Секреты от шеф-повара: как пожарить картошку, чтобы она получилась вкуснее

Влад Максимов, Вести-UA.net
4-11-2020, 05:13 / Автор: krasotka
Секреты от шеф-повара: как пожарить картошку, чтобы она получилась вкуснее
1.6т

Идеальный жареный картофель получается при готовке в два этапа. Шеф-повар ресторана Grill-Crocker's Henley Том Вестерланд рассказал о своем «семиминутном трюке» для вкусного блюда.

Для жарки повар рекомендует выбирать сорта картофеля с низким содержанием сахара. Так, картошка будет менее вредна. У Вестерланда есть и особый способ нарезки овоща: повар уверяет, что большое количество граней обеспечивает наибольший хруст.

Затем нарезанный картофель нужно довести до кипения в подсоленной воде и подержать еще семь минут. После этого слить хорошенько воду, дать долькам обсохнуть и в дуршлаге перетрясти с солью.

В это время надо как следует разогреть духовку — до 200 градусов, и растопить на противне говяжий жир. Заключительный этап — вареные дольки картофеля обжарить в духовке до золотистой корочки. Готовую картошку можно посыпать каменной солью с дымком.

Чтобы избежать этого, опускать картошку следует в кипящую воду, а солить ее только тогда, когда овощ уже станет мягким. При этом старый картофель лучше не чистить перед варкой.



Напомним, В Одессе протестующие моряки перекрыли трассу на Киев.

Ранее Вести-ua.net писали, Из-за этих ошибок пюре становится невкусным.

Также Вести-ua.net сообщали, Эти 4 знака зодиака могут сделать первый шаг, если им кто-то понравится.


Полезное
Вы планируете делать прививку от коронавируса?
Последние новости
14:26
Украинцам могут компенсировать потери из-за высоких тарифов на газ в январе
151
14:15
В Украине отменят бумажные трудовые книжки, а пенсии будут назначать по-новому
389
14:04
Эти 4 знака зодиака могут сделать первый шаг, если им кто-то понравится
242
13:53
Налог на посылки: "Слуги народа" готовят новые правила
294
13:42
В Киеве за сутки выявили 375 больных коронавирусом
209
13:31
В Украине готовят изменения в правила интернет-торговли
267
13:20
Банкнота 200 гривен стала участником международного конкурса
239
13:09
В Японии создали робота, который поможет фермерам собирать яблоки и груши
219
12:58
Генсек ООН предупредил об опасности распада мира на две части
346
12:47
Вакцинация против COVID-19: медик объяснил, кому не стоит делать уколы
478
12:36
Запасы угля на украинских ТЭС снизились до исторического минимума
257
12:25
От 3 градусов мороза до 1 градуса тепла: прогноз погоды на февраль
274
12:14
Полнолуние 28 января: каким знакам зодиака удастся повысить свой доход
427
12:03
Составлен рейтинг самых популярных в Украине кроссоверов
309
11:52
Ученые продемонстрировали, как за год обмелели водохранилища Крыма
313
11:41
Криклий озвучил сроки восстановления международных авиаперевозок
323
11:30
Через вакансию OLX "работодатели" хотели найти "закладчиков" тайников
324
11:19
В КНДР запретили южнокорейские фильмы, сериалы и даже сленг: нарушителям грозит смертная казнь
382
11:08
Удаленная работа: как меняются зарплаты во время карантина
345
10:57
В Сенат США передана резолюция об импичменте Трампа
324
10:46
Шмыгаль объяснил, что будет, если не вовремя рассчитаются за газ и тепло в январе
5.5т
10:35
Рассчитывать на то, что мир избавится от COVID-19 в 2021 году не стоит - ВОЗ
317
10:24
На Львовщине впервые обнаружили случай хантавируса
593
10:13
Дождь, снег и ветер: прогноз погоды на сегодня
383
10:02
В Польше больного коронавирусом украинца выгнали из жилья
441
09:51
За прошлый год бизнес вывел из Украины $3,7 млрд
321
09:40
Непогода обесточила почти 270 населенных пунктов в Украине
538
09:29
Гороскоп на 26 января для 12-ти знаков зодиака
506
09:18
Сепаратисты на Донбассе семь раз нарушили режим прекращения огня
342
09:07
В Украине за сутки выявили менее трех тысяч новых случаев COVID-19
598
08:58
Нафтогаз не стал пока публиковать цены газа на январь
508
08:47
Февраль 2021 поставит с ног на голову жизнь нескольких знаков Зодиака
886
08:36
Суперподавитель коронавируса: Голубовская о лечении COVID редким препаратом
954
08:25
Короткий ствол для украинцев: появилась позиция МВД по "вооружению" населения
897
08:14
Жуткая погода конца января: кого накроют мокрый снег и морозы
498
08:03
Ермилов день: народные советы, как 26 января не столкнуться с нечистой силой
508
07:45
Как с помощью масла и горчичного порошка отстирать полотенца
472
07:40
Привычки кошек, которые до сих пор удивляют их владельцев
516
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie