Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным

Попробуем разобраться, когда можно выпить простоявшее открытым вино, а когда лучше отказаться
11-05-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: Medikforum /
Читати українською
Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным
2.5т

Если бутылка была отставлена в сторону и случайно забыта открытой, – можно ли пить простоявшее в ней вино? На этот вопрос ответили эксперты по питанию журнала Freundin (Германия). По их словам, срок хранения вина не может истечь в классическом понимании, даже если оно хранилось открытым. Таким образом, «не нужно беспокоиться о последствиях для здоровья, если вы выпили вино, простоявшее открытым длительное время.

Риск навредить здоровью возникает, если в бутылку проникли бактерии, являющиеся возбудителями различных инфекций. Но специалисты отмечают, что вероятность этого очень мала – алкоголь обычно подавляет бактериальную активность.

В то же время следует понимать: долго простоявшее открытым вино может изменить свои вкусовые свойства и превратиться в нечто неприятное. Вкус вина портится из-за попадания кислорода, вызывающего процесс окисления. Заметить это можно по следующими признакам: открытое вино начинает пахнуть уксусом, приобретает металлический привкус, теряет однородный цвет (появляются «обесцвеченные» участки).

В целом, поясняют эксперты, «можно спокойно пить вино, не опасаясь за его вкус, через два-пять дней после его открытия».

Как следует хранить вино: советы специалистов. Они напоминают, что фруктовое белое вино обычно хранится меньше, чем крепкое красное вино.

Хранить нужно в прохладном и темном месте, замедляющем химические процессы.

Открытые бутылки следует держать вертикально – в лежачем положении кислород получает возможность окислить большую площадь напитка.

После открытия бутылки оставшееся вино можно перелить в меньшую чистую емкость – в ней будет меньше пространства для кислорода.

Винные остатки можно замораживать как воду в форме для кубиков льда. В дальнейшем они подойдут для использования в кулинарии – например, для приготовления соусов.вино, алкоголь, правила,вино, алкоголь, правила,


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
18:37
В Раде зарегистрировали новый законопроект, который должен вернуть независимость НАБУ и САП
74
18:18
Геологи открыли крупнейшее в мире месторождение железной руды
210
17:59
Мораторий на проверки бизнеса: Свириденко рассказала детали
139
17:40
"Нафтогаз" занял миллиарды у госбанков на газ для отопительного сезона
210
17:21
Эти три знака зодиака становятся только сильнее, когда преодолевают трудности
336
17:02
Жара сохранится, но не везде: прогноз погоды на завтра
235
16:43
Действия Трампа приводят к росту цен на нефть, - Reuters
206
16:24
В Китае первыми в мире протестировали 6G интернет
218
16:05
Трамп изменил свое отношение к Украине, - Financial Times
590
15:46
Чета Макронов подала иск о клевете в суд США
328
15:27
Летнее наступление РФ затормозилось: Forbes назвал причину
314
15:08
В Украине ожидается неустойчивая погода: в каких регионах будут дожди
338
14:49
Украинский паспорт поднялся в мировом рейтинге: сколько стран можно посещать без виз
331
14:30
Доллар и евро дорожают: сколько стоит валюта в обменниках
304
14:11
Продажи новых автомобилей в Европе резко упали
285
13:52
Для этих знаков зодиака сегодня начинается совершенно новый этап в жизни
1.1т
13:33
УЗ объяснила, почему сейчас сложно купить билеты на поезда
445
13:14
Третий раунд переговоров в Стамбуле: Украина и Россия не приблизились к миру, - WSJ
473
12:55
Усик получил 132 миллиона долларов за бой с Дюбуа: сколько налогов он заплатит
608
12:36
Укргидрометцентр озвучил прогноз на последний месяц лета
492
12:17
Воздушную тревогу в Киевской области будут объявлять по-новому
377
11:58
Вспышка кори в Украине: в каких регионах наивысшие показатели заболеваемости
353
11:39
Эксперт уточнил, ожидаются ли отключения электроэнергии до конца лета
363
11:20
Какому знаку зодиака повезет 24 июля: прогноз астрологов
636
11:01
Итоги встречи в Стамбуле: о чем договорились стороны
631
10:42
Украина получит анонсированные Трампом Patriot не раньше весны 2026 года, - Spiegel
419
10:23
Одесса подверглась мощным ударам, разрушен подъезд многоэтажки
378
10:04
Умеров назвал три основных условия Украины на переговорах в Стамбуле
539
09:45
Снимала наличные: в Днепре возле банкомата убили женщину
840
09:26
Гороскоп на 24 июля: прогноз для всех знаков зодиака
715
09:07
В Одессе после атаки РФ возник пожар на рынке "Привоз"
411
08:57
Буданов оценил значение Келлога в команде Трампа
427
08:34
Зеленский заявил, что внесет в Раду законопроект, который должен усилить независимость антикоррупционных органов
1.2т
08:13
Венгрия хочет судить мужчину за службу в ВСУ
430
07:58
До 7 000 грн штрафа: на улицах Украины запретили носить определенную одежду
5.3т
07:36
Бундесвер планирует стать сильнейшей армией Европы: Берлин подготовил закон
397
07:14
Как российским ДРГ удалось прорваться к Покровску: эксперт раскрыл детали
832
22:57
"Нам это не нужно", - российская делегация отвергла предложение о прекращении огня
5.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie