Новогоднее меню от Юлии Высоцкой: гусь, пирог и тающие во рту креветки

14-12-2018, 05:28 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Новогоднее меню от Юлии Высоцкой: гусь, пирог и тающие во рту креветки
16.2т

Юлия Высоцкая принадлежит к тому типу женщин, которые восхищают всем: потрясающей внешностью и умом, харизматичностью и семейными ценностями, безграничной любовью к кулинарии и желанием поделиться знаниями, пишет Со вкусом.

Новогодние рецепты Юлии Высоцкой — объекты желания многих хозяек: блюда всегда выглядят потрясающе, а их вкус сводит с ума даже опытного гурмана. Разве вам не хочется порадовать родных чем-то особенным в новогоднюю ночь?

Мы предлагаем прекрасное мясное блюдо по рецепту Юлии Высоцкой, оригинальное рыбное угощение, закуску из креветок, а также два десерта. Вы вольны выбрать то, чего так не хватает вашему праздничному столу. Никто не заставляет менять меню целиком и полностью, просто знайте, что подача чего-то нового всегда приветствуется.

Гусь с картофелем и яблоками

Ингредиенты

  • 4–5 кг гуся
  • 2 кг картофеля
  • 0,5 ч. л. морской соли
  • 6 яблок
  • 0,5 лимона
  • 1 ст. л. сахара
  • 3 луковицы
  • 250 мл портвейна
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. варенья из красной смородины
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 0,5 ч. л. перца горошком

Приготовление

  1. Помойте тушку птицы, обсушите полотенцем. Сделайте несколько проколов в коже. Натрите птицу солью внутри и снаружи. Чтобы крылышки не подгорели, оберните их фольгой. Поместите тушку на противень. Отправьте в духовой шкаф, разогретый до 220 °С, на 25 минут.
  2. Через указанное время просто слейте жир с противня, выставьте температуру на 180 °С. Запекайте гуся еще 1,5 часа.
  3. Очистите бульбу. Отварите до полуготовности. Перенесите к гусю, полейте выделившимся из птицы жиром. Накройте всё фольгой. Далее запекайте еще 25 минут.
  4. Тем временем очистите яблоки. Нарежьте эти фрукты и лимон.
  5. Влейте в кастрюлю 2 ст. л. воды. Добавьте сахар, лимон и яблоки. Тушите 20 минут. Приготовьте пюре с помощью блендера.
  6. Очистите лук. Нарежьте его полукольцами. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистости. Добавьте портвейн, перец горошком, горчичный порошок, 750 мл кипятка и варите так в течение четверти часа. Затем добавьте горчицу, смешайте и перелейте всё на противень к гусю и картофелю. Продержите птицу в горячем духовом шкафу еще 10 минут.
  7. Подавайте гуся по новогоднему рецепту от Юлии Высоцкой с яблочным пюре.

Креветки с мёдом

Ингредиенты

  • 500 г замороженных креветок
  • 2 ст. л. кунжутных семечек
  • 30 г корня имбиря
  • 0,5 шт. перца чили
  • 1 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. жидкого мёда
  • 0,25 ч. л. черного молотого перца
  • 0,5 ч. л. морской соли

Приготовление

  1. Почистите имбирь. Натрите его.
  2. Измельчите перец чили. Очистите чеснок.
  3. Смешайте пропущенный через пресс чеснок с имбирем, а также солью и перцем чили, мёдом, молотым перцем и оливковым маслом.
  4. Следуя новогоднему рецепту от Высоцкой, залейте креветки таким оригинальным маринадом, хорошо перемешайте. Креветки нужно нанизать на смоченные в воде шпажки, выложить на противень и посыпать кунжутом.
  5. Поместите их в духовку под гриль. Далее запекайте так до готовности.

Кекс с изюмом

Ингредиенты

  • 300 г пшеничной муки
  • 300 г изюма
  • 1 лимон
  • 90 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • 15 г дрожжей
  • 50 мл молока
  • 50 мл сливок жирностью 22 %
  • 1 щеп. шафрана
  • 1 ч. л. морской соли
  • 250 г маскарпоне
  • 2 яичных белка
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 щеп. морской соли

Приготовление

  1. Смешайте молоко и сливки. Разогрейте. Всыпьте 1 ст. л. муки, а также дрожжи. Оставьте всё так на 15 минут.
  2. Залейте шафран небольшим количеством воды. Оставьте на 10 минут. Натрите цедру лимона.
  3. Смешайте 80 г масла с просеянной мукой, 1 ч. л. соли, а также сахаром. Влейте шафрановую воду, закваску, распаренный изюм и цедру. Замесите тесто, а затем отправьте его в пленке в теплое место на 60 минут.
  4. Смажьте форму. Перенесите в нее тесто. Подождите 10 минут, а затем выпекайте 50 минут при 200 °С.
  5. Взбейте белки со щепоткой соли. Отдельно взбейте сахарную пудру с маскарпоне, а также ванильным экстрактом. Соедините обе массы и отправьте в холодильник на полчаса.
  6. Смажьте кекс по новогоднему рецепту Юлии Высоцкой таким кремом и подавайте.

Семга с можжевельником

Ингредиенты

  • 400 г филе семги
  • 1 пуч. укропа
  • 60 мл джина
  • 1 ч. л. ягод можжевельника
  • 1 ч. л. перца горошком
  • 1 ч. л. морской соли
  • 200 г сметаны
  • 0,5 фенхеля
  • 0,5 яблока
  • 0,5 лимона
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. сахарной пудры
  • 1 щеп. черного молотого перца

Приготовление

  1. Разотрите половину сахарной пудры, соль, горошины черного перца и можжевельник.
  2. Сначала погрузите рыбу в джин на пару минут. Затем натрите ее специями, которые подготовили в ступке. Сверху выложите укроп и оберните всё пленкой. Оставьте на пару дней в холодильнике.
  3. Тонко нарежьте фенхель и яблоко. Теперь приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, фенхель и яблоко, горчицу, сок половины лимона, оставшуюся пудру, немного соли и перца.
  4. Нарежьте семгу по рецепту новогодних блюд от Юлии Высоцкой ломтиками и подавайте с таким оригинальным соусом.

Орехово-кофейный десерт

Ингредиенты

  • 150 г пшеничной муки
  • 420 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 75 г грецких орехов
  • 4 ст. л. растворимого кофе
  • 3 ч. л. коньяка
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 150 г сахарной пудры

Приготовление

  1. Измельчите орехи. Растворите кофе в 4 ст. л. кипятка.
  2. Взбейте 200 г мягкого масла с сахарной пудрой, добавьте половину грецких орехов и половину кофе. Крем готов. Поместите его в холодильник на полчаса.
  3. Взбейте 200 г масла с сахаром. Добавьте по одному все яйца. Введите муку, а также разрыхлитель, кофе, коньяк и оставшиеся орехи. Смешайте.
  4. Застелите 2 формы пергаментом, смажьте сливочным маслом. Распределите тесто по дну форм. Выпекайте полчаса. Когда коржи остынут, смажьте каждый кремом и сформируйте торт. По желанию можно посыпать его орехами.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
23:11
Кого из Зодиаков накроет чувственная волна: гороскоп любви на апрель
680
22:43
В США продают России спутниковые снимки для ударов по Украине - The Atlantic
639
22:19
"Путин уже не тот", - в ГУР назвали сигналы для союзников РФ после "выборов" там
725
22:03
Синоптик предупредила о дождях и мокром снеге и назвала дату потепления
603
21:58
РФ применяет новую тактику ударов по Украине: в Силах обороны назвали, куда целится враг
622
21:33
Правительство создаст группы для поиска пропавших без вести во время войны: что известно
408
21:14
ЦИК России объявил о победе Путина и показал дикие результаты
537
20:56
Трамп обозвал Зеленского "выдающимся продавцом"
721
20:41
Почему нельзя сидеть на столе: древняя примета предупреждает
451
20:18
"Даже после Путина Россия будет угрожать Европе" , - глава МИД Латвии
437
20:01
Новый церковный календарь на апрель: когда будет Вход Господень в Иерусалим
776
19:52
Гороскоп на неделю с 18 по 24 марта: кого из знаков зодиака ждут новые возможности
1.5т
19:34
На Закарпатье в Тисе пограничники обнаружили тело 33-летнего харьковчанина
454
19:16
Самовольное оставление части: сколько дел уже открыто в Украине
909
18:58
Троица в 2024 году: что нужно знать о празднике
534
18:40
Удары дронов по российским НПЗ вызвали рост цен на газ в Европе
534
18:22
Не остаться без выплат: что нужно знать украинцам за границей
611
18:05
Военные НАТО уже давно в Украине и выполняют задачи – El Pais
545
17:47
Избиение парня в ТЦК на Закарпатье: военные уверяют, что "никакой физической силы не применяли"
641
17:29
Выборы в России: 5 выводов, которые можно сделать после оглашения победы Путина
616
17:11
Гороскоп таро с 18 по 24 марта: кого ждут положительные эмоции, а кого конфликты
1.5т
16:53
Рейд на территории РФ: в РДК назвали цель операции
606
16:35
"Режим тишины" во время Олимпийских игр: Путин отверг инициативу Макрона
983
16:17
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков зодиака ждет хорошая прибыль
1.3т
15:59
Синоптик назвала дату, когда в Украину вернется весеннее тепло
993
15:41
В Раде пытаются перекрыть лазейку для "уклонистов": что предлагают нардепы
854
15:23
В Раде рассказали, собираются ли штрафовать "уклонистов" на 200 тысяч гривен
996
15:06
Любовный гороскоп с 18 по 24 марта: кого ждет романтический период
14:48
Повторная комиссия для лиц с инвалидностью: кого именно хотят заставить заново пройти ВВК
2.8т
14:30
В Румынии построят крупнейшую в Европе базу НАТО
495
14:12
Обменные пункты выставили новые курсы валют в начале недели
771
13:54
Характер по дате рождения: как цифры влияют на судьбу
1.4т
13:36
Выборы в США: продолжит ли Вашингтон помогать Украине в случае победы Трампа
783
13:18
Прогноз погоды на неделю: синоптик пообещал украинцам температурные качели
545
13:00
В России озвучили результат "выборов", сколько процентов голосов досталось Путину
12:42
Боеприпасы для Украины нашлись у союзников Путина, - WSJ
966
12:24
Названы лучшие компактные смартфоны в 2024 году
941
12:07
"Людей ловят, как собак на улице": украинцы пожаловались The Washington Post на мобилизацию в селах
3.7т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie