Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Що може спровокувати смертельні захворювання
29-09-2023, 19:35 / Автор: Віталій Прокопенко
/
4.9т

Ми всі звикли повторно розігрівати їжу – так дуже зручно і швидко. Але лікарі рекомендують обережно ставитися до цього, адже повторний підігрів супу чи каші в мікрохвильовці може стати небезпечним для здоров’я. Спеціаліст з безпеки харчових продуктів, доктор Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні наголосила, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати смертельні захворювання.

Яку їжу не можна розігрівати повторно, бо це небезпечно для здоров’я

За словами доктора є 8 продуктів, які не слід вживати на другий-третій день після приготування, бо це може призвести до важкого харчового отруєння. І після розігріву така їжа вже втрачає свої корисні властивості, тому користі від неї ви не отримаєте.

  • Рис. Це будь яка страва з рисом, оскільки рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus. Яка під час приготування може загинути, але спори залишаються, і вони можуть пережити процес приготування рису. Ці бактерії ростуть при кімнатній температурі і здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння. Бактерія викликає блювоту, діарею, болі у шлунку, було навіть зареєстровано кілька випадків смерті. Аби не мати проблем з отруєнням, рис варто тримати в холодильнику не більше 24 годин і нагрівати до 74 градусів при повторному вживанні.
  • Яйця взагалі не можна розігрівати. Цей білковий продукт потрібно з’їсти холодним після приготування упродовж 24 годин. Розігрів призведе до окислення білків, і у продукті з’являться канцерогенні речовини, які провокують появу злоякісних пухлин.
  • Гриби. Повторне нагрівання грибів руйнує їхній білок і всі поживні речовини продукту. Якщо їх довго зберігати при кімнатній температурі, а потім з’їсти, можуть початися болі в животі, блювота, проблеми з травленням. У важких ситуаціях, як у випадку з яйцями, це може викликати навіть рак.
  • Шпинат і капуста дуже корисні, поки їх не розігрівати, тому цього варто уникати. Під час нагрівання у мікрохвильовці у продукті можуть утворюватися нітрозаміни – сполуки, що провокують рак носоглотки, стравоходу та шлунку.
  • Картопля. Це незамінний продукт для людей по всьому світу. Вона недорога, але поживна і містить безліч вітамінів та мінералів. Однак при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і організму стає важче її перетравлювати. Картопля може мітити небезпечні бактерії, якщо залишиться при кімнатній температурі хоча б на кілька годин. А смертельні токсини, які виробляються бактерією Clostridium botulinum нікуди не діваються. Вони викликають ботулізм, що становить небезпеку для життя через ураження спинного та головного мозку. Спочатку ці токсини викликають нудоту та блювоту, а без належного лікування – м’язову слабкість та параліч.
  • Морепродукти. Розігріті морепродукти не шкодять здоров’ю, тому їх можна їсти без остраху. Але тут варто дотримуватися правил приготування та зберігання продукту. Після приготування їх потрібно з’їсти упродовж 24 годин. І варто тримати морепродукти у холодильнику, це збереже їхню якість і смак, також захистить від отруєння.
  • Курка. М’ясо птиці можна розігрівати повторно, але тут слід дотримуватися правила належної температури розігрівання. Щоб убити всі бактерії, які залишилися у м’ясі, курку потрібно розігріти до температури 75 градусів. Для цього можна використовувати термометр, що призначений спеціально для м’яса, щоб переконатися у правильності нагріву.
  • Риба. Якщо рибу не зберігати у холодильнику, то у її м’ясі може вироблятися гістамін, який призводить до небезпечних реакцій у тих, хто її їсть. Люди можуть відчувати нудоту, біль у шлунку, мати діарею та блювати. Що супроводжуватиметься почервоніннями та висипаннями на шкірі, печінням у роті та низьким кров’яним тиском. Тому рибу слід розігрівати лише один раз і допоки вона не стане гарячою.

Нагадаємо, Спека втримається: синоптик назвала найспекотніші дні початку липня.

Раніше Вєсті-ua.net писали,

Також Вєсті-ua.net повідомляли, Астрологи уточнили, кому із знаків зодіаку пощастить цими вихідними.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Останні новини

18:28
Ці три знаки зодіаку дуже скоро зможуть розбагатіти
878
17:15
Соціологи дізналися, кому з політиків досі довіряють українці
300
15:17
"Живий Нострадамус" прогнозує крах долара та назвав терміни закінчення війни в Україні
5.5т
13:39
Синоптик назвала дату, коли спаде спека
844
12:08
На АЗС зміняться ціни: до чого готуватись українцям
396
10:35
Астрологи уточнили, кому із знаків зодіаку пощастить цими вихідними
906
09:07
"Пора змінити стратегію": у США розкритикували Трампа за слабкість перед Путіним
714
23:02
У житті цих знаків зодіаку у липні настане переломний момент
1.3т
22:31
У Київській області ліквідували масштабну схему продажу "тилових" військових посад
1.1т
22:02
Спека ослабне, але ненадовго: прогноз погоди на вихідні
546
21:33
Під час російської атаки на Київ пошкоджено консульство Польщі
570
21:04
Спека втримається: синоптик назвала найспекотніші дні початку липня
727
20:35
Україні потрібно не 40, а 150 млрд доларів щорічно для перемоги у війні, - Financial Times
701
20:06
Гороскоп на 5 липня: прогноз для кожного знака зодіаку
1.4т
19:37
Авіаційний експерт пояснив, чому велика кількість "шахедів" долітає до Києва
1.6т
19:08
Уіткофф наполягає на скасуванні енергетичних санкцій проти РФ, - Politico
641
18:39
У Сенаті розпочали розслідування дій адміністрації Дональда Трампа
1.8т
18:10
Трамп заявив, що "розчарований" Путіним і не вірить, що той закінчить війну в Україні
882
17:41
Через атаку по Києву постраждали відділення "Нової пошти": що буде з посилками
613
17:12
Після атаки РФ у Києві зафіксовано високий рівень забруднення повітря
554
16:43
В Україні стартував сезон баштанних, на ринку з'явилися перші кавуни
617
16:14
РФ атакувала Україну рекордною кількістю "Шахедів", - Повітряні сили ЗСУ
563
15:45
Вартість долара та євро: який сьогодні курс в обмінниках
637
15:16
Гороскоп на 4 липня за картами таро: кому сьогодні варто прислухатися до власної інтуїції
803
14:47
Німеччина має намір укласти таємну угоду зі США щодо зброї для України, - Bild
770
14:18
Стармера можуть відправити у відставку вже за кілька місяців - Sky News
1.5т
13:49
Спецпенсії в Україні можуть скасувати: кого стосується нововведення
2.5т
13:20
США не припиняли постачання зброї Україні, - Трамп
623
12:51
УЗ отримає 76 млн євро на будівництво євроколії між Львовом та польським кордоном
825
12:22
МЗС Китаю заявило, що не може допустити поразки РФ у війні проти України
935
11:53
Якому знаку зодіаку пощастить 4 липня: прогноз астрологів
824
11:24
У Києві через ворожу атаку пошкоджено залізницю, потяги затримуються
714
10:55
Спека в Україні: у яких регіонах температура повітря сьогодні спаде
552
10:26
Через обстріл Києва частина громадського транспорту курсує з обмеженнями
477
09:57
Гороскоп на 4 липня: прогноз для всіх знаків зодіаку
900
09:35
"Я не задоволений": Трамп заявив про відсутність прогресу після розмови з Путіним
832
09:08
Масована атака на Київ: кількість постраждалих зросла
952
08:51
Тактика запуску ударних дронів змінилася: як тепер діє РФ
725
Більше новин