Масло-фальсификат: чем опасно и какое выбрать настоящее

16-11-2020, 20:03 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: Обозреватель /
Читати українською
Масло-фальсификат: чем опасно и какое выбрать настоящее
6.2т

В Украине до 70% масла – фальсификат. Его продают на рынках, в супермаркетах, даже дают школьникам и пациентам больниц в столовых. Поддельный продукт содержит трансжиры, которые могут навредить здоровью.

Сколько в Украине фальшивого масла?

В Украине ситуация с фальсификатом масла плачевная, рассказывают эксперты. По закону и всем стандартам качества оно полностью должно состоять из молочных жиров. Но чтобы сэкономить, производители добавляют в него смесь растительных жиров, в результате появляются "неправильные молекулы" – трансжиры. В случае с маргаринами их нормализуют, а вот в масле этот показатель в подделках может зашкаливать.

Такие жиры приводят к болезням сердечно-сосудистой системы, ожирению и даже к онкологическим заболеваниям. Как рассказала руководитель отдела тестирований Центра экспертиз ТЕСТ Нина Кальдий, доля фальсификата на рынке составляет до 70%.

"Мы проводили много тестирования масла. К сожалению, ситуация не очень хорошая. Если брать большую выборку разной по цене продукции, до 50-70% – фальсификат. На рынках, в переходах процент фальсификата выше. Среди дорогого масла в супермаркетов подделок меньше", – рассказывает Кальдий.

Фальшивое масло производится во всех областях, рассказал исполнительный директор Союза потребителей Украины Максим Несмиянов, завод, в котором в масле используют 98% растительных жиров (а должно быть 0%), есть и в Киевской области. "Заходишь на рынок "Лесной", там есть точки, где это масло продается по 22 гривни за пачку", – пояснил Несмиянов.

Почему так происходит?

Поддельное масло приносит миллиардную прибыль ежегодно. Заниматься нарушением должен и Антимонопольный комитет, и службы по защите прав потребителей. Однако в результате все заканчивается тем, что эксперты проводят тестирования, отчитываются о нарушениях и разводят руками.

АМКУ регулярно штрафует нарушителей. Но с учетом сверхприбыли, даже миллионные штрафы не останавливают от "серого бизнеса". К примеру, на днях комитет оштрафовал на 4,4 млн грн Малороганский молочный завод. А вместе с ним еще четыре мелких производителей.

Фальсификатом кормят даже в школах и больницах. "Подобное "немасло", помимо продажи в магазинах и на оптовых рынках, поставлялось через систему публичных закупок в школы, детсады, интернаты, больницы", – говорится в заявлении комитета.

Как правильно выбрать масло?

Масло не может быть дешевым. На производство одного килограмма уходит примерно 20 литров молока. Поэтому оно не может быть дешевым, рассказывает Кальдий, которая уже более 10 лет занимается проверкой молочной продукции.

"Масло технически не может стоить дешево. На кг нужно 20 литров молока. Аномальная цена должна настораживать. Особенно белорусское дешевое масло, если по 20 грн, это однозначно подделка. Импортная продукция не может стоить меньше, чем украинская", – пояснила эксперт.

Масло должно быть твердым. Молочные жиры быстро застывают и медленно плавятся. Если масло мягкое уже в магазине, скорее всего, в нем используют растительные жиры.

"Прежде всего, любая добавка – это фальсификация. Чем могут заменять молочный жир? Смесями жиров, гидрогенизированными жирами, пальмовым, кокосовым маслом. Делают твердый жир. Он быстрее плавится", – поясняют в лаборатории.

По цвету можно определить свежесть масла. Зависимо от сезона цвет масла может меняться. Зимой оно белее, а летом, когда коровы едят свежую траву, оно имеет желтый окрас. Насторожить должен яркий оранжевый цвет (скорее всего, использовали добавки). Кроме того, если, разрезав масло, увидим более желтый цвет по краям, значит, жир уже окислился: либо продукт неправильно хранили, либо срок его годности подходит к концу.

Масло имеет особый вкус. Если после масла во рту остается ощущение налета жира, оно имеет запах или вкус маргарина, скорее всего, это фальсификат. На вкус неискушенному потребителю определить качественное масло сложно, однако сравнив настоящее и подделку, можно легко заметить разницу.

Обратите внимание на упаковку. Главное – на ней обязательно должно быть написано "масло сливочное". Такая надпись обязывает потребителя соответствовать ДСТУ 4399:2005: в нем должны быть исключительно молочные жиры. Кроме того, эксперты советуют покупать продукцию известных крупных производителей, при этом цена за пачку должна быть как минимум около 40 грн.

Постоянное использование фальсифицированного масла может нанести вред здоровью. И пока государства не взяло под контроль качество его производства, а нарушителей наказывают только штрафами, единственный выход – тщательно выбирать продукт и отказаться от дешевого масла сомнительного происхождения.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
13:00
Жара и грозы: прогноз погоды на всю рабочую неделю
2
12:31
Из-за инфляции рост реальных зарплат замедлился - НБУ
110
12:02
Какому знаку зодиака повезет 7 июля: прогноз астрологов
385
11:33
Зарубежный "вояж" может стать для Путина поездкой в один конец, - Forbes
994
11:04
Маск бросил вызов двухпартийной системе: может ли что-то измениться в США
217
10:35
Жара усилится: прогноз погоды в Украине на сегодня
228
10:06
Военное положение и мобилизацию продлят: когда Рада собирается голосовать
444
09:37
Гороскоп на 7 июля: прогноз для всех знаков зодиака
621
09:07
Удар по Одессе: зафиксированы повреждения, сгорели авто, есть жертва
398
18:40
Вселенная приготовила значительные улучшения в жизни для этих пяти знаков зодиака
1.7т
17:14
Составлен рейтинг лучших моделей Android-смартфонов за июнь по версии пользователей
862
15:37
Финансовый гороскоп на неделю 7-13 июля: кого из знаков зодиака ждет хорошая прибыль
1.5т
14:03
В Украине заговорили о введении 4-дневной рабочей неделе
815
12:26
Цена снизилась: в магазинах существенно подешевел картофель
915
10:50
У всех знаков зодиака есть свое уникальное число: какой тайный код у каждого
2.5т
09:13
В ожидании "шока": как МВФ будет дальше финансировать Украину
1.2т
18:28
Эти три знака зодиака очень скоро смогут разбогатеть
3.1т
17:15
Социологи узнали, кому из политиков все еще доверяют украинцы
1.1т
15:17
"Живой Нострадамус" предсказал крах доллара и назвал сроки окончания войны в Украине
14.7т
13:39
Синоптик назвала дату, когда спадет жара
2.1т
12:08
На АЗС изменятся цены: к чему готовиться украинцам
977
10:35
Астрологи уточнили, кому из знаков зодиака повезет в эти выходные
1.5т
09:07
"Пора изменить стратегию": в США раскритиковали Трампа за слабость перед Путиным
1.2т
23:02
В жизни этих знаков зодиака в июле наступит переломный момент
1.9т
22:31
В Киевской области ликвидировали масштабную схему продажи "тыловых" военных должностей
1.7т
22:02
Жара ослабнет, но ненадолго: прогноз погоды на выходные
21:33
Во время российской атаки на Киев повреждено консульство Польши
21:04
Жара удержится: синоптик назвала самые жаркие дни начала июля
1.2т
20:35
Украине нужно не 40, а 150 млрд долларов ежегодно для победы в войне, - Financial Times
1.1т
20:06
Гороскоп на 5 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.9т
19:37
Авиационный эксперт объяснил, почему большое количество "шахедов" долетают до Киева
2.2т
19:08
Уиткофф настаивает на отмене энергетических санкций против РФ, - Politico
18:39
В Сенате начали расследование действий администрации Дональда Трампа
2.3т
18:10
Трамп заявил, что "разочарован" Путиным и не верит, что тот закончит войну в Украине
1.2т
17:41
Из-за атаки по Киеву пострадали отделения "Новой почты": что будет с посылками
965
17:12
После атаки РФ в Киеве зафиксирован высокий уровень загрязнения воздуха
865
16:43
В Украине стартовал сезон бахчевых, на рынке появились первые арбузы
969
16:14
РФ атаковала Украину рекордным количеством "Шахедов", - Воздушные силы ВСУ
916
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie