Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным

Попробуем разобраться, когда можно выпить простоявшее открытым вино, а когда лучше отказаться
11-05-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: Medikforum /
Читати українською
Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным
2.6т

Если бутылка была отставлена в сторону и случайно забыта открытой, – можно ли пить простоявшее в ней вино? На этот вопрос ответили эксперты по питанию журнала Freundin (Германия). По их словам, срок хранения вина не может истечь в классическом понимании, даже если оно хранилось открытым. Таким образом, «не нужно беспокоиться о последствиях для здоровья, если вы выпили вино, простоявшее открытым длительное время.

Риск навредить здоровью возникает, если в бутылку проникли бактерии, являющиеся возбудителями различных инфекций. Но специалисты отмечают, что вероятность этого очень мала – алкоголь обычно подавляет бактериальную активность.

В то же время следует понимать: долго простоявшее открытым вино может изменить свои вкусовые свойства и превратиться в нечто неприятное. Вкус вина портится из-за попадания кислорода, вызывающего процесс окисления. Заметить это можно по следующими признакам: открытое вино начинает пахнуть уксусом, приобретает металлический привкус, теряет однородный цвет (появляются «обесцвеченные» участки).

В целом, поясняют эксперты, «можно спокойно пить вино, не опасаясь за его вкус, через два-пять дней после его открытия».

Как следует хранить вино: советы специалистов. Они напоминают, что фруктовое белое вино обычно хранится меньше, чем крепкое красное вино.

Хранить нужно в прохладном и темном месте, замедляющем химические процессы.

Открытые бутылки следует держать вертикально – в лежачем положении кислород получает возможность окислить большую площадь напитка.

После открытия бутылки оставшееся вино можно перелить в меньшую чистую емкость – в ней будет меньше пространства для кислорода.

Винные остатки можно замораживать как воду в форме для кубиков льда. В дальнейшем они подойдут для использования в кулинарии – например, для приготовления соусов.вино, алкоголь, правила,вино, алкоголь, правила,


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Сенат США одобрил решение об отмене глобальных пошлин Трампа
394
22:43
Октябрь в Украине завершится теплом, но есть неприятный нюанс
293
22:19
Субсидии-2025: кто из украинцев получит льготы на отопление
353
22:03
Бельгийский министр ответил Медведеву словами Селены Гомес
950
21:58
Украина и ЕС готовят план по завершению временной защиты для украинцев
568
21:33
"Микроперемирие" от Путина в Покровске: в ISW раскрыли суть подлости Кремля
1.2т
21:14
Будет ли мобилизация женщин: нардеп раскрыл планы парламента
592
20:56
В Украине запустили лицензионное производство 155-мм снарядов: раскрыты детали
828
20:41
Россия ударила по Украине всем, что имела: Игнат рассказал об особенностях ночной атаки
613
20:18
Второй случай два дня: польские истребители над Балтикой отогнали российский самолет-разведчик
935
20:01
Трамп поручил Пентагону начать ядерные испытания: Кремль отреагировал
949
19:54
Гороскоп на 31 октября: прогноз для каждого знака зодиака
849
19:35
Какао может стать лекарством от сидячего образа жизни - ученые
424
19:16
В Одессе по решению ОВА от глаз горожан спрятали памятник Пушкину
681
18:57
Синоптики рассказали, каким будет начало ноября
456
18:38
Названы знаки зодиака, которых ждет значительный успех в ближайшие дни
1.2т
18:19
Рада по просьбе Кабмина снимает с рассмотрения законопроект о снятии защиты с русского языка
2.6т
18:00
Встреча Трампа и Си Цзиньпина: главные итоги переговоров
713
17:41
Ученые выяснили, что электрокары загрязняют Землю больше, чем бензиновые и дизельные авто
1.2т
17:22
Война существенно изменила пищевые привычки: на чем теперь экономят украинцы
644
17:03
В Одессе разъяренная толпа совершила самосуд над представителями ТЦК: больше всего пострадал бус
4.2т
16:44
В ГПСУ прокомментировали выезд из Украины 100 тысяч молодых мужчин
677
16:25
Курс валют: сколько сегодня стоят доллар и евро
612
16:06
Помощь от ООН: кто может рассчитывать на выплаты
1.2т
15:47
Обстрелы энергетики: Украину ждет катастрофическая зима, - Bild
930
15:28
Польша ужесточает правила для украинских беженцев
624
15:09
Рейтинг одобрения Трампа среди американцев продолжает снижаться - Reuters
753
14:50
Гороскоп на 30 октября по картам таро: какому знаку зодиака сегодня понадобится решительность
704
14:31
Синоптик рассказал, какая погода ждет украинцев в ноябре
495
14:12
Украина решила закрыть посольство на Кубе, - Сибига
1.1т
13:53
Китай присоединится к усилиям Белого дома для завершения войны в Украине, - Трамп
883
13:34
Зимняя помощь украинцам: какую сумму анонсировали в Минсоцполитики
1.3т
13:15
Киев может не выдержать: обозреватель The Times предупредил об "адской зиме" в Украине
751
12:56
Ограбление Лувра: во Франции заявили о "значительном прорыве" в расследовании
672
12:37
После ночного обстрела Ладыжин в Винницкой области остался без тепла и воды
644
12:18
Какому знаку зодиака повезет 30 октября: прогноз астрологов
771
11:59
В УЗ предупредили о многочасовых задержках ряда поездов
679
11:40
Трамп победит Путина, если сломает отношения Китая и РФ, - The Telegraph
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie