Кажется, что дата на упаковке — окончательный приговор. На самом же деле, это один из самых распространенных мифов о пищевых продуктах, из-за которого люди ежегодно теряют немало денег и создают тонны лишних пищевых отходов. Эксперты отмечают: чаще всего дата на упаковке говорит не о безопасности продукта, а о его наилучшем качестве.
Что на самом деле означает срок годности
Не все надписи на упаковке имеют одинаковое значение. В разных странах можно встретить отметки вроде «лучше употребить до», «употребить до» или «продать до». Чаще они указывают на период, в течение которого производитель гарантирует оптимальный вкус, аромат и текстуру продукта, а не момент, когда он мгновенно становится опасным.
Именно из-за неправильного толкования этих дат люди часто избавляются от продуктов, которые еще вполне пригодны к потреблению.
Почему не стоит ориентироваться только на дату
Дата на упаковке — это только один из критериев. Еще важнее оценить состояние самого продукта.
Следует немедленно выбросить пищу, если:
- появилась плесень;
- продукт имеет неприятный или необычный запах;
- изменились цвет или консистенция;
- упаковка повреждена, раздута или нарушена ее герметичность.
Если же продукт хорошо выглядит, пахнет и сохранялся в соответствии с рекомендациями производителя, он нередко может оставаться пригодным даже после указанной даты. В то же время, это правило не касается всех категорий продуктов.
Какие продукты требуют особой осторожности
Не стоит экспериментировать со скоропортящимися продуктами, такими как:
- свежее мясо;
- рыба и морепродукты;
- готовые блюда;
- продукты, длительно хранившиеся без холодильника.
Такие продукты могут представлять опасность даже тогда, когда внешне кажутся нормальными. Патогенные бактерии не всегда изменяют запах или вкус пищи, поэтому в случае сомнений лучше не рисковать здоровьем.
А как насчет молока, круп и макарон
Некоторые продукты имеют значительно более длительный срок фактического хранения.
Например:
- сухие макароны, рис, сахар и соль могут храниться очень долго при условии сухого места;
- консервы часто остаются безопасными после даты на упаковке, если у банка нет следов ржавчины, вздутия или повреждений;
- молоко обычно следует оценивать по запаху и вкусу, хотя после открытия упаковки оно портится значительно быстрее вне зависимости от указанной даты.
Как не выбрасывать продукты зря
Чтобы сократить пищевые отходы и сэкономить деньги:
- соблюдайте условия хранения;
- используйте продукты по принципу «первым купил — первым использовал»;
- не полагайтесь только на дату на упаковке;
- всегда проверяйте внешний вид, запах и состояние упаковки.
Такой подход поможет не только избежать лишних затрат, но и более ответственно относиться к потреблению продуктов.
Читают сейчас: Почему водительское удостоверение не появляется в "Дие": МВД раскрыло схемы мошенников.
