Коровы больше не нужны: ученые научились печатать говядину

Стейк создали из стволовых клеток
Инна Волева, Вести-UA.net
31-08-2021, 20:25 / Автор: Апостроф
Коровы больше не нужны: ученые научились печатать говядину
1.4т

Ученые из японского Университета Осаки нашли способ печатать премиальную мраморную говядину с помощью 3D-биопринтинга. Команда считает, что однажды это облегчит доступ к экологически чистому искусственному мясу, которое очень напоминает оригинальный продукт.

Используя стволовые клетки коров вагю, ученые решили создать структуру с характерной мраморностью, которая отличает ее от другой говядины. Они организовали расположение мышц, кровеносных сосудов и жира, а затем сформировали ткани в виде стейка, используя 3D-биопринтинг - технологию создания объемных биологических конструкций с помощью 3D-печати.

Исследователи подчеркнули, что их мясо из пробирки происходит от настоящего, что отличает его от таких растительных продуктов, как Beyond Meat.

"Улучшая эту технологию, можно будет не только воспроизвести сложные структуры мяса, но также внести тонкие корректировки в жировые и мышечные компоненты", - сказал участник проекта Мичия Мацусаки.

Однажды клиенты смогут заказывать культивированное мясо с желаемым количеством жира, и такая еда будет адаптированной к их вкусам и проблемам со здоровьем.

Японская премиальная говядина вагю стоит более 200 долларов за 500 граммов, а взрослые коровы продаются по цене более 30 000 долларов. В 2019 году экспорт вагю из Японии принес стране рекордную прибыль в 268,8 миллиона долларов.

Стейки не впервые создают с помощью биопечати. В феврале биоинженеры Израильского технологического института Технион создали стейк рибай с использованием настоящих клеток коровы.

Напомним, Дешевле 220 гривен не будет: украинские сыровары о скором подорожании продукции на 5%.

Ранее Вести-ua.net писали, Как быстро набирать на клавиатуре: главные фишки обучения.

Также Вести-ua.net сообщали, Полный "фарш" и за смешные деньги: какие квартиры продают в Донецке.


За какую партию Вы проголосуете, если бы парламентские выборы состоялись в ближайшее воскресенье?
Последние новости
23:51
Полиция будет охранять: на Харьковщине мужчина напал на COVID-отделение
308
23:16
Диетолог объяснил, почему вредно идти спать голодным
291
22:42
Министр написал заявление: Арахамия рассказал, кто хочет отставки
972
22:11
Билл Гейтс выдал дочь замуж: мир облетели кадры роскошного свадебного платья
717
21:47
Уехавшим из страны украинцам готовят программу помощи: что могут рассчитывать мигранты в Польше
598
21:18
Бензин в Украине серьезно подорожал: эксперты говорят, что это еще не конец
577
20:44
Украина может сама решать свою судьбу: министр обороны США прибіл в Киев, главное из его заявлений
597
20:13
Санкци нужны, но "страдать любимые фильмы" не должны: Зеленский - о запрете въезда актеров
773
19:50
"Ходи и оглядывайся", - в Полтаве 5-классник с папой "в законе" затерроризировал всю школу
1.1т
19:17
"Новая почта" предупредила: меняется тариф на доставку в почтоматы
809
18:42
Новый вице-спикер Рады: "Зеленский выкурит все свои айкосы", - чем еще оскандалился Корниенко
1.3т
18:13
"Уровень моллюска": Мендель раздразнила хейтеров своим безграмотным постом
1.1т
17:50
Около 3 тыс. грн только за отопление: КГГА опубликовала распоряжение
1.2т
17:14
Обязательная вакцинация: Минздрав определил перечень профессий и уровень наказания за отказ
1.2т
16:47
Дешевле 220 гривен не будет: украинские сыровары о скором подорожании продукции на 5%
958
16:16
Парковка возле дома за 11 000 грн в месяц: водителям объяснили, как в Киеве платить меньше
1.1т
15:53
Друга Путина в Чехии могут отстранить от власти: готовят передачу полномочий президента
979
15:18
Есть связь: ученые выяснили, как заложенный нос влияет на лишний вес
1.1т
14:43
Зеленский уже планирует увольнение главы НБУ, – Bloomberg
1.1т
14:12
Койки заполнены, скорые занимают очередь: ситуация в Хмельницком
1.1т
13:49
Украину порадует короткое "бабье лето": когда и где ждать потепления до +24
1.1т
13:16
Банк может нажаловаться налоговой: украинцев накажут за зарплаты в конвертах и неуплату налогов
1.2т
12:46
Полный "фарш" и за смешные деньги: какие квартиры продают в Донецке
1.4т
12:18
Прощай, эпоха: в Житомире снесли знаменитую фабрику
11:44
Закрытые магазины и комендантский час с 20:00: в Латвии ввели полный локдаун
1.1т
11:15
Не только полиция: кто с 21 октября имеет право проверять COVID-документы
2.4т
10:52
Цены на алкоголь планируют поднимать: сколько будет стоить
1.1т
10:17
Тигипко показал новую жену: это третий его брак
2.6т
09:47
На Сицилии детей оставили без крестных родителей: названа причина
1.1т
09:16
Зеленский обещает украинцам газ по стабильной цене
1.2т
08:43
Более 15,5 тыс. новых случаев COVID, заболели 1,3 тыс. детей: статистика за сутки
1.1т
08:12
Астрологи рассказали, кто из Зодиков может прославиться
1.2т
07:30
Вместе с теплом придут дожди: долгосрочный прогноз погоды
1.2т
06:28
Карантин: новые правила в супермаркетах Киева: что теперь проверяют у покупателей
2.2т
05:47
Украина получила о Дяди Сэма "подарок"
1.3т
04:33
И субсидия, и пенсия в едином окне: Минсоцполитики и Минцифра представили новую систему
1.7т
03:26
Зайцева может выйти досрочно? Работники колонии рассказали, как живет виновница страшного ДТП
1.9т
02:31
"Все в полном шоке": обнаружен мертвым брат погибшего мэра Кривого Рога Павлова
1.5т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie