Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным

Попробуем разобраться, когда можно выпить простоявшее открытым вино, а когда лучше отказаться
11-05-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: Medikforum /
Читати українською
Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным
2.6т

Если бутылка была отставлена в сторону и случайно забыта открытой, – можно ли пить простоявшее в ней вино? На этот вопрос ответили эксперты по питанию журнала Freundin (Германия). По их словам, срок хранения вина не может истечь в классическом понимании, даже если оно хранилось открытым. Таким образом, «не нужно беспокоиться о последствиях для здоровья, если вы выпили вино, простоявшее открытым длительное время.

Риск навредить здоровью возникает, если в бутылку проникли бактерии, являющиеся возбудителями различных инфекций. Но специалисты отмечают, что вероятность этого очень мала – алкоголь обычно подавляет бактериальную активность.

В то же время следует понимать: долго простоявшее открытым вино может изменить свои вкусовые свойства и превратиться в нечто неприятное. Вкус вина портится из-за попадания кислорода, вызывающего процесс окисления. Заметить это можно по следующими признакам: открытое вино начинает пахнуть уксусом, приобретает металлический привкус, теряет однородный цвет (появляются «обесцвеченные» участки).

В целом, поясняют эксперты, «можно спокойно пить вино, не опасаясь за его вкус, через два-пять дней после его открытия».

Как следует хранить вино: советы специалистов. Они напоминают, что фруктовое белое вино обычно хранится меньше, чем крепкое красное вино.

Хранить нужно в прохладном и темном месте, замедляющем химические процессы.

Открытые бутылки следует держать вертикально – в лежачем положении кислород получает возможность окислить большую площадь напитка.

После открытия бутылки оставшееся вино можно перелить в меньшую чистую емкость – в ней будет меньше пространства для кислорода.

Винные остатки можно замораживать как воду в форме для кубиков льда. В дальнейшем они подойдут для использования в кулинарии – например, для приготовления соусов.вино, алкоголь, правила,вино, алкоголь, правила,


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:58
Гороскоп на 19 октября
43
17:36
Брат короля Чарльза III отказался от своих титулов: что об этом известно
297
17:14
МВФ требует от Нацбанка девальвации гривны - Bloomberg
167
16:57
Появились спутниковые снимке последствий удара по нефтетерминалу в Крыму
708
16:43
Маршрут Путина в Будапешт будет рискованным, - Sky News
1.1т
16:19
Шатдаун в США: агентство ядерного арсенала отправляет 80% сотрудников в вынужденный отпуск
362
16:03
В какое время суток нельзя употреблять шоколад: названа причина
389
15:33
Трамп и Зеленский разошлись во мнениях относительно будущего войны в Украине — CNN
1.1т
15:03
Украина должна участвовать во встрече Трампа с Путиным в Будапеште, - глава МИД Германии
329
14:58
На ЗАЭС начали ремонт линий энергоснабжения атомной электростанции, - МАГАТЭ
350
14:41
Землю снова накроет масштабная вспышка: какими будут магнитные бури на выходные
395
14:18
Силы обороны ликвидировали вражеский склад боекомплекта на Кинбурнской косе
509
14:01
Эксперт назвал направление, где ситуация хуже, чем все думают
646
13:57
Терпение на исходе: в Белом доме сделали жесткое заявление
618
13:29
Рекордное количество дронов: на одном из направлений россияне активизировали штурмы
321
13:13
В разговорах Путина и Трампа образовалась одна закономерность, - WP
717
12:56
Потребление газа за последние дни выросло на 20%: "Нафтогаз" призвал экономить
607
12:43
ВСУ впервые уничтожили российский морской дрон: почему напряглись эксперты
1.2т
12:19
В Турции нашли корабль с идеально сохранившимся сокровищем, который затонул 2000 лет назад
1.3т
12:03
В ЕС предложили закупить оружие для Украины за счет замороженных активов РФ, - FT
313
11:58
В центре Киева с вечера горит многоэтажка
340
11:29
В России ночью остановили работу семи аэропортов: в Сочи задержаны 27 рейсов
408
11:11
На дорогах появился новый странный знак: что означает символ с черными полосами
407
10:57
В СМИ рассказали, как Путин может добраться в Будапешт для встречи с Трампом
468
10:41
Белый дом нахамил журналисту на вопрос о встрече Трампа с Путиным в Будапеште
480
10:18
Встреча Зеленского и Трампа была напряженной, - Axios
391
10:01
Охотники за привидениями решили исследовать заброшенную психбольницу, но из-за жутких звуков быстро убежали
452
09:56
Рождество по-королевски: Букингемский дворец объявил об открытии своего первого магазина
289
09:33
Будут как новенькие: простой трюк с зубной щеткой и подошвой
381
09:09
Фицо заявил, что Словакия не будет тормозить вступление Украины в ЕС
328
08:58
Украину накрыл циклон с дождями и похолоданием: что будет с погодой сегодня
351
08:36
Зеленский привез Трампу карты "болевых точек" РФ, чтобы надавить на Путина, - источник
397
08:14
Сможет ли Путин беспрепятственно въехать в Венгрию: в ЕС дали ответ
1.1т
22:57
"Просто подождите", - Трамп встретился с Зеленским и дал обещание Украине
3.1т
22:43
Резкое похолодание и снег: синоптики назвали дату внезапного ухудшения погоды
1.5т
22:19
Трамп начал хвалить Си Цзиньпина и согласился на встречу
733
22:03
Встреча между ЕС и Китаем закончилась спором
1.3т
21:56
Усик анонсировал следующий бой и сказал, когда завершит карьеру
940
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie