Чому ковбасу правильно різати під кутом: те, чого ви точно не зайняли

Виявляється, це не просто традиція
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
7.2т

Ковбаса - один з найпопулярніших та універсальних продуктів, який смачний у будь-якому вигляді. У світі існує понад 300 видів ковбасних виробів, серед яких є рибні, овочеві та навіть фруктові сорти. Але навряд чи ви колись замислювалися, чому ковбасу часто ріжуть під кутом. Що це — традиція, таємниця продавців ковбаси чи змова домогосподарок? Насправді все набагато простіше, пише telegraf.news.

У всьому винен м'ясник?

За жартівливою легендою, вперше нарізати ковбасу під кутом почав якийсь віденський м'ясник. Одного ранку, збираючись на роботу, він виявив в одному з черевиків мишу, і не зміг надіти його. Стоячи за прилавком в одному черевику, він непомітно нарізав для себе ковбасу не рівно, як завжди, а під кутом. Виявилося, що так вона виглядає набагато привабливіше і з того часу ковбасу в магазинах нарізають лише під кутом.

Зручність нарізки

Насправді нарізання ковбаси під кутом — це не просто кулінарна традиція, а технологічна необхідність. У процесі термічної обробки м'яса його структура змінюється: волокна стають більш щільними та жорсткими. Якщо різати ковбасу вздовж волокон, то ніж зустрічатиме серйозний опір. А ось якщо порізати її поперек, то м'ясо буде легше поділятися на окремі шматочки. Крім того, за такого способу нарізки більше шансів, що ковбаса не втратить форму і не розвалиться на частини у процесі приготування.

Показ товару «обличчям»

У свою чергу інженер-технолог у галузі м'ясних продуктів Денис Кровопусков пояснив, що нарізана під кутом 35-45 градусів ковбаса має більшу площину, за рахунок якої зріз виглядає красиво.

Тому в магазинах нарізають ковбасу під кутом, щоб вітрина з продуктом виглядала естетично та привертала увагу. Це нешкідливий маркетинговий прийом.

Крім того, косий зріз дає можливість потенційному покупцю оцінити якість продукту та склад. Якщо нарізати батон ковбаси прямо, зробивши рівний зріз, розглянути, як виглядає ковбасний виріб, буде важко. Косий зріз дозволяє побачити продукт з різних сторін і покупцеві простіше зробити вибір.

Обман зору

А ще фахівці кажуть, що нарізана під кутом ковбаса не тільки гарно виглядає, створюючи приємний візуальний ефект: вона здається більшою, ніж якби її нарізали прямо. Крім того, одного-двох скибочок ковбаси, нарізаної під кутом 35-45 градусів, вистачить для бутерброда — так він виглядає естетичніше, ніж із кружальцями ковбаси.

Так смачніше?

Крім того, експерти кулінарних блогів вважають, що нарізані під кутом продукти завдяки великій площі зіткнення покращують смакові відчуття в роті.

Економія

Ще одне пояснення — якщо нарізати ковбасу тонкими скибочками під кутом, її вистачить набагато довше, ніж різати її прямо кружальцями.

Нагадаємо, Путін озвучив ультиматум: аналітик ВВС прорахував подальші дії диктатора.

Раніше Вєсті-ua.net писали,

Також Вєсті-ua.net повідомляли, ГУР: на території України перебуває близько 700 тисяч російських військових.

Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Останні новини

17:58
У Німеччині обговорюється повернення українських біженців додому, щоби захищали батьківщину
796
17:36
Венесуельські F-16 демонстративно пролетіли над есмінцем США
502
17:14
Бійці ГУР завадили росіянам прорватися до Дніпропетровської області
454
16:57
Все по талонах: у Донецьку у окупантів великі проблеми з бензином
535
16:41
Росіяни просунулися в Сумській, Донецькій та Дніпропетровській областях — DeepState
887
16:19
Поляки заблокували пункт пропуску "Медика-Шегині": кого стосуються обмеження
499
16:03
«Кривавий Місяць»: хто зможе побачити затемнення тривалістю 82 хвилини
1.7т
15:56
Юсов: Україна та Росія готують нові обміни полоненими
358
15:31
Путін озвучив ультиматум: аналітик ВВС прорахував подальші дії диктатора
2.7т
15:09
Путін не буде диктувати умови миру в Україні - прем'єр Канади
555
14:58
ГУР: на території України перебуває близько 700 тисяч російських військових
403
14:41
"Погляньте склад, а потім питайте", - Ребров прокоментував поразку від Франції
772
14:18
До Китаю почали прибувати танкери з "тіньового флоту" РФ, - Reuters
534
14:01
Доля імперії Armani після смерті Джорджо: хто успадкує мільярдні статки
673
13:57
Азербайджанські МіГ-29 в ЗСУ: скільки винищувачів могла отримати Україна
612
13:33
Перейменування Міністерства оборони США: Трамп підписав указ
436
13:13
Переховувалися в окупації три роки: розвідники евакуювали чотирьох бійців ЗСУ
862
13:07
У Києві горить фабрика Roshen
2.2т
12:56
МЗС Польщі закликало громадян терміново залишити Білорусь
572
12:43
"Нам байдуже, що думає Москва", - Сійярто відповів на заяву Зеленського про "дивну" позицію Угорщини
796
12:18
Сі Цзіньпін вірить у долю: Sky News пише, чому це погана новина для України та Заходу
1.1т
12:03
Трамп пояснив, хто має гарантувати безпеку Україні
506
11:57
У Приватбанку стався масштабний збій: важливі сервіси були недоступні
363
11:29
Чи може війна закінчитися у 2026 році: відповідь ГУР
402
11:11
Час перероджуватися: на деяких Зодіаків чекають доленосні зміни
1.4т
10:57
Очікуються грозові дощі та спека: прогноз на 6 вересня
392
10:41
Фіцо пояснив Зеленському свою антиукраїнську політику
884
10:18
Трамп зробив нову заяву про війну в Україні
1.9т
10:01
У полоні РФ перебувають понад 2,5 тисячі українських військових — уповноважений
425
09:58
Зеленський запропонував Путіну нове місто для зустрічі
818
09:33
Перші ракети ERAM надійдуть із США у жовтні, - ЗМІ
443
09:09
Україна вперше повернула з-за кордону вкрадені корупціонерами гроші, - НАБУ
610
08:58
Китай придумав, як покарати Євросоюз за мито на електромобілі
709
08:33
Малюк розкрив, куди росіяни сховали свої літаки після операції "Павутина"
1.1т
08:14
Данців закликали подумати про перехід на євро
370
22:57
Словаччина підтримує вступ України до ЄС, це дуже вагомо, - Зеленський
636
22:43
Працівник ТЦК отримав ножові поранення під час перевірки документів: що сталося
1.2т
22:19
Делегація ЄС вирушає до США для роботи над санкціями проти Росії, - Кошта
537
Більше новин