В Украине гречка физически есть, но вопрос в ее стоимости. Фермеры сокращают посевы, потому что им невыгодно ее выращивать, а чтобы повысить рентабельность – нужно повышать цену, что уже невыгодно покупателям.
Директор Союза "Мукомолы Украины" Родион Рыбчинский в комментарии "Телеграфу" отметил, что невозможно постоянно повышать закупочную цену на продукт, потому что наступит момент, когда импортная крупа станет дешевле отечественной и украинским предприятиям останется остановить производство.
"Сейчас цена на гречку 30-32 тыс. грн/тонна, соответственно оптовая отпускная цена гречневой крупы ядрицы – около 60 тыс. грн/тонна. Сети добавляют еще 10-20% и так формируется цена на полке в супермаркете", – пояснил эксперт.
При этом он отметил, что фермеры ожидают, что у них гречку будут покупать по 35 тыс. грн/тонна, а со временем и по 40 тыс., но это контрпродуктивно. По его словам, дефицит - это относительно, потому что есть физическая доступность, а есть возможность купить.
В то же время, если аграрии продают крупу по 35 гривень, перерабатывающие предприятия отпускают ее уже по 70, а торговые сети добавляют еще 10-15%, то украинцы уже покупают ее по 80-90 гривень.
"Если заходит импортная гречка по 80 грн, а отечественная - 100, то заводы либо прекратят производство, потому что она не будет продаваться, либо будут снижать закупочные цены на сырье", - объясняет Рыбчинский.
Он категорически против ажиотажных закупок, потому что паника приведет к дефициту на полках магазинов.
"Все супермаркеты начнут бегать к производителям: "Дайте срочно гречку, потому что ее нет". По телевидению скажут, что все пропало. И в течение двух недель скупят все, что можно было бы два месяца спокойно покупать", - подытожил эксперт.
Цены на гречку в супермаркетах Украины
В Varus гречневая крупа ядрица первого сорта стоит 45,50 грн за пачку в 900 грамм.
При этом в АТБ крупу можно купить за 47,90 грн/кг.
В то же время в Сильпо цена за килограмм гречки стартует от 36,99 грн.
