Напевно, немає такої людини, яка не любить помідорів – що може бути смачнішим за стиглий овоч з грядки, розрізаний навпіл і присипаний сіллю. А скільки користі в цьому плоді.
Помідори від раку
Головна користь помідорів – у наявності потужного антиоксиданту лікопіну, який знижує ризик захворювання на рак.
Едвард Джовануччі, професор харчування та епідеміології з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я, довів ефективність помідорів у боротьбі з раком простати. Інші дослідження стверджують, що крім раку передміхурової залози, помідори, точніше лікопін, який вони містять, може бути ефективним для профілактики та запобігання зростанню ракових клітин у молочній залозі. Тестування на щурах виявило здатність лікопіну протистояти нирково-клітинному раку та підтримувати його профілактикою.
Підвищений вміст лікопіну спостерігається у більш червоних помідорах, а найбільше його в оброблених, проварених помідорах у вигляді кетчупу чи томатної пасти.
Помідори проти серцево-судинних захворювань
Але це ще не все, лікопін – каротиноїд, антиоксидант і барвник, який надає помідорам червогого кольору, захищає серце і судини від холестерину, тригліцеридів та інших поганих жирів, знижуючи їх вміст у крові, запобігає розвитку атеросклерозу. Надмірна кількість холестерину сприяє серцево-судинним захворюванням і гіпертонії, а просте вживання томатів знижує холестерин природним шляхом.
Калій, який міститься в томатах у великій кількості, є судинорозширювальним засобом, який розслаблює стінки артерій та інших кровоносних судин, покращуючи кровообіг та знижуючи тиск крові в разі гіпертонії. Тому помідори корисні для людей, схильних до утворення тромбів.
Антидепресантні властивості помідорів
Внаслідок вмісту серотоніну та тиміну, які виробляють "гормон щастя", помідор є природним антидепресантом.
Помідори для зору
Проблеми з зором, які трапляються з віком, як-то дегенерація жовтої плями та нічна сліпота, важко вилікувати медикаментозно, але їм можна запобігти, якщо вживати корисні продукти, помідори зокрема. Вітамін A, що міститься в помідорах, є потужним антиоксидантом, який захищає очі від шкідливого впливу вільних радикалів. Особливо це важливо у зрілому й літньому віці.
Помідори для травлення
Томати запобігають закрепам та лікують діарею завдяки наявності клітковини. Харчові волокна стимулюють роботу кишківника, покращують перистальтику і сприяють виділенню шлункового й кишкового соків. Крім клітковини, покращують роботу травного тракту вітаміни групи B (B1, B2, B6).
Помідори для курців
Вітамін А, якого багато в помідорах, сприяє нейтралізації хлорогенової та комарової кислот, які є найбільшими канцерогенами в сигаретному димі. Тому регулярне вживання в їжу томатів потрібне курцям і пасивним курцям.