При покупке яиц следует уделять повышенное внимание маркировке, также не стоит покупать битые яйца, чтобы не подвергать здоровье риску.
Об этом рассказала эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов Мария Янчик.
"Яйца хранятся до 25 суток при температуре от 0 до 20 градусов. Я обязательно смотрю на целостность яиц, поврежденные – это прямой путь к патогенной микрофлоре. Если яйца грязные – это увеличивает риск заражения сальмонеллезом", - рассказала эксперт.
Янчик порекомендовала не употреблять в пищу просроченные яйца, а также если повреждена скорлупа, и они в таком виде хранились день-два.
"Разбитые яйца, которые продают "на разлив", тоже нельзя покупать. Представьте себе – оно там разбитое находится, кто-то чихнул случайно… Вокруг столько микрофлоры, все туда попадает и размножается... Часто бывает так, что подходят сроки реализации, нужно сбыть продукцию, и недобросовестные реализаторы этим пользуются и убирают маркировку. Но вы имеете право требовать, чтобы увидеть дату фасовки или конечного срока потребления", - отметила она.
Эксперт добавила, что цвет скорлупы не влияет на химический состав и пользу яйца и зависит только от вида курицы.
Почему вы можете доверять vesti-ua.net →