Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Що може спровокувати смертельні захворювання
29-09-2023, 19:35 / Автор: Віталій Прокопенко
/

Ми всі звикли повторно розігрівати їжу – так дуже зручно і швидко. Але лікарі рекомендують обережно ставитися до цього, адже повторний підігрів супу чи каші в мікрохвильовці може стати небезпечним для здоров’я. Спеціаліст з безпеки харчових продуктів, доктор Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні наголосила, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати смертельні захворювання.

Яку їжу не можна розігрівати повторно, бо це небезпечно для здоров’я

За словами доктора є 8 продуктів, які не слід вживати на другий-третій день після приготування, бо це може призвести до важкого харчового отруєння. І після розігріву така їжа вже втрачає свої корисні властивості, тому користі від неї ви не отримаєте.

  • Рис. Це будь яка страва з рисом, оскільки рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus. Яка під час приготування може загинути, але спори залишаються, і вони можуть пережити процес приготування рису. Ці бактерії ростуть при кімнатній температурі і здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння. Бактерія викликає блювоту, діарею, болі у шлунку, було навіть зареєстровано кілька випадків смерті. Аби не мати проблем з отруєнням, рис варто тримати в холодильнику не більше 24 годин і нагрівати до 74 градусів при повторному вживанні.
  • Яйця взагалі не можна розігрівати. Цей білковий продукт потрібно з’їсти холодним після приготування упродовж 24 годин. Розігрів призведе до окислення білків, і у продукті з’являться канцерогенні речовини, які провокують появу злоякісних пухлин.
  • Гриби. Повторне нагрівання грибів руйнує їхній білок і всі поживні речовини продукту. Якщо їх довго зберігати при кімнатній температурі, а потім з’їсти, можуть початися болі в животі, блювота, проблеми з травленням. У важких ситуаціях, як у випадку з яйцями, це може викликати навіть рак.
  • Шпинат і капуста дуже корисні, поки їх не розігрівати, тому цього варто уникати. Під час нагрівання у мікрохвильовці у продукті можуть утворюватися нітрозаміни – сполуки, що провокують рак носоглотки, стравоходу та шлунку.
  • Картопля. Це незамінний продукт для людей по всьому світу. Вона недорога, але поживна і містить безліч вітамінів та мінералів. Однак при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і організму стає важче її перетравлювати. Картопля може мітити небезпечні бактерії, якщо залишиться при кімнатній температурі хоча б на кілька годин. А смертельні токсини, які виробляються бактерією Clostridium botulinum нікуди не діваються. Вони викликають ботулізм, що становить небезпеку для життя через ураження спинного та головного мозку. Спочатку ці токсини викликають нудоту та блювоту, а без належного лікування – м’язову слабкість та параліч.
  • Морепродукти. Розігріті морепродукти не шкодять здоров’ю, тому їх можна їсти без остраху. Але тут варто дотримуватися правил приготування та зберігання продукту. Після приготування їх потрібно з’їсти упродовж 24 годин. І варто тримати морепродукти у холодильнику, це збереже їхню якість і смак, також захистить від отруєння.
  • Курка. М’ясо птиці можна розігрівати повторно, але тут слід дотримуватися правила належної температури розігрівання. Щоб убити всі бактерії, які залишилися у м’ясі, курку потрібно розігріти до температури 75 градусів. Для цього можна використовувати термометр, що призначений спеціально для м’яса, щоб переконатися у правильності нагріву.
  • Риба. Якщо рибу не зберігати у холодильнику, то у її м’ясі може вироблятися гістамін, який призводить до небезпечних реакцій у тих, хто її їсть. Люди можуть відчувати нудоту, біль у шлунку, мати діарею та блювати. Що супроводжуватиметься почервоніннями та висипаннями на шкірі, печінням у роті та низьким кров’яним тиском. Тому рибу слід розігрівати лише один раз і допоки вона не стане гарячою.

Нагадаємо, Зеленський полетить до Нью-Йорка: у МЗС України назвали мету візиту.

Раніше Вєсті-ua.net писали,

Також Вєсті-ua.net повідомляли, Польща тестує нову систему перевірки громадян на кордоні з Україною.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Останні новини

14:50
У ці дати народжуються особи, які завжди на крок попереду конкурентів
118
14:31
Новий закон про допомогу українцям у Польщі: що зміниться для біженців
172
14:12
Понад 2 мільйони людей у ​​Європі можуть загинути від екстремальної спеки, - прогноз учених
264
13:53
Цензура на американському ТБ: у США зняли з ефіру найбільше ток-шоу після коментарів про MAGA
205
13:34
Курс валют в обмінних пунктах: долар дорожчає, євро знижується
185
13:15
Гороскоп на 18 вересня за картами таро: на кого сьогодні чекають приємні емоції
379
12:56
Соціальна допомога: скільки платять особам з інвалідністю та пенсіонерам без стажу
604
12:37
Польща тестує нову систему перевірки громадян на кордоні з Україною
258
12:18
У Тернополі п'яний "тцкашник" влаштував масштабну аварію та погоню з поліцією
276
11:59
Можливий дефіцит палива: експерт спрогнозував, що у жовтні буде з цінами на АЗС
254
11:40
ЄС готується до завершення програми тимчасового захисту: як союзники повертатимуть українців додому
362
11:21
Українців у Канаді змушують документально доводити, що вони не ухилянти
854
11:02
Якому знаку зодіаку пощастить 18 вересня: прогноз астрологів
474
10:43
Мінфін назвав розмір зарплат вчителів у 2026 році: скільки грошей додадуть
446
10:24
В Україні прогнозується холодна погода: які регіони накриють дощі
301
10:05
Долар стабілізувався після обвалу: яке рішення ухвалили у США
415
09:46
Кордон із Польщею: чи є черги на КПП
291
09:27
Гороскоп на 18 вересня: прогноз для всіх знаків зодіаку
611
09:08
Трамп висунув Європі нереальні умови, щоб уникнути санкцій проти РФ, - WSJ
502
08:58
Зеленський розповів, яку зброю союзники закуплять у США для України
414
08:34
Польща збиратиме відбитки пальців українців та скануватиме обличчя: яка причина
356
08:13
США зняли санкції з "Бєлавіа", але є нюанси
573
07:58
Business Insider офіційно дозволив журналістам використовувати штучний інтелект
271
07:36
Захід тільки в України може запозичити досвід боротьби з російськими дронами, - Atlantic Council
329
07:14
Після закінчення війни в Україні Росія може зосередитися на Гренландії, - CNN
531
22:57
Нацбанк виводить з обігу ще одну монету: який номінал і причина
1.4т
22:43
Дощі накриють нові області України: прогноз на 18 вересня
485
22:19
"Реальність - інша": навчання "Захід-2025" обернулося для Путіна провалом
2.3т
22:03
ЄС готує грунт для скасування тимчасового захисту українців: у МЗС дали роз'яснення
679
21:58
Зеленський полетить до Нью-Йорка: у МЗС України назвали мету візиту
535
21:33
Що буде, якщо війна закінчиться на умовах Путіна: Мерц оцінив ризики
642
21:14
Польські військові приїдуть до України: в МЗС повідомили про мету візиту
407
20:56
На Україну чекає сплеск народжуваності після війни, але без бебі-буму, - демограф
639
20:41
Польща витратила на збиття російських дронів мільйон доларів: Храпчинський оцінив витрати
435
20:18
"Нудить від інтрижки з Путіним", - у Сенаті США зростає невдоволення політикою Трампа
826
20:01
Війна ламає економіку: три прогнози Мінфіну на 2026 рік
504
19:53
Гороскоп на 18 вересня: прогноз для кожного знака зодіаку
1.1т
19:34
МАГАТЕ заявило про підвищення рівня загроз для всіх АЕС України
481
Більше новин