Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным

Попробуем разобраться, когда можно выпить простоявшее открытым вино, а когда лучше отказаться
11-05-2021, 07:19 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: Medikforum /
Читати українською
Можно ли пить вино, если оно долго стояло откупоренным
2.5т

Если бутылка была отставлена в сторону и случайно забыта открытой, – можно ли пить простоявшее в ней вино? На этот вопрос ответили эксперты по питанию журнала Freundin (Германия). По их словам, срок хранения вина не может истечь в классическом понимании, даже если оно хранилось открытым. Таким образом, «не нужно беспокоиться о последствиях для здоровья, если вы выпили вино, простоявшее открытым длительное время.

Риск навредить здоровью возникает, если в бутылку проникли бактерии, являющиеся возбудителями различных инфекций. Но специалисты отмечают, что вероятность этого очень мала – алкоголь обычно подавляет бактериальную активность.

В то же время следует понимать: долго простоявшее открытым вино может изменить свои вкусовые свойства и превратиться в нечто неприятное. Вкус вина портится из-за попадания кислорода, вызывающего процесс окисления. Заметить это можно по следующими признакам: открытое вино начинает пахнуть уксусом, приобретает металлический привкус, теряет однородный цвет (появляются «обесцвеченные» участки).

В целом, поясняют эксперты, «можно спокойно пить вино, не опасаясь за его вкус, через два-пять дней после его открытия».

Как следует хранить вино: советы специалистов. Они напоминают, что фруктовое белое вино обычно хранится меньше, чем крепкое красное вино.

Хранить нужно в прохладном и темном месте, замедляющем химические процессы.

Открытые бутылки следует держать вертикально – в лежачем положении кислород получает возможность окислить большую площадь напитка.

После открытия бутылки оставшееся вино можно перелить в меньшую чистую емкость – в ней будет меньше пространства для кислорода.

Винные остатки можно замораживать как воду в форме для кубиков льда. В дальнейшем они подойдут для использования в кулинарии – например, для приготовления соусов.вино, алкоголь, правила,вино, алкоголь, правила,


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:58
Трамп отказывается от санкций против России: в NYT назвали главную причину
17:36
Закарпатье накроют дожди с грозами: прогноз на 15 сентября
306
17:14
Украинские дроны заставили россиян сидеть без интернета - FT
464
16:57
В Украине подорожают яйца: к каким ценам готовиться
851
16:43
"Буферная зона ползет к нам": ГУР перехватило разговор жителей Белгородщины
789
16:19
В ЕС разрабатывают "креативный" способ использования замороженных российских активов в пользу Украины — Politico
386
16:03
Министр обороны Румынии рассказал, почему F-16 не сбили российский дрон
509
15:56
Любовный гороскоп на неделю с 15 по 21 сентября
408
15:31
Желающих воевать с Россией нет без гарантий безопасности для Украины, - Сикорский
412
15:09
Windows 10 "потухнет" ровно через месяц: что делать пользователям
14:58
Взрыв в поезде в Киевской области произошел из-за детонации боеприпасов, - ВСУ
576
14:41
Белый дом просит 58 млн долларов для защиты чиновников после убийства Кирка, - Bloomberg
338
14:18
Финансовый гороскоп с 15 по 21 сентября
980
14:01
Штраф или предупреждение за неисправные габариты: когда водитель может отделаться легким испугом
464
13:57
Бербок не исключает отправку миротворцев ООН в Украину
485
13:33
В ISW сообщают об успехе оккупантов в Донецкой области
454
13:13
Путин борется за свое долголетие: финансирование борьбы со старением увеличено в разы увеличил
648
12:58
Президент Польши полетит в Берлин и Париж, чтобы поговорить о дронах РФ
457
12:43
"Не ставьте его в такое положение", - Келлог посоветовал, как работать с Трампом
952
12:19
Китай мог бы остановить войну в Украине, - Келлог
363
12:03
Трамп начал сомневаться, что сможет повлиять на Путина — Axios
477
11:56
ВСУ сбили очень дорогой российский развед-дрон "Орион"
617
11:29
ВСУ поразили коммуникационный узел Черноморского флота РФ: что известно
583
11:11
Поляки массово записываются на добровольную военную подготовку — Reuters
565
10:57
«Укрзализныця» меняет маршруты и предупреждает о больших задержках
449
10:41
Путин ударит по Раде: нардеп предупредил, чем это обернется для Украины
2.2т
10:18
РФ хочет выкупить у Турции назад свои же С-400, - СМИ
518
10:01
Маневры в Беларуси: Путин и Лукашенко готовят три стратегии войны с Западом – Bild
930
09:56
Атака дронов: в Ленинградской области горит НПЗ
574
09:33
В "Дії" до 15 сентября временно отключили часть услуг: какие именно
426
09:09
"Какой лжи верить?" - Сикорский обратил внимание на путаницу в заявлениях России
440
08:58
Становится не очень жарко: синоптики дали прогноз на 14 сентября
369
08:36
Кармический союз: какие знаки зодиака находят друг друга снова и снова
1.1т
08:14
Движение Желтая лента ведет счет, как жители оккупированного Севастополя игнорируют псевдовыборы
932
17:58
Гороскоп на завтра 14 сентября для всех Зодиаков
1.2т
17:36
Рютте предупредил: российские ракеты могут быстро долететь до Лондона и Мадрида
561
17:14
У Туска угнали Lexus: поймали ли угонщика?
729
16:57
Австрийский министр назвал особые черты украинских школьников, которые удивляют
2.5т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie