Зачем в процессе варки пельменей хозяйки добавляют холодную воду

Влад Максимов, Вести-UA.net
16-08-2020, 01:22
Зачем в процессе варки пельменей хозяйки добавляют холодную воду
2.8т

Думаете, легко правильно приготовить пельмени? На самом деле, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными и сытными, недостаточно просто так взять и бросить их в кипящую воду, а потом подождать несколько минут, пишет zen.yandex.ru.

Опытные хозяева хорошо знают о том, как важно в определенный момент подлить в кастрюлю кружку холодной воды. Наверное, всем уже стало интересно зачем?

Некоторым будет сложно в это поверить, однако приготовление пельменей – целая наука. Конечно, можно просто закинуть пельмешки в воду и сварить кое-как. Как известно, горячее – не холодное. А это означает, что отравиться сваренными пельменями получится вряд ли. Другое дело, что вкусовые качества такого продукта будут желать лучшего. Поэтому к вопросу необходимо подойти со всей ответственностью. Разберемся с процессом варки раз и навсегда в нескольких вопросах и ответах.

Сколько нужно брать воды?

Оптимальное соотношение жидкость-продукт составляет 500 грамм пельменей на 1.5 литра воды. Можно немного изменить данную пропорцию в большую или меньшую сторону. Если хочется получить насыщенный бульон, воды можно взять поменьше. Главное помните – пельмени должны свободно плавать во время варки.

Что можно (нужно) добавлять в воду?

Добавлять в воду можно различные специи. В обязательном порядке добавляется соль. На 1 литр воды засыпается 1 чайная ложка поваренной соли во время кипения. Также вкус и аромат продукта позволят улучшить лавровые листы (1-2 листика на 1 литр), черный перец (3-4 горошины на 1 литр), лук (нарезанный и размельченный). Можно экспериментировать и с другими специями на свой вкус. Также можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы пельмени точно не слиплись.

Как происходит процесс варки?

Кастрюля наполняется водой, которая доводится до состояния кипения на сильном огне. После этого в емкость добавляется соль, специи и масло. Сразу после этого аккуратно выкладываем все пельмени в воду. Лучше всего класть по одному или по несколько штучек, чтобы они не слипались.

Когда это будет сделано, вода доводится до кипения еще раз уже вместе с пельменями. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать ложкой. Как только пельмени всплывут на поверхность, следует убавить огонь плиты до 50% и варить продукт еще 4-7 минуты, все также периодически помешивая.

Зачем некоторые рекомендуют добавлять стакан воды и когда это нужно сделать?

Если хочется сделать тесто пельменей более мягким и душистым, необходимо прибегнуть к еще одной хитрости. А именно – влить стакан холодной воды в кастрюлю, как только пельмени всплывут. В этом случае варить придется на несколько минут дольше, однако пельмени на выходе получатся на порядок более вкусными и сочными.

Подавать пельмени стоит со сметаной, кетчупом, сметаной и кетчупом. Можно также добавить в готовые пельмени сливочного масла, майонеза или горчицы. Прекрасно подходят всевозможные соусы, зелень и овощной салат.


Напомним, Гороскоп на 18 июня по картам таро для всех знаков зодиака.

Ранее Вести-ua.net писали, Хозяйкам на заметку: как варить пельмени правильно.

Также Вести-ua.net сообщали, Пара из Харькова разорвала цепь и отношения.


Что, по Вашему мнению, должна в первую очередь делать власть в медицинской сфере Украины?
Последние новости
23:30
Как правильно рассчитать равномерный платеж за газ
113
23:19
Колесо фуры оторвало руку пешеходу: мужчина умер в больнице
228
23:08
Подсолнечное масло в Украине дорожает нон-стоп: на сколько выросли цены
196
22:57
Опаснее ВИЧ, рака и войны: ВОЗ опубликовала страшную статистику смертей
249
22:46
В Запорожье на водителя составили 109 протоколов: подробности
232
22:35
Лиссабон отправили на жесткий карантин: город закрыт на въезд и выезд
287
22:24
Кравчук указал на хитрый план России по пленным украинцам
305
22:13
Врач назвал тихие признаки незаметно развивающегося рака легких
366
22:02
Циклон и антициклон сойдутся над Украиной: прогноз погоды на 18 июня
391
21:52
НАТО оскандалилось в Литве: Германия вынуждено вывела взвод солдат
432
21:42
В Харькове массовое отравление суши: 34 пострадавших, среди них 12 детей
355
21:31
"Это плохая новость для Киева", - Елисеев о новой геополитической игре Кремля
561
21:20
​"Защитили" потребителей: "Нафтогаз" объяснил, почему подорожал газ
587
21:09
Сколько можно загорать "для здоровья"
467
20:58
Трибуны скандировали: "Украина! Украина!"
876
20:47
СНБО собирается на новое заседание: анонсированы темы
442
20:36
Через 30-40 лет Украина станет пустей: что говорят климатологи
527
20:25
Россиянин Моргенштерн судится с СБУ
526
20:14
Трагедия рейса MH17: прокуратура Нидерландов доказала, что украинский истребитель не мог сбить лайнер
812
20:03
"Россияне плакали, просили забрать": Кравчук рассказал, как на самом деле Хрущев "дарил" Крым
19:57
Гороскоп на 18 июня для 12-ти знаков зодиака
832
19:46
Елена Зеленская приехала с официальным визитом в Полтаву со шведами
615
19:35
От взрыва спасла случайность: в Борисполе мужчина нашел под днищем авто гранату
745
19:24
Новые правила карантина: что теперь разрешено
655
19:13
Гороскоп Павла Глобы на 18 июня для разных знаков зодиака
807
19:02
Украинцам объяснили, почему отдых в Турции скоро подорожает
762
18:51
В Украине объявлено штормовое предупреждение: какие регионы затронет непогода
923
18:40
От этих знаков зодиака удача отвернется в день летнего солнцестояния
937
18:29
Путин готов встретиться с Зеленским - Песков
849
18:18
В Одессе после проливных дождей "зацвело" Черное море
776
18:07
Гороскоп на 18 июня по картам таро для всех знаков зодиака
1.2т
17:56
На Украину надвигается волна тепла: когда и где станет жарко
932
17:45
Нацбанк принял решение по учетной ставке
786
17:34
"Нафтогаз" внезапно резко повысил цену на газ
1.7т
17:23
Субсидии в июне: почему правительство приостановило выплату средств
944
17:12
Украина отменила ограничения на въезд для граждан, которые приезжают из Индии
934
17:01
Опасный прецедент: в Украине начали продавать многоэтажки вместе с жителями
1.3т
16:50
Названы три способа "извлечь" нитраты из клубники
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie