Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным

Попробуем разобраться, когда можно выпить простоявшее открытым вино, а когда лучше отказаться
11-05-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: Medikforum /
Читати українською
Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным
2.6т

Если бутылка была отставлена в сторону и случайно забыта открытой, – можно ли пить простоявшее в ней вино? На этот вопрос ответили эксперты по питанию журнала Freundin (Германия). По их словам, срок хранения вина не может истечь в классическом понимании, даже если оно хранилось открытым. Таким образом, «не нужно беспокоиться о последствиях для здоровья, если вы выпили вино, простоявшее открытым длительное время.

Риск навредить здоровью возникает, если в бутылку проникли бактерии, являющиеся возбудителями различных инфекций. Но специалисты отмечают, что вероятность этого очень мала – алкоголь обычно подавляет бактериальную активность.

В то же время следует понимать: долго простоявшее открытым вино может изменить свои вкусовые свойства и превратиться в нечто неприятное. Вкус вина портится из-за попадания кислорода, вызывающего процесс окисления. Заметить это можно по следующими признакам: открытое вино начинает пахнуть уксусом, приобретает металлический привкус, теряет однородный цвет (появляются «обесцвеченные» участки).

В целом, поясняют эксперты, «можно спокойно пить вино, не опасаясь за его вкус, через два-пять дней после его открытия».

Как следует хранить вино: советы специалистов. Они напоминают, что фруктовое белое вино обычно хранится меньше, чем крепкое красное вино.

Хранить нужно в прохладном и темном месте, замедляющем химические процессы.

Открытые бутылки следует держать вертикально – в лежачем положении кислород получает возможность окислить большую площадь напитка.

После открытия бутылки оставшееся вино можно перелить в меньшую чистую емкость – в ней будет меньше пространства для кислорода.

Винные остатки можно замораживать как воду в форме для кубиков льда. В дальнейшем они подойдут для использования в кулинарии – например, для приготовления соусов.вино, алкоголь, правила,вино, алкоголь, правила,


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
14:50
Кабмин обновил правила эвакуации населения из зон боевых действий
90
14:31
Отношения между Киевом и Вашингтоном потеплели - Politico
139
14:12
В Украину вернется тепло: когда придет "бабье лето"
225
13:53
Цены на хлеб могут существенно вырасти до конца года, - эксперт
190
13:34
Гороскоп на 16 октября по картам таро: кого ждут внезапные повороты судьбы
348
13:15
В Украине применили экстренные отключения света: в каких областях возникли проблемы
318
12:56
Предсказания Ванги на 2026 год: что ждет человечество
573
12:37
Украинцев в Польше будут усиленно проверять, некоторые могут потерять деньги
238
12:18
У Трампа есть отличный шанс добиться устойчивого мира в Украине, - The Telegraph
340
11:59
Госдолг Украины уже в этом году превысит размер ВВП, - МВФ
214
11:40
Встреча Трампа с Зеленским: в Белом доме ожидают прорыва, - Politico
311
11:21
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 16 октября
417
11:02
Путин готовится ко второй фазе военной агрессии, - министр обороны Финляндии
338
10:43
Украинцам хотят упростить оплату коммуналки и налогов
295
10:24
Украину накроет мощный антициклон: прогноз погоды на ближайшие дни
303
10:05
Трамп инициирует создание фонда поддержки Украины за счет новых тарифов на Китай, - The Telegraph
323
09:46
Электроснабжение нескольких населенных пунктов РФ нарушено после атаки дронов
269
09:27
Гороскоп на 16 октября: прогноз для всех знаков зодиака
481
09:08
СМИ узнали программу визита Зеленского в Вашингтон: какие встречи запланированы
477
08:57
Трамп может ввести 500% пошлины против Китая: при чем здесь Россия
364
08:34
НАТО испытало систему противодействия КАБам, до конца года ее может получить Украина
337
08:13
Госдолг Украины достигнет максимума уже в скором времени: МВФ дал неутешительный прогноз
338
07:58
Германия передаст Украине оружие на 2 млрд евро
308
07:36
Кому из украинцев нужно срочно заменить загранпаспорт
749
07:14
Хотела "по тихому": Лобода тайно выступила для известного российского футболиста
1.2т
22:57
Дыра в магнитном поле Земли увеличилась: что это значит
609
22:43
В Украине слегка потеплеет: прогноз на 16 октября
397
22:19
Белорусскую певицу и модель продали на органы в Мьянме - СМИ
8.3т
22:02
В школах вскоре может появиться полиция охраны: Зеленский подписал закон
610
21:58
Воинские части ВСУ действуют по принципам современного бизнеса — The Economist
665
21:33
ВСУ теперь тоже ведут штурмы малыми группами: комбриг объяснил, как работает эта тактика
535
21:14
Как отреагирует машина, если в один бак залить 92 и 95: ответ удивит автолюбителей
3.7т
20:56
Угроза из Беларуси: Зеленский получил тайные данные от разведки
3.3т
20:41
В России похвастались "истребителем" для борьбы с украинскими дронами: как он выглядит
722
20:18
Месси и Роналду отметились новыми историческими рекордами на уровне сборных
418
20:01
Три северные европейские страны увеличат расходы на военную помощь для Украины
405
19:53
Гороскоп на 16 октября: прогноз для каждого знака зодиака
1.2т
19:34
Финансовый комитет Рады одобрил законопроект правительства о "налоге на OLX"
443
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie