Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным

Попробуем разобраться, когда можно выпить простоявшее открытым вино, а когда лучше отказаться
11-05-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: Medikforum /
Читати українською
Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным
2.5т

Если бутылка была отставлена в сторону и случайно забыта открытой, – можно ли пить простоявшее в ней вино? На этот вопрос ответили эксперты по питанию журнала Freundin (Германия). По их словам, срок хранения вина не может истечь в классическом понимании, даже если оно хранилось открытым. Таким образом, «не нужно беспокоиться о последствиях для здоровья, если вы выпили вино, простоявшее открытым длительное время.

Риск навредить здоровью возникает, если в бутылку проникли бактерии, являющиеся возбудителями различных инфекций. Но специалисты отмечают, что вероятность этого очень мала – алкоголь обычно подавляет бактериальную активность.

В то же время следует понимать: долго простоявшее открытым вино может изменить свои вкусовые свойства и превратиться в нечто неприятное. Вкус вина портится из-за попадания кислорода, вызывающего процесс окисления. Заметить это можно по следующими признакам: открытое вино начинает пахнуть уксусом, приобретает металлический привкус, теряет однородный цвет (появляются «обесцвеченные» участки).

В целом, поясняют эксперты, «можно спокойно пить вино, не опасаясь за его вкус, через два-пять дней после его открытия».

Как следует хранить вино: советы специалистов. Они напоминают, что фруктовое белое вино обычно хранится меньше, чем крепкое красное вино.

Хранить нужно в прохладном и темном месте, замедляющем химические процессы.

Открытые бутылки следует держать вертикально – в лежачем положении кислород получает возможность окислить большую площадь напитка.

После открытия бутылки оставшееся вино можно перелить в меньшую чистую емкость – в ней будет меньше пространства для кислорода.

Винные остатки можно замораживать как воду в форме для кубиков льда. В дальнейшем они подойдут для использования в кулинарии – например, для приготовления соусов.вино, алкоголь, правила,вино, алкоголь, правила,


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:43
В Украине станет немного теплее: прогноз на 3 октября
174
22:19
Путин вылез на трибуну и пожаловался на НАТО
215
22:03
Трамп посетит закрытый брифинг по разведке
186
21:58
Пограничники Польши фиксируют существенный рост въезда украинцев 18−22 лет: названы цифры за сентябрь
316
21:33
Польская полиция в шоке от пьяной выходки 28-летнего украинца: его депортировали
301
21:14
Плетенчук рассказал об "интересных целях" в Крыму
233
20:56
Зачем Трамп собирал сотни генералов на совещание: Бессмертный раскрыл настоящую цель
513
20:41
Премьер Албании высмеял Трампа за заявление о завершении "войны" с Азербайджаном
277
20:18
Оккупанты пытались открыть новый фронт: военный объяснил, где они накапливают силы
678
20:01
"Брюссель хочет войны": Орбан отличился циничным заявлением о ЕС и Украине
303
19:53
Гороскоп на 3 октября: прогноз для каждого знака зодиака
642
19:34
OpenAI обошла SpaceX и стала самой дорогой частной компанией в мире, - FT
247
19:15
В Минэнерго назвали области, в которых самая сложная ситуация с электричеством
524
18:56
Середина октября принесет долгожданные перемены этим знакам зодиака: кто в списке астрологов
1.1т
18:37
В Украине стартовал эпидсезон: какую болезнь можно легко подхватить
313
18:18
Температура снизится: некоторые области Украины накроет зимний холод
415
17:59
Премьер-министр Бельгии выразил сомнения относительно использования замороженных активов РФ
376
17:40
Война все больше переходит в режим удаленного управления, - военный
388
17:21
Германия признала, что пока не может сбивать дроны над своей территорией - Bild
390
17:02
Зарплаты чиновников превышают средние по Украине: сколько денег платят
433
16:43
Созданные ИИ актеры могут оставить Голливуд без работы
417
16:24
Названы самые популярные модели авто сентября: что покупали украинцы
373
16:05
В Одессе спасатели завершили поисковые работы: сколько людей погибли и спасены после стихии
383
15:46
В проекте госбюджета образовался дефицит по выплатам военнослужащим - СМИ
553
15:27
В Винницкой области ввели графики отключений света
376
15:08
Ударят сильные морозы: прогноз погоды на зиму 2025/2026 годов в Украине и Европе
2.6т
14:49
Гороскоп на 2 октября по картам таро: кто сегодня получит сильный заряд энергии
440
14:30
Ракеты Tomahawk могут изменить ход войны в Украине, - The Telegraph
442
14:11
Цена на золото растет быстрее, чем ожидалось - Bloomberg
341
13:52
Потопы в Украине будут случаться все чаще, - эксперт
509
13:33
Российский обстрел оставил Конотоп без света и воды
309
13:14
Предсказания на конец 2025 года: что увидели Ванга и Нострадамус
12:55
Доллар и евро подорожали: сколько стоит валюта в обменниках
341
12:36
Не с кем познакомиться: куда исчезли мужчины с улиц украинских городов
2.3т
12:17
Наступление Путина остановилось, но Украину ждет сложная зима, - военный аналитик
558
11:58
Системы Patriot теряют сою эффективность во время атак РФ по Украине, - FT
559
11:39
Танкер "теневого флота" РФ заподозрили в атаках дронов на Европу, экипаж задержан, - The Telegraph
459
11:20
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 2 октября
563
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie