крошим томаты, морковь, любые овощи по вкусу, тушим. Соусом поливаем макароны, сверху добавляем тертый сыр.
