Мікрохвильова піч сильно спрощує чимало процесів на кухні. Цей прилад може практично все: від випікання тістечок до приготування картопляних чіпсів. Але найголовніше, що він нам дає, це значна економія часу.
Але, як і все на цьому світі, навіть така крута річ має певні обмеження та недоліки – в її камеру можна поміщати далеко не все. Використання невідповідного матеріалу або розігрів невідповідної їжі в мікрохвильовій печі може зіпсувати сам прилад, а то й призвести до пожежі. Тому OBOZ.UA зібрав усі головні поради про предмети, що в жодному разі не можна ставити в неї.
Алюмінієва фольга
Повторити це застереження ніколи не буде зайвим. Алюмінієва фольга по своїй суті – це дуже тонкий метал, який під впливом мікрохвильового випромінювання відбиватиме енергію, а не поглинатиме її. Це, своєю чергою, спровокує появу іскр, поломку печі, а в найгіршому разі пожежу.
Будь-що з металу або нержавіючої сталі
Тарілки з блискучим металевим декором та дорожні кружки з нержавіючої сталі теж можуть стати причиною пожежі, якщо поставити їх в мікрохвильову піч. Більш того, ці посудини не дозволять вашій їжі та напоям нагрітися, тому що, як і у випадку з алюмінієвою фольгою, метал відбиватиме енергію мікрохвиль, а не дозволятиме вашій поглинати її.
Одноразовий пластик
Пластикові пакети та контейнери, такі як баночки з-під йогурту, ніколи не слід поміщати у мікрохвильову піч, оскільки вони можуть містити бісфенол А – надзвичайно токсичну речовину. Розплавившись від мікрохвиль, пластик почне виділяти її в їжу що, за дослідженнями, здатне провокувати чимало проблем зі здоров'ям.
Контейнери для страв на винос
Контейнери для їжі на винос часом мають металеве армування та інколи покриті пластиком. Хоча більшість із них придатна для використання у мікрохвильовці, все ж варто щоразу перевіряти маркування на таких посудинах. Спеціальна позначка для таких випадків має вигляд прямокутника з хвилястими лініями посередині. Якщо ви бачите таку на коробці, значить все гаразд і гріти в ній їжу можна.
Пінопласт
Пінопласт (він же пінополістирол) не тільки шкідливий для навколишнього середовища, а й швидко плавиться під впливом випромінювання. Як і пластик, він може виділяти небезпечні хімічні речовини у вашу їжу та потенційно викликати захворювання.
Вода
Поставити чашку води в мікрохвильову піч, щоби нагріти собі чай, може здаватись хорошою ідеєю. Однак насправді при такому нагріві з води не виходять бульбашки повітря і вона може "вибухнути", коли ви її дістанете, та обпекти вам руки та обличчя.
Сирий гострий перець
Сирий перець не вибухне в мікрохвильовій печі. Однак під дією мікрохвиль з нього почне виділятись пекуча речовина капсаїцин. Коли ви відкриєте камеру приладу, ви можете вдихнути її випари і серйозно обпекти собі дихальні шляхи чи очі.
Яйця
Розігрівати в мікрохвильовій печі ціле яйце в шкаралупі погана ідея, адже воно може вибухнути. Під дією мікрохвиль всередині яйця почне утворюватись водяна пара, яка буде збільшувати тиск під шкаралупою і зрештою вона вибухне. Тому варити цей продукт подібним чином точно не варто.
Заморожений білок
Швидко розморозити м’ясо з морозилки у мікрохвильовій печі – виглядає, як геніальна ідея. Але насправді це не так. Подібне розігрівання білкових продуктів може призвести до того, що вони будуть готуватись нерівномірно – зовні м’ясо обсмажиться, а всередині залишиться крижаним. Також в таких умовах можуть поширюватись небезпечні бактерії. Тому просто постарайтесь не забувати діставати м’ясо з морозилки вчасно. До речі, найкращий спосіб його розморозити, це за добу до приготування покласти у холодильник. Так у ньому збережеться більше вологи і страва вийде соковитішою.
Броколі
Так, цей овоч не вибухне і не пошкодить мікрохвильовку. Але, за даними досліджень, саме цей спосіб приготування руйнує у броколі чи не всі поживні речовини. Не кажучи вже про те, що мікрохвильовка робить з її кольором. Ви просто отримаєте несмачний і непоживний, позбавлений кольору шматок якоїсь неприємної текстури.
Відкриті соуси для пасти
Найвідомішим винуватцем безладу в мікрохвильовій печі є соуси для пасти на томатній основі. Якщо нагрівати їх без кришки, вони можуть розбризкатися по всій камері. Це пов'язано з тим, що густа консистенція соусу може утримувати всередині водяну пару доти, доки вся страва не вибухне.