Середня вартість новорічного столу в Україні цього року зросла приблизно на 12–15% у порівнянні з минулим. Про це заявив експерт "Економічного дискусійного клубу" Олег Пендзин в інтерв’ю "Українському Радіо".
За його словами, минулого року базовий варіант застілля для чотирьох осіб — із традиційними стравами на кшталт оселедця під шубою, олів’є, копченостями та однією пляшкою ігристого — обходився у 3730 гривень. Цьогоріч, за різними розрахунками, сума перевищує 4000 гривень. При цьому вартість може відрізнятися залежно від регіону, адже ціни на продукти не є однаковими по всій країні.
Пендзин наголосив, що багато залежить від того, коли саме українці вирішать купувати основні інгредієнти для святкових страв. Якщо йти за кілька днів до Нового року, можна натрапити на масштабні акції від торговельних мереж. Ритейлери активно готуються до свят, формують великі запаси продукції, щоб уникнути дефіциту на полицях. Проте точно спрогнозувати попит складно, тому магазини намагаються підстрахуватися.
Після свят настане так званий "мертвий сезон" — приблизно до 10 січня українці доїдатимуть запаси, і загальний попит різко впаде. Залишатися із великими складськими запасами для ритейлу дорого й невигідно, тому напередодні свят мережі будуть активно розпродавати товари зі знижками. За словами експерта, це стане своєрідним маркетинговим ходом: великі торговельні мережі, які мають багато магазинів і значні залишки продукції, будуть змушені запропонувати покупцям "фестиваль нечуваної щедрості". Саме тоді можна буде придбати продукти для новорічного столу дешевше.