Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным

Попробуем разобраться, когда можно выпить простоявшее открытым вино, а когда лучше отказаться
11-05-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: Medikforum /
Читати українською
Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным
2.5т

Если бутылка была отставлена в сторону и случайно забыта открытой, – можно ли пить простоявшее в ней вино? На этот вопрос ответили эксперты по питанию журнала Freundin (Германия). По их словам, срок хранения вина не может истечь в классическом понимании, даже если оно хранилось открытым. Таким образом, «не нужно беспокоиться о последствиях для здоровья, если вы выпили вино, простоявшее открытым длительное время.

Риск навредить здоровью возникает, если в бутылку проникли бактерии, являющиеся возбудителями различных инфекций. Но специалисты отмечают, что вероятность этого очень мала – алкоголь обычно подавляет бактериальную активность.

В то же время следует понимать: долго простоявшее открытым вино может изменить свои вкусовые свойства и превратиться в нечто неприятное. Вкус вина портится из-за попадания кислорода, вызывающего процесс окисления. Заметить это можно по следующими признакам: открытое вино начинает пахнуть уксусом, приобретает металлический привкус, теряет однородный цвет (появляются «обесцвеченные» участки).

В целом, поясняют эксперты, «можно спокойно пить вино, не опасаясь за его вкус, через два-пять дней после его открытия».

Как следует хранить вино: советы специалистов. Они напоминают, что фруктовое белое вино обычно хранится меньше, чем крепкое красное вино.

Хранить нужно в прохладном и темном месте, замедляющем химические процессы.

Открытые бутылки следует держать вертикально – в лежачем положении кислород получает возможность окислить большую площадь напитка.

После открытия бутылки оставшееся вино можно перелить в меньшую чистую емкость – в ней будет меньше пространства для кислорода.

Винные остатки можно замораживать как воду в форме для кубиков льда. В дальнейшем они подойдут для использования в кулинарии – например, для приготовления соусов.вино, алкоголь, правила,вино, алкоголь, правила,


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:59
Биткоин подешевел: что давит на криптовалюту
1
17:40
Последние выходные июля: какой будет погода
134
17:21
В Украину прибыла еще одна система ПВО Patriot, - The Telegraph
219
17:02
Супербактерии могут убить миллионы людей в ближайшие десятилетия, - The Guardian
236
16:43
УЗ вводит верификацию через "Дію" при покупке билетов на ряд поездов
327
16:24
Зарплаты чиновников втрое превышают средние по стране: кому платят больше всего
279
16:05
Для этих трех знаков зодиака начинается период, когда все становится на свои места
794
15:46
В Киеве мужчину, который поджег дверь в многоэтажке, обвинили в работе на РФ
308
15:27
США выходят из переговоров по прекращению огня в Газе, - Виткофф
281
15:08
Киберспециалисты ГУР проникли на серверы оккупационной администрации Крыма
304
14:49
США готовятся к войне за Тайвань: крупнейшие учения уже стартовали
405
14:30
Ожидается дефицит осадков: метеоролог предупредила украинцев о жаре в августе
268
14:11
Байден продал права на свои мемуары за 10 миллионов долларов
274
13:52
Германия намерена создать самую сильную армию в Европе, - FT
340
13:33
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
292
13:14
США раскритиковали планы Макрона признать Палестинское государство
249
12:55
Гороскоп на 25 июля по картам таро: кому важно в этот день сохранить терпение
518
12:36
Бензин на АЗС может заметно подорожать в ближайшие дни, - эксперт
419
12:17
Starlink полностью восстановился после масштабного сбоя
294
11:58
На Европу надвигается волна жары из Африки: сколько градусов покажут термометры
417
11:39
Новая технология научились отслеживать людей по Wi‑Fi
657
11:20
Протесты не стихают: что Зеленский предлагает НАБУ и САП в новом законопроекте
631
11:01
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 25 июля
665
10:42
Трамп едет в Шотландию играть в гольф и провести встречу со Стармером
339
10:23
Германия никогда не даст Украине ракеты Taurus, - аналитик
460
10:04
Погода в Украине 25 июля: где пройдут кратковременные дожди и грозы
323
09:45
Что будет с ценами на бензин: прогноз до конца года
388
09:26
Гороскоп на 25 июля: прогноз для всех знаков зодиака
765
09:07
Не справился с управлением: в ДТП погиб народный депутат
990
08:57
УЗ усиливает контроль при посадке в поезда: что изменится для пассажиров
432
08:34
Кадыров чуть не утонул: что случилось с главой Чечни в Турции
658
08:13
Топ-чиновник Путина звонил Ермаку с "предложением" в первые часы вторжения - FT
1.5т
07:58
Россия переместила свои системы РЭБ ближе к границам одной из стран НАТО
823
07:36
В Донецкой области расширили зону принудительной эвакуации: в списке Доброполье и не только
369
07:14
Залужный дал неутешительный прогноз по продолжительности войны
604
22:57
Умер Халк Хоган — актер и легенда реслинга
531
22:43
Часть Украины накроют дожди с грозами: прогноз на 25 июля
506
22:19
Усику назначили новый бой и соперника: украинцу дали 30 дней на принятие решения
633
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie