Коровы больше не нужны: ученые научились печатать говядину

Стейк создали из стволовых клеток
31-08-2021, 20:25 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: Апостроф /
Читати українською
Коровы больше не нужны: ученые научились печатать говядину
1.9т

Ученые из японского Университета Осаки нашли способ печатать премиальную мраморную говядину с помощью 3D-биопринтинга. Команда считает, что однажды это облегчит доступ к экологически чистому искусственному мясу, которое очень напоминает оригинальный продукт.

Используя стволовые клетки коров вагю, ученые решили создать структуру с характерной мраморностью, которая отличает ее от другой говядины. Они организовали расположение мышц, кровеносных сосудов и жира, а затем сформировали ткани в виде стейка, используя 3D-биопринтинг - технологию создания объемных биологических конструкций с помощью 3D-печати.

Исследователи подчеркнули, что их мясо из пробирки происходит от настоящего, что отличает его от таких растительных продуктов, как Beyond Meat.

"Улучшая эту технологию, можно будет не только воспроизвести сложные структуры мяса, но также внести тонкие корректировки в жировые и мышечные компоненты", - сказал участник проекта Мичия Мацусаки.

Однажды клиенты смогут заказывать культивированное мясо с желаемым количеством жира, и такая еда будет адаптированной к их вкусам и проблемам со здоровьем.

Японская премиальная говядина вагю стоит более 200 долларов за 500 граммов, а взрослые коровы продаются по цене более 30 000 долларов. В 2019 году экспорт вагю из Японии принес стране рекордную прибыль в 268,8 миллиона долларов.

Стейки не впервые создают с помощью биопечати. В феврале биоинженеры Израильского технологического института Технион создали стейк рибай с использованием настоящих клеток коровы.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
13:31
Поляки перестали блокировать два пункта пропуска в Украину: что происходит на границе
112
13:13
Украинцу в платежку за газ вписали 71 тысячу: за какое нарушение придется платить огромную сумму
210
12:56
Придут важные новости: гороскоп на 21-22 апреля для всех Зодиаков
343
12:43
Путин закупорил чиновников в РФ, под запретом даже поездки в Беларусь и Узбекистан – Reuters
335
12:19
Запрет для военных и лимиты для остальных: СНБО принял ряд решений по азартным играм
213
12:03
Удар по Джанкою: ВСУ применили новую хитрую тактику
300
11:58
ЧП в Винницкой области: неизвестные расстреляли полицейских, один из них погиб
308
11:29
Сегодня по всей Украине станет теплее
253
11:11
Оккупанты нашла новый способ для продвижения на Донбассе: в ВСУ назвали главную проблему
612
10:56
Россию ночью массированно атаковали дроны: были взрывы и пожары в 8 областях
261
10:41
Битва за Часов Яр: Коваленко сказал, когда произойдет пик наступления РФ
380
10:18
Мужчина поджег себя возле здания, где рассматривают дело Трампа
292
10:01
"Неделю сидели в засаде", - Буданов рассказал, как удалось сбить Ту-22М3
430
09:57
Ключевой союзник Запада в Африке попросил США "на выход"
941
09:33
Уникальная "комета дьявола" появится в небе над Австралией: названа ее особенность
308
09:09
Наш мозг отказывается привыкать к электронному тексту, - ученые
339
08:58
Украина не скоро получит активы РФ: G7 затягивает с принятием решения
315
08:36
Трамп сделал неожиданное заявление о выживании Украины
1.3т
08:14
Немецкий производитель дронов открыл еще один завод в Украине
349
23:11
Изменения примчатся неожиданно: гороскоп на конец апреля 2024 года
1.4т
22:57
Шойгу "засветил" новую цель для ВСУ на территории РФ
1.4т
22:43
"Победы" больше нет: оккупанты отменили парад в Крыму
527
22:19
Россиянам устроят тотальную проверку на детородность
639
22:03
Украину потреплет сильный ветер: названы области, где будет бушевать непогода
636
21:58
В Украине подстрелили актера-путиниста из фильма «Виват, гардемарины!»
6.8т
21:33
Условия военского учета меняются: что теперь ждет военнообязанных украинцев
1.3т
21:14
Иран готовится к ядерной войне, на Западе думают, что "само рассосется", - Telegraph
1.7т
20:56
США готовятся к физическому нападению Китая на критическую инфраструктуру, - директор ФБР
703
20:41
Женщине в роддоме отдали не ее ребенка: что произошло
573
20:18
Скабеева признала, что берет за пропаганду деньги
721
20:01
Россия продолжит боевые действия в Украине даже в случае переговоров, - Лавров
1.1т
19:53
Астрологи узнали, кому из знаков зодиака повезет в эти выходные
1.3т
19:35
В Днепре объявили траур по жертвам ракетной атаки
500
19:17
СБУ нейтрализовала вражескую агентурную группу на одном из стратегических заводов Харькова
718
18:59
Два знака зодиака ожидают неудачи и трудности в апреле
1.3т
18:41
В ЦРУ спрогнозировали ход войны до конца года: что может произойти
2.1т
18:23
Трудоустройство в Латвии: на какую работу чаще всего берут украинских беженцев
736
18:06
Падение бомбардировщика Ту-22М3 в РФ: эксперт назвал оружие, которым можно было достать самолет
751
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie