На Різдво, яке цьогоріч і православними, і католиками святкується вже 25 грудня, прийнято готувати пісні страви. Але якщо ви далекі від такої традиції, Главред пропонує пригостити запрошених близьких і родичів незвичайним меню.
Але зауважимо, що традиційні страви на Різдво складаються з 12 позицій - услід церковній традиції вони повинні бути пісними.
12 страв на Різдво в Україні:
- борщ;
- кутя;
- голубці;
- вареники;
- зелений борщ;
- сало;
- тушкована риба з цибулею і морквою;
- медівник;
- пампушка;
- тушкована капуста;
- тушковані гриби з цибулею і сметаною.
- картопля.
Саме картопля залишається головним гарніром під час святкової вечері в Україні з 24 на 25 грудня.
Якщо у вас є трохи часу і ви не відчуваєте особливого бажання пригощати гостей одним і тим же з року в рік, тоді скористайтеся такими порадами.
Лосось з медовою глазур'ю та волоським горіхом
Подайте лосось, запечений з медовою глазур'ю і посипаний волоськими горіхами. Це поєднання солодкого і солоного створить унікальний смак.
Вам знадобиться:
- філе лосося;
- 2-3 ст. ложки меду;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- 1/2 склянки волоських горіхів, грубо нарізаних;
- свіжий лимон (за бажанням).
У попередньо розігрітій духовці готуйте лосось за температури 200 градусів приблизно 15-20 хвилин.
У цей час приготуйте глазур. У невеликій мисці змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, часник, сіль і перець.
Коли лосось буде готовий на 2/3, дістаньте його з духовки і рівномірно нанесіть глазур зверху. Посипте волоськими горіхами зверху глазурі і поверніть лосося в духовку ще на 5-10 хвилин.
Вийміть лосось з духовки, посипте свіжовичавленим лимонним соком (за бажанням) і подавайте готову страву гарячою.
Салат з гранатом та авокадо
Змішайте гранатові зерна зі шматочками авокадо, додайте горіхи і зелене листя. Вийде свіжий і незвичайний салат.
Вам знадобиться:
- 1 великий авокадо, нарізаний кубиками;
- насіння одного граната;
- 150 г листя свіжого шпинату або руколи;
- 1 невелика червона цибулина, нарізана тонкими кільцями;
- 50 г волоського горіха, обсмаженого і грубо нарізаного (за бажанням);
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ст. ложка бальзамічного оцту;
- сіль і перець за смаком.
У великій мисці з'єднайте шпинат (або руколу), нарізаний авокадо, насіння граната і цибулю.
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець. Добре перемішайте.
Полийте соусом салат і обережно перемішайте, щоб інгредієнти добре просочилися.
Посипте волоським горіхом (якщо використовуєте) поверх салату перед подачею.
Подавайте салат одразу, щоб зберегти свіжість і хрусткий смак.
Фініки з сиром фета і мигдалем
Запечені фініки, наповнені сиром фета і посипані обсмаженими мигдальними "пелюстками", стануть дивовижним десертом або закускою.
Вам знадобиться:
- фініки - близько 12 штук;
- 100 г сиру фета;
- 50 г мигдалю (обсмаженого);
- мед для поливання (за бажанням);
- свіжа м'ята (за бажанням).
Розріжте фініки вздовж, щоб видалити кісточку.
Розімніть сир фета в мисці за допомогою виделки або ложки.
Наповніть фініки фетою, трохи утрамбуйте, щоб сир добре тримався всередині.
Обсмажте мигдаль на сухій сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки.
Посипте обсмаженим мигдалем фініки з фетою.
Якщо хочете, полийте фініки медом.
Прикрасьте страву свіжою м'ятою (за бажанням) і подавайте.
Крім того, ви також можете приготувати тарталетки з копченим лососем і лимонним соком, або подати на святковий стіл фруктовий салат з ананасом, бананом і йогуртом.