Эти ингредиенты способны испортить фарш для котлет

10-09-2020, 05:13 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
Эти ингредиенты способны испортить фарш для котлет
2.6т

Довольно часто многие ингредиенты, которые добавляют в фарш для приготовления котлет, портят вкусовые качества и структуру блюда. Не каждая хозяйка готовит их из чистого фарша.

Другие продукты также влияют на вкус и сочность готового ароматного мясного блюда. Однако есть некоторые добавки, которые только портят изделие.

Banketof.ru представляет вашему вниманию ТОП ингредиентов, которые не следует использовать при приготовлении мясного фарша для котлет.

Молоко

Это то, что не следует добавлять в фарш. Обычно хлеб размачивают в молоке и добавляют в мясо. Считается, что молоко придает нежность блюду. Но это миф, потому что фарш теряет сочность. Хлебное изделие лучше всего замочить в воде. Молоко и хлеб в мясе – это, скорее, пережиток советского общепита.

Куриные яйца

Куриные яйца служат текстурой для того, чтобы склеить фарш. При использовании куриных яиц мясо не разваливается. Но на самом деле они не играют никакой роли в мясной смеси, и их наличие никак не влияет на вкус или текстуру.

Репчатый лук

Лук не самый лучший ингредиент для фарша, ведь он перебивает естественный вкус мясного продукта и к тому же подгорает, поэтому котлеты с угольками не самый лучший вариант.

Чеснок

Хозяйки часто заменяют репчатый лук чесноком, но это тоже неправильно. Это очень специфический продукт с особым ароматом. Он слишком сильно маринует мясо и придает резкий привкус, который ни к чему котлетам. Некоторые шеф-повара дают следующую рекомендацию для сочности мясных котлет: добавить в смесь немного капусты, картофеля или кабачка в тертом виде. Запомните, чеснок – это замечательная приправа, но не для котлет.



Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
12:57
Черная пятница 2024: когда стартуют распродажи в Украине
91
12:38
Снег, ветер и гололед: по всей Украине объявили повышенный уровень опасности
138
12:19
Четырем знакам зодиака стоит приготовиться к испытаниям: на кого скоро свалятся проблемы
352
12:00
Бронирование работников от мобилизации: когда изменят правила
229
11:41
В Германии стартовала масштабная подготовка к потенциальному конфликту с РФ, - Frankfurter Allgemeine
261
11:22
Производители продуктов подняли цены: что подорожало больше всего
255
11:03
Какому знаку зодиака повезет 22 ноября: прогноз астрологов
533
10:44
Военный эксперт рассказал, куда РФ может еще ударить межконтинентальными ракетами
615
10:25
Ордер МУС на арест Нетаньяху: в Чехии осудили решение
267
10:06
"Шахеды" атаковали жилой микрорайон Сум: есть погибшие и раненые
294
09:47
За минувшие сутки состоялось 190 боевых столкновений, - Генштаб
259
09:28
Гороскоп на 22 ноября: прогноз для всех знаков зодиака
612
09:09
Трамп выбрал нового кандидата на должность генпрокурора США
366
08:57
Украину накрыла непогода: синоптик рассказала, к чему готовиться 22 ноября
302
08:34
Что это за ракета "Орешник", которой Путин ударил по Днепру: эксперты объяснили
474
08:13
Британская разведка оценила потери армии РФ за 1000 дней войны
504
07:58
Новые правила бронирования: какие изменения ждут предприятия от 1 декабря
325
07:36
Гении, господствующие над хаосом: астрологи назвали ТОП-4 знака зодиака
575
07:14
Мужчина разрешил змее съесть себя и записал эксперимент на камеру
606
22:57
Россияне оккупировали Дальнее в Донецкой области — DeepState
463
22:43
В Украине заметно похолодает: прогноз на 22 ноября
409
22:19
Отключение света: в большинстве областей изменились графики
516
22:03
Враг "задвигался" на Запорожском направлении: спикер "Юга" прокомментировал риски
463
21:58
Россия применила межконтинентальную баллистическую ракету: может ли украинская ПВО ее сбить
652
21:33
Германия подготовила план действий на случай войны с РФ: СМИ раскрыли подробности
489
21:14
"В списке приоритетных целей": в Москве пригрозили ударами по Польше
568
20:56
Идеальный момент для удара по нефтяным доходам Кремля, - Bloomberg
576
20:41
Родительские субботы в 2025 году: даты по новоюлианскому календарю
485
20:18
Россия провела пробный запуск ядерной ракеты по Украине, - эксперт
687
20:01
Россия ударила по Украине баллистической ракетой "Орешник", - Путин
701
19:53
До конца года этим шести знакам зодиака сказочно повезет
1.9т
19:34
Рост доходов в 2025 году: как работодатели планируют повышать зарплаты
412
19:15
Захаровой во время брифинг приказали молчать о ракетном ударе по Днепру
756
18:56
Цены на жилье выросли: какие квартиры в Украине дорожают быстрее всего
503
18:37
Астролог уточнила, кому из знаков зодиака эта зима принесет романтические знакомства
1.1т
18:18
Снег, дождь, сильный ветер: синоптик озвучила прогноз погоды на завтра
453
17:59
Рада приняла закон о добровольном возвращении на службу тех, кто впервые самовольно покинул часть
587
17:40
Зачем Путин ударил по Украине межконтинентальной ракетой: мнение аналитика
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie