Купить качественный сыр и уже через несколько дней увидеть, как он теряет вкус или покрывается плесенью, — знакомая проблема для многих. Причина проста: сыр очень чувствителен к уровню влажности. Если ее не хватает, он пересыхает и становится несвежим, а избыток влаги провоцирует образование плесени.
Об этом сообщают Vesti-UA.net со ссылкой на Главред, который рассказывает, как правильно хранить сыр, чтобы он не портился как можно дольше.
Как правильно хранить сыр
Специалисты молочной фермы Over the Moon Dairy советуют использовать обычную бумагу для выпечки, пишет Express. Бумага пропускает воздух, позволяя сыру «дышать», но одновременно удерживает достаточно влаги, чтобы он не высыхал и не образовывал твердую корку.
Рекомендуем неплотно обернуть кусок в бумагу для выпечки, а затем положить его в контейнер с крышкой. Такая комбинация создает оптимальные условия: бумага предотвращает пересыхание, а контейнер удерживает нужный уровень влажности, не допуская образования конденсата.
Где хранить сыр в холодильнике
Контейнер с сыром стоит ставить в нижний выдвижной ящик холодильника. Именно там поддерживается более стабильная температура и влажность, чем в центральных отделениях. Это помогает продукту оставаться свежим значительно дольше.
Сколько сыр может храниться в холодильнике
При правильной упаковке твердые сыры могут храниться месяц и дольше, полутвердые — до трех недель. Мягкие сорта, такие как моцарелла, остаются пригодными всего несколько дней, поэтому их лучше употреблять быстро. Важно также регулярно менять бумагу — хотя бы раз в неделю, чтобы избежать развития бактерий.
