10 способов распознать поддельное вино

28-03-2018, 18:11
10 способов распознать поддельное вино
Несколько советов, которые помогут сохранить здоровье
3.6т

По классификации Роберта Паркера, одного из наиболее влиятельных в мире винных критиков и разработчика 100-балльной системы оценки качества, вина с оценкой от 50 до 59 баллов считаются неприемлемыми. Это если учесть, что 50 пунктов дается изначально любому вину. Только вряд ли поддельные напитки дотягивают даже до этой нижней границы.

В AdMe.ru искренне сочувствуют тем, кто отравился печенькой после приличной вечеринки с дорогим, казалось бы, вином. Именно поэтому мы собрали для вас несколько советов, которые помогут распознать поддельное вино и сохранить здоровье всем участникам мероприятия.

Виды поддельного вина

  • Порошковое: выпаренное до сухого остатка виноградное сусло, разбавленное водой и спиртом с добавлением ароматизаторов.
  • Искусственное: удивительно правдоподобное сочетание воды, дрожжей, сахара, лимонной кислоты, спирта, ароматизаторов и консервантов, не имеющее ничего общего с виноградом.
  • Галлизированное: низкокачественное сусло с добавлением воды и сахара до необходимой плотности.
  • Петиотизированное: винный напиток на основе мезги (отжатого винограда).
  • Шеелизированное: низкокачественное вино с добавлением глицерина для улучшения вкусовых качеств.
  • Шаптализированное: кислое сусло, «смягченное» щелочными добавками.
  • С консервантами: вино, изготовленное по «ускоренной» технологии, с салициловой кислотой в своем составе для предотвращения скисания.
  • Смесь: купаж некачественного и хорошего вина для придания напитку более приемлемого запаха и вкуса.
  • Подкрашенное: смесь вин с добавлением красителей (далеко не всегда натуральных) для достижения нужного цвета.
  • Подмена: низкокачественное вино с подменой этикеток, пробок, акцизов.
  • Камуфляж: разлив низкокачественного вина в часть партии известной марки.

На что обратить внимание

В магазине:

  • Очевидно, но все же уточним: вина в коробках — низкокачественные. Нормальное вино в таком виде не хранится никогда.
  • Содержание сахара в вине должно быть следующим: в сухих винах — до 4 г/л; в полусухих — до 18 г/л; в полусладких — до 45 г/л, в сладких — не менее 45 г/л. Если сахара больше и на этикетке не написано, что вино крепленое, значит, его добавили искусственно.
  • Если в составе вина присутствует салициловая кислота, значит, вино изготовлено с нарушением технологии. А вот пугающий ингредиент E220 (диоксид серы) будет присутствовать в любом вине, поскольку это естественный побочный продукт брожения.
  • Дата изготовления должна быть проштампована отдельно от основной информации на этикетке. Все шрифты должны быть четкими, без опечаток, размытостей, брака печати. Надпись на этикетке должна соответствовать надписи на пробке.
  • Марочное (а значит, настоянное в дубовых бочках) вино порошковым не бывает. Так же как и искусственное сухое. Все потому, что дешевле и проще сделать сладкий концентрат, примерно похожий на вкус вина.
  • Если вы ценитель определенной марки вина, то вас должна насторожить смена оригинальной бутылки (асимметричная, брендированная) на обычную.

Дома:

  • При добавлении щепотки обычной пищевой соды натуральное вино изменит свой цвет благодаря реакции с виноградным крахмалом. Синтетическое останется таким же.
  • При добавлении в натуральное вино нескольких капель глицерина тот опустится на дно и не изменит свой цвет. Если же глицерин изменит цвет на желтый или красный, то перед вами порошковое вино.
  • При взбалтывании бутылки в хорошем напитке пена соберется в центре и достаточно быстро спадет. В низкокачественном продукте пена соберется по краям и будет медленно оседать.
  • Капните вином на обычный кусочек мела. Если пятно после высыхания посветлело — вино натуральное. Если пятно изменило цвет — в нем содержатся красители.

Ваши «химические» опыты станут тем еще зрелищем для гостей, которые принесли вино. Но, поверьте, лучше здоровыми смеяться над чудаковатостью друга, чем проклинать злосчастную печеньку, которой все отравились.



Источник: AdMe.ru

Напомним, Астрологи назвали самый невезучий знак по Зодиаку.

Ранее Вести-ua.net писали, 7 советов помочь ребенку справиться с жарой от доктора Комаровского.

Также Вести-ua.net сообщали, Модель покормила ребенка грудью и ответила злопыхателям.


Надо ли Владимиру Зеленскому идти на второй срок?
Последние новости
14:25
Новые газовые тарифы: сколько придется платить за голубое топливо
130
14:14
В Украине обновили карантинные зоны: кто в "красной" и что запрещено
353
14:03
Пограничники рассказали, сколько КПВВ работает на Донбассе
202
13:52
Участнику войны на Донбассе грозит смертная казнь в США: подробности
366
13:41
Стало известно, кто владеет торговой маркой 5G в Украине
290
13:30
Майские доплаты: кому и сколько дадут денег
979
13:19
"Нужен диалог", - Эрдоган сделал заявление о войне на Донбассе
485
13:07
Насыщенная на события неделя: женский гороскоп с 19 по 25 апреля 2021 года
477
12:56
Дожди отступят, но пока без существенного потепления: погода 17 апреля
437
12:45
Как отключить рекламу в Viber: подсказка
521
12:34
Задержание украинского консула в России: в МИД сделали заявление
495
12:23
Почем смарт-квартиры в Киеве: расчеты накопления для покупки
512
12:12
Как пациентов “разводят” на ненужные анализы: предупреждение врача
723
12:01
Цены на масло бьют антирекорды: как изменится стоимость
643
11:52
Пять регионов стали эпицентрами COVID-19 в Украине: статистика по областям
813
11:41
Названы счастливчики недели: гороскоп с 19 по 25 апреля 2021 года
849
11:30
ПриватБанк продадут иностранцам: план НБУ раскрыт
735
11:19
Степанов запретил прививать ВИПов остаточными дозами вакцин от коронавируса
739
11:08
Судьям прибавили к пенсии 9 тыс., а военным – 67 грн: ПФУ опубликовал данные
1.4т
10:57
Вакцинировался от COVID и умер: что известно о трагедии под Львовом
912
10:51
Отошел в вечность украинский политик и писатель Владимир Яворивский
943
10:46
Британия прощается с принцом Филиппом: порядок церемонии
748
10:35
Командующий ООС Наев заверил. что сил ВСУ достаточно для отражения нападения
712
10:24
В Украине появился второй “Нафтогаз“: у Коболева возмущены таким тезкой
895
10:13
Штрафы за ложный вызов спасателей, полиции и скорой выросли
699
10:02
Генетики вырастили зародыша человека и обезьяны
812
09:56
В России задержали украинского консула
959
09:53
Хомчак призвал местные власти не создавать вооруженные формирования
839
09:42
Мотоциклиста наказали за женское белье: курьез на дорогах Киева
859
09:31
В. Портников: Байден никогда ни в чем Путина не сможет убедить
09:20
В Киеве глава одного из районов умер от коронавируса
928
09:09
Новые тарифы на "свет": когда и как взлетят суммы в платежках
08:58
Заберут с зарплат и пенсий: как государство будет бороться с должниками
1.1т
08:47
Коронавирусом в Украине заразились почти 15 тысяч за сутки
08:36
Евросоюз призвал Кремль уважать суверенитет Украины: в ЕС встревожились из-за Керченского пролива
1.1т
08:25
Хомчак призвал украинцев вступать в ВСУ: полный текст обращения
1.1т
08:14
Синоптики прогнозируют заморозки: 17 апреля температура от 0 до 5 градусов
08:03
День святого Иосифа Песнописца: народные приметы и запреты 17 апреля
1.1т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie