Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Що може спровокувати смертельні захворювання
29-09-2023, 19:35 / Автор: Віталій Прокопенко
/

Ми всі звикли повторно розігрівати їжу – так дуже зручно і швидко. Але лікарі рекомендують обережно ставитися до цього, адже повторний підігрів супу чи каші в мікрохвильовці може стати небезпечним для здоров’я. Спеціаліст з безпеки харчових продуктів, доктор Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні наголосила, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати смертельні захворювання.

Яку їжу не можна розігрівати повторно, бо це небезпечно для здоров’я

За словами доктора є 8 продуктів, які не слід вживати на другий-третій день після приготування, бо це може призвести до важкого харчового отруєння. І після розігріву така їжа вже втрачає свої корисні властивості, тому користі від неї ви не отримаєте.

  • Рис. Це будь яка страва з рисом, оскільки рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus. Яка під час приготування може загинути, але спори залишаються, і вони можуть пережити процес приготування рису. Ці бактерії ростуть при кімнатній температурі і здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння. Бактерія викликає блювоту, діарею, болі у шлунку, було навіть зареєстровано кілька випадків смерті. Аби не мати проблем з отруєнням, рис варто тримати в холодильнику не більше 24 годин і нагрівати до 74 градусів при повторному вживанні.
  • Яйця взагалі не можна розігрівати. Цей білковий продукт потрібно з’їсти холодним після приготування упродовж 24 годин. Розігрів призведе до окислення білків, і у продукті з’являться канцерогенні речовини, які провокують появу злоякісних пухлин.
  • Гриби. Повторне нагрівання грибів руйнує їхній білок і всі поживні речовини продукту. Якщо їх довго зберігати при кімнатній температурі, а потім з’їсти, можуть початися болі в животі, блювота, проблеми з травленням. У важких ситуаціях, як у випадку з яйцями, це може викликати навіть рак.
  • Шпинат і капуста дуже корисні, поки їх не розігрівати, тому цього варто уникати. Під час нагрівання у мікрохвильовці у продукті можуть утворюватися нітрозаміни – сполуки, що провокують рак носоглотки, стравоходу та шлунку.
  • Картопля. Це незамінний продукт для людей по всьому світу. Вона недорога, але поживна і містить безліч вітамінів та мінералів. Однак при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і організму стає важче її перетравлювати. Картопля може мітити небезпечні бактерії, якщо залишиться при кімнатній температурі хоча б на кілька годин. А смертельні токсини, які виробляються бактерією Clostridium botulinum нікуди не діваються. Вони викликають ботулізм, що становить небезпеку для життя через ураження спинного та головного мозку. Спочатку ці токсини викликають нудоту та блювоту, а без належного лікування – м’язову слабкість та параліч.
  • Морепродукти. Розігріті морепродукти не шкодять здоров’ю, тому їх можна їсти без остраху. Але тут варто дотримуватися правил приготування та зберігання продукту. Після приготування їх потрібно з’їсти упродовж 24 годин. І варто тримати морепродукти у холодильнику, це збереже їхню якість і смак, також захистить від отруєння.
  • Курка. М’ясо птиці можна розігрівати повторно, але тут слід дотримуватися правила належної температури розігрівання. Щоб убити всі бактерії, які залишилися у м’ясі, курку потрібно розігріти до температури 75 градусів. Для цього можна використовувати термометр, що призначений спеціально для м’яса, щоб переконатися у правильності нагріву.
  • Риба. Якщо рибу не зберігати у холодильнику, то у її м’ясі може вироблятися гістамін, який призводить до небезпечних реакцій у тих, хто її їсть. Люди можуть відчувати нудоту, біль у шлунку, мати діарею та блювати. Що супроводжуватиметься почервоніннями та висипаннями на шкірі, печінням у роті та низьким кров’яним тиском. Тому рибу слід розігрівати лише один раз і допоки вона не стане гарячою.

Нагадаємо, РФ може пошкодити підводні кабелі, які з'єднують Великобританію з рештою світу, - SkyNews.

Раніше Вєсті-ua.net писали,

Також Вєсті-ua.net повідомляли, Європа закриється від Росії "стіною дронів", - FT.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Останні новини

22:03
ЄС готує грунт для скасування тимчасового захисту українців: у МЗС дали роз'яснення
128
21:58
Зеленський полетить до Нью-Йорка: у МЗС України назвали мету візиту
107
21:33
Що буде, якщо війна закінчиться на умовах Путіна: Мерц оцінив ризики
179
21:14
Польські військові приїдуть до України: в МЗС повідомили про мету візиту
165
20:56
На Україну чекає сплеск народжуваності після війни, але без бебі-буму, - демограф
228
20:41
Польща витратила на збиття російських дронів мільйон доларів: Храпчинський оцінив витрати
223
20:18
"Нудить від інтрижки з Путіним", - у Сенаті США зростає невдоволення політикою Трампа
443
20:01
Війна ламає економіку: три прогнози Мінфіну на 2026 рік
229
19:53
Гороскоп на 18 вересня: прогноз для кожного знака зодіаку
537
19:34
МАГАТЕ заявило про підвищення рівня загроз для всіх АЕС України
234
19:15
В Одесі невідомий чоловік ударив ножем співробітника ТЦК
446
18:57
В Україні знову подорожчають продукти: які ціни на ринку зараз
382
18:38
Життя цих трьох знаків зодіаку найближчими днями перевернеться з ніг на голову
930
18:19
У Польщі біля кордону з Білоруссю стартували навчання "Залізні ворота"
294
18:00
Рада ухвалила у другому читанні та в цілому законопроект про військового омбудсмана
445
17:41
Вплив війни на держбюджет: Мінфін підготував три сценарії розвитку економіки
259
17:22
Візит Мецоли в Україну: у Раді оголосили про створення у Києві представництва Європарламенту
303
17:03
Навчання "Захід-2025": російські війська почали залишати полігони Білорусі
614
16:44
Чи потрібно відключати мобільний зв'язок під час дронових атак: думка фахівця
360
16:25
Ці три знаки зодіаку отримають шанс отримати гарну винагороду ще до сонячного затемнення
16:06
Військовий оглядач розповів, як ворог просочується до Куп'янська
382
15:47
Вбивство Чарлі Кірка в США: який мотив йти на злочин був у стрільця
404
15:28
У Києві квадробер заліз на висоту, але без допомоги рятувальників не зміг спуститися
426
15:09
РФ може пошкодити підводні кабелі, які з'єднують Великобританію з рештою світу, - SkyNews
314
14:50
Путін відвідав військові навчання "Захід-2025"
431
14:31
На Дніпропетровщині оголосили примусову евакуацію для мешканців ще 18 сіл
441
14:12
Євросоюз побоюється опинитися у пастці Трампа, - Politico
412
13:53
Курс валют в обмінних пунктах: що відбувається з євро та доларом
374
13:34
Після атаки російських дронів поляки активно шукають житло за кордоном, - Gazeta Wyborcza
358
13:15
Гороскоп на 17 вересня за картами таро: на кого чекають несподівані повороти долі
734
12:56
У МОЗ пояснили, чи можуть у басейнах від відвідувачів вимагати медичну довідку
368
12:37
Війна в Україні може тривати ще багато років: експерти озвучили свої прогнози
588
12:18
РФ цієї ночі намагалася вивести з ладу підстанції, які живлять залізничну мережу, - міністр
413
11:59
Європа закриється від Росії "стіною дронів", - FT
403
11:40
Візит Трампа до Великобританії: президенту США влаштували королівський прийом
631
11:21
У Павлограді 101-річна жінка оформила закордонний паспорт та їде до рідних в Німеччину
796
11:02
Астрологи уточнили, якому знаку зодіаку пощастить 17 вересня
604
10:43
Польський депутат втратила посаду через образи на адресу українця
428
Більше новин