Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным

Попробуем разобраться, когда можно выпить простоявшее открытым вино, а когда лучше отказаться
11-05-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: Medikforum /
Читати українською
Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным
2.6т

Если бутылка была отставлена в сторону и случайно забыта открытой, – можно ли пить простоявшее в ней вино? На этот вопрос ответили эксперты по питанию журнала Freundin (Германия). По их словам, срок хранения вина не может истечь в классическом понимании, даже если оно хранилось открытым. Таким образом, «не нужно беспокоиться о последствиях для здоровья, если вы выпили вино, простоявшее открытым длительное время.

Риск навредить здоровью возникает, если в бутылку проникли бактерии, являющиеся возбудителями различных инфекций. Но специалисты отмечают, что вероятность этого очень мала – алкоголь обычно подавляет бактериальную активность.

В то же время следует понимать: долго простоявшее открытым вино может изменить свои вкусовые свойства и превратиться в нечто неприятное. Вкус вина портится из-за попадания кислорода, вызывающего процесс окисления. Заметить это можно по следующими признакам: открытое вино начинает пахнуть уксусом, приобретает металлический привкус, теряет однородный цвет (появляются «обесцвеченные» участки).

В целом, поясняют эксперты, «можно спокойно пить вино, не опасаясь за его вкус, через два-пять дней после его открытия».

Как следует хранить вино: советы специалистов. Они напоминают, что фруктовое белое вино обычно хранится меньше, чем крепкое красное вино.

Хранить нужно в прохладном и темном месте, замедляющем химические процессы.

Открытые бутылки следует держать вертикально – в лежачем положении кислород получает возможность окислить большую площадь напитка.

После открытия бутылки оставшееся вино можно перелить в меньшую чистую емкость – в ней будет меньше пространства для кислорода.

Винные остатки можно замораживать как воду в форме для кубиков льда. В дальнейшем они подойдут для использования в кулинарии – например, для приготовления соусов.вино, алкоголь, правила,вино, алкоголь, правила,


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Россия атакует газовые хранилища: Зеленский сказал, как Украина планирует проходить зиму
380
22:43
Станет еще холоднее: прогноз на 14 октября
194
22:19
Россияне отобрали у украинцев более 25 тысяч домов — Le Figaro
325
22:03
Удары по НПЗ России не являются решающими, но сильно бьют по Путину - NYT
337
21:58
Зеленский и Трамп могут встретиться в Вашингтоне в пятницу, - FT
262
21:33
"Путин - загнанная в угол крыса": конгрессмен США оценил угрозу для НАТО со стороны России
458
21:14
Старт отопительного сезона: Минэнерго дали разъяснение, когда дадут тепло в дома
334
20:56
Левые освистали Трампа в Кнессете, их выгнали из зала: кадры реакции президента США
396
20:41
Нетаньяху не полетит на мирный саммит по Газе в Египте: в чем причина
315
20:18
Украинцев предупредили о задержках на границе с Польшей: в чем причина
250
20:15
Трамп подписал мирное соглашение по Газе
313
20:01
Трамп рассказал, как Уиткофф 5 часов проговорил с Путиным
361
19:54
Гороскоп на 14 октября: прогноз для каждого знака зодиака
632
19:35
В Украине сократили отопительный период: когда включат батареи
343
19:16
Нобель против Трампа: почему президент США не получил премию в этом году
306
18:57
"Ценовые качели" усилились: какая стоимость овощей на этой неделе
313
18:38
Гороскоп таро на неделю с 13 по 19 октября: чего ожидать каждому знаку зодиака
871
18:19
Ученые обнаружили новый тип диабета
317
18:00
Дожди и холод: какая погода ждет украинцев до конца недели
359
17:41
Медведев не смог успокоится и вновь пригрозил Трампу из-за Tomahawk
407
17:22
Доллар и евро дорожают: какой курс сегодня в обменниках
350
17:03
Четыре знака зодиака вскоре получат важное послание: кого ждут судьбоносные перемены
1.3т
16:44
Геологи обнаружили крупнейшее в мире месторождение золота
621
16:25
Война в Газе закончилась: все израильские заложники освобождены - Трамп
413
16:06
В стране может остаться 10-15 миллионов украинцев, - Милованов
1.1т
15:47
Обвал рынка криптовалют: что происходит сейчас
458
15:28
Названы самые популярные в Украине дизельные автомобили
549
15:09
Составлен рейтинг самых опасных стран Европы: куда не стоит переезжать
14:50
Магнитные бури: чего ожидать от солнечной активности 13-15 октября
474
14:31
Польша уже давно готовится к войне с РФ, пока остальные страны "спали", - WSJ
447
14:12
Гороскоп на 13-14 октября для всех знаков зодиака: кому в эти дни стоит быть крайне осторожным
846
13:53
У берегов Франции всплыла российская подводная лодка с "Калибрами" на борту
664
13:34
В Украине могут снизить мобилизационный возраст до 23 лет: военный назвал причины
1.2т
13:15
Низкий урожай подсолнечника может вызвать резкий скачок цен на масло
374
12:56
Армия РФ несет огромные потери при минимальном продвижении на фронте в Украине, - Politico
416
12:37
В нескольких областях Украины ввели аварийные отключения электроэнергии
411
12:18
Ожидается сильное похолодание: какой будет погода в Украине на новой неделе
395
11:59
"Вся Восточная Европа будет в огне": военный назвал вероятную дату начала мировой войны
1.5т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie