Які продукти не можна розігрівати: лікарі попередили про небезпечні наслідки

Що може спровокувати смертельні захворювання
29-09-2023, 19:35 / Автор: Віталій Прокопенко
/
3.9т

Ми всі звикли повторно розігрівати їжу – так дуже зручно і швидко. Але лікарі рекомендують обережно ставитися до цього, адже повторний підігрів супу чи каші в мікрохвильовці може стати небезпечним для здоров’я. Спеціаліст з безпеки харчових продуктів, доктор Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні наголосила, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати смертельні захворювання.

Яку їжу не можна розігрівати повторно, бо це небезпечно для здоров’я

За словами доктора є 8 продуктів, які не слід вживати на другий-третій день після приготування, бо це може призвести до важкого харчового отруєння. І після розігріву така їжа вже втрачає свої корисні властивості, тому користі від неї ви не отримаєте.

  • Рис. Це будь яка страва з рисом, оскільки рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus. Яка під час приготування може загинути, але спори залишаються, і вони можуть пережити процес приготування рису. Ці бактерії ростуть при кімнатній температурі і здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння. Бактерія викликає блювоту, діарею, болі у шлунку, було навіть зареєстровано кілька випадків смерті. Аби не мати проблем з отруєнням, рис варто тримати в холодильнику не більше 24 годин і нагрівати до 74 градусів при повторному вживанні.
  • Яйця взагалі не можна розігрівати. Цей білковий продукт потрібно з’їсти холодним після приготування упродовж 24 годин. Розігрів призведе до окислення білків, і у продукті з’являться канцерогенні речовини, які провокують появу злоякісних пухлин.
  • Гриби. Повторне нагрівання грибів руйнує їхній білок і всі поживні речовини продукту. Якщо їх довго зберігати при кімнатній температурі, а потім з’їсти, можуть початися болі в животі, блювота, проблеми з травленням. У важких ситуаціях, як у випадку з яйцями, це може викликати навіть рак.
  • Шпинат і капуста дуже корисні, поки їх не розігрівати, тому цього варто уникати. Під час нагрівання у мікрохвильовці у продукті можуть утворюватися нітрозаміни – сполуки, що провокують рак носоглотки, стравоходу та шлунку.
  • Картопля. Це незамінний продукт для людей по всьому світу. Вона недорога, але поживна і містить безліч вітамінів та мінералів. Однак при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і організму стає важче її перетравлювати. Картопля може мітити небезпечні бактерії, якщо залишиться при кімнатній температурі хоча б на кілька годин. А смертельні токсини, які виробляються бактерією Clostridium botulinum нікуди не діваються. Вони викликають ботулізм, що становить небезпеку для життя через ураження спинного та головного мозку. Спочатку ці токсини викликають нудоту та блювоту, а без належного лікування – м’язову слабкість та параліч.
  • Морепродукти. Розігріті морепродукти не шкодять здоров’ю, тому їх можна їсти без остраху. Але тут варто дотримуватися правил приготування та зберігання продукту. Після приготування їх потрібно з’їсти упродовж 24 годин. І варто тримати морепродукти у холодильнику, це збереже їхню якість і смак, також захистить від отруєння.
  • Курка. М’ясо птиці можна розігрівати повторно, але тут слід дотримуватися правила належної температури розігрівання. Щоб убити всі бактерії, які залишилися у м’ясі, курку потрібно розігріти до температури 75 градусів. Для цього можна використовувати термометр, що призначений спеціально для м’яса, щоб переконатися у правильності нагріву.
  • Риба. Якщо рибу не зберігати у холодильнику, то у її м’ясі може вироблятися гістамін, який призводить до небезпечних реакцій у тих, хто її їсть. Люди можуть відчувати нудоту, біль у шлунку, мати діарею та блювати. Що супроводжуватиметься почервоніннями та висипаннями на шкірі, печінням у роті та низьким кров’яним тиском. Тому рибу слід розігрівати лише один раз і допоки вона не стане гарячою.

Нагадаємо, "Амністують" так, як і Повара": Гіркін розповів про свої страхи.

Раніше Вєсті-ua.net писали,

Також Вєсті-ua.net повідомляли, Рада ухвалила закони, Зеленський оперативно підписав: чим важливі чотири документи.

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений vesti-ua.net, має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Останні новини

11:29
Частини пенсіонерів 2024-го зменшать виплати: кого це торкнеться
184
11:11
Батогом і пряником: як в Україні тепер проходитиме мобілізація
345
10:57
Противник вистежив український HIMARS: як ворог намагався знищити установку
530
10:41
У Києві з ночі демонтують комуністичний пам'ятник: що станеться
380
10:18
Використовуйте таємну кнопку: як позбутися затхлого запаху в пралці
444
10:01
Заморозка бойових дій на три роки: експерт насторожив прогнозом про потенціал РФ
474
09:57
Синоптики попередили про погодні небезпеки у низці областей
406
09:33
Що не можна робити жінкам 9 грудня на Зачаття Богородиці та чому
800
09:09
У Києві шукатимуть тих, хто винен у підтопленні метро
467
08:58
Кохання під ялинку: хто із Зодіаків незабаром зустріне свою долю
948
08:36
Байден має намір до кінця 2024 року "уболтати" Росію на переговори на умовах України
650
08:14
Де зараз Янукович? У ГУР назвали його місцезнаходження
1.1т
23:47
В аеропорту затримано чоловіка, який у трусах намагався пронести видр та лугового песика
805
23:09
По-багатому: внучка Ротару в шубі та майці пройшлася Нью-Йорком
997
22:57
Рада ухвалила закони, Зеленський оперативно підписав: чим важливі чотири документи
1.1т
22:43
McDonald's готує нове меню: мережа має план глобального "захоплення світу"
655
22:19
Газ, бензин та дизель: прогноз цін до кінця року
632
22:03
Скоро потеплішає: синоптик спрогнозувала погоду найближчими днями
558
21:58
Верховна Рада скорочується: скільки нардепів залишилось в Україні
729
21:33
Три знаки з китайського гороскопу найближчими днями зможуть зменшити свої доходи
761
21:14
Спортсмени з Росії та Білорусі братимуть участь в Олімпіаді: рішення МОК
538
20:56
Що не можна готувати на Новий рік 2024, щоб не привести бідність
1.9т
20:41
Пожежа на Житомирщині забрала життя трьох дітей, мати отримала опіки
765
20:18
У київському метро відбулася розгерметизація: названо можливі причини НП на синій гілці
770
20:01
Поляки відірвалися від реальності: у NYT розповіли, як блокада кордону далася взнаки на фронті
1.3т
19:53
Гороскоп особистих взаємин на 2024 рік: хто зустріне велике кохання
913
19:35
Виглядає дуже дивно: військовий оглядач розповів про мету останнього ракетного удару РФ
1.6т
19:17
Українським біженцям у Польщі з 1 січня збільшать виплати на дітей
678
18:59
Кому зі знаків зодіаку пощастить цими вихідними: гороскоп удачі
1.9т
18:41
Чехія змінює умови надання безкоштовного житла українцям
661
18:23
Військовий експерт розповів, скільки часу може тривати штурм Авдіївки
823
18:06
Названо знаки зодіаку, яким точно можна довірити таємниці
830
17:48
Переважатиме морозна погода: прогноз на завтра
542
17:30
Зростання податків та падіння гривні: чим загрожує Україні згортання зовнішньої допомоги
727
17:12
Болгарія передасть несправні ЗРК та ракети Україні: рішення було ухвалено після гострих дебатів
909
16:54
Мобілізація в Україні: які категорії призовників не повинні опинитися на передовій
1.3т
16:36
Рада вже працює у "напівлегальному режимі": коли в Україні відбудуться вибори
807
16:18
Норвегія змінить умови для українських біженців
809
Більше новин