Чому ковбасу правильно різати під кутом: те, чого ви точно не зайняли

Виявляється, це не просто традиція
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
7.2т

Ковбаса - один з найпопулярніших та універсальних продуктів, який смачний у будь-якому вигляді. У світі існує понад 300 видів ковбасних виробів, серед яких є рибні, овочеві та навіть фруктові сорти. Але навряд чи ви колись замислювалися, чому ковбасу часто ріжуть під кутом. Що це — традиція, таємниця продавців ковбаси чи змова домогосподарок? Насправді все набагато простіше, пише telegraf.news.

У всьому винен м'ясник?

За жартівливою легендою, вперше нарізати ковбасу під кутом почав якийсь віденський м'ясник. Одного ранку, збираючись на роботу, він виявив в одному з черевиків мишу, і не зміг надіти його. Стоячи за прилавком в одному черевику, він непомітно нарізав для себе ковбасу не рівно, як завжди, а під кутом. Виявилося, що так вона виглядає набагато привабливіше і з того часу ковбасу в магазинах нарізають лише під кутом.

Зручність нарізки

Насправді нарізання ковбаси під кутом — це не просто кулінарна традиція, а технологічна необхідність. У процесі термічної обробки м'яса його структура змінюється: волокна стають більш щільними та жорсткими. Якщо різати ковбасу вздовж волокон, то ніж зустрічатиме серйозний опір. А ось якщо порізати її поперек, то м'ясо буде легше поділятися на окремі шматочки. Крім того, за такого способу нарізки більше шансів, що ковбаса не втратить форму і не розвалиться на частини у процесі приготування.

Показ товару «обличчям»

У свою чергу інженер-технолог у галузі м'ясних продуктів Денис Кровопусков пояснив, що нарізана під кутом 35-45 градусів ковбаса має більшу площину, за рахунок якої зріз виглядає красиво.

Тому в магазинах нарізають ковбасу під кутом, щоб вітрина з продуктом виглядала естетично та привертала увагу. Це нешкідливий маркетинговий прийом.

Крім того, косий зріз дає можливість потенційному покупцю оцінити якість продукту та склад. Якщо нарізати батон ковбаси прямо, зробивши рівний зріз, розглянути, як виглядає ковбасний виріб, буде важко. Косий зріз дозволяє побачити продукт з різних сторін і покупцеві простіше зробити вибір.

Обман зору

А ще фахівці кажуть, що нарізана під кутом ковбаса не тільки гарно виглядає, створюючи приємний візуальний ефект: вона здається більшою, ніж якби її нарізали прямо. Крім того, одного-двох скибочок ковбаси, нарізаної під кутом 35-45 градусів, вистачить для бутерброда — так він виглядає естетичніше, ніж із кружальцями ковбаси.

Так смачніше?

Крім того, експерти кулінарних блогів вважають, що нарізані під кутом продукти завдяки великій площі зіткнення покращують смакові відчуття в роті.

Економія

Ще одне пояснення — якщо нарізати ковбасу тонкими скибочками під кутом, її вистачить набагато довше, ніж різати її прямо кружальцями.

Нагадаємо, США зняли санкції з "Бєлавіа", але є нюанси.

Раніше Вєсті-ua.net писали,

Також Вєсті-ua.net повідомляли, Нацбанк виводить з обігу ще одну монету: який номінал і причина.

Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Останні новини

15:09
Коли ЄС може прийняти 19-й пакет санкцій проти РФ: версії Politico
33
14:50
У ці дати народжуються особи, які завжди на крок попереду конкурентів
127
14:31
Новий закон про допомогу українцям у Польщі: що зміниться для біженців
178
14:12
Понад 2 мільйони людей у ​​Європі можуть загинути від екстремальної спеки, - прогноз учених
277
13:53
Цензура на американському ТБ: у США зняли з ефіру найбільше ток-шоу після коментарів про MAGA
207
13:34
Курс валют в обмінних пунктах: долар дорожчає, євро знижується
188
13:15
Гороскоп на 18 вересня за картами таро: на кого сьогодні чекають приємні емоції
389
12:56
Соціальна допомога: скільки платять особам з інвалідністю та пенсіонерам без стажу
627
12:37
Польща тестує нову систему перевірки громадян на кордоні з Україною
259
12:18
У Тернополі п'яний "тцкашник" влаштував масштабну аварію та погоню з поліцією
281
11:59
Можливий дефіцит палива: експерт спрогнозував, що у жовтні буде з цінами на АЗС
255
11:40
ЄС готується до завершення програми тимчасового захисту: як союзники повертатимуть українців додому
369
11:21
Українців у Канаді змушують документально доводити, що вони не ухилянти
859
11:02
Якому знаку зодіаку пощастить 18 вересня: прогноз астрологів
477
10:43
Мінфін назвав розмір зарплат вчителів у 2026 році: скільки грошей додадуть
451
10:24
В Україні прогнозується холодна погода: які регіони накриють дощі
301
10:05
Долар стабілізувався після обвалу: яке рішення ухвалили у США
415
09:46
Кордон із Польщею: чи є черги на КПП
292
09:27
Гороскоп на 18 вересня: прогноз для всіх знаків зодіаку
614
09:08
Трамп висунув Європі нереальні умови, щоб уникнути санкцій проти РФ, - WSJ
506
08:58
Зеленський розповів, яку зброю союзники закуплять у США для України
418
08:34
Польща збиратиме відбитки пальців українців та скануватиме обличчя: яка причина
358
08:13
США зняли санкції з "Бєлавіа", але є нюанси
575
07:58
Business Insider офіційно дозволив журналістам використовувати штучний інтелект
272
07:36
Захід тільки в України може запозичити досвід боротьби з російськими дронами, - Atlantic Council
329
07:14
Після закінчення війни в Україні Росія може зосередитися на Гренландії, - CNN
532
22:57
Нацбанк виводить з обігу ще одну монету: який номінал і причина
1.4т
22:43
Дощі накриють нові області України: прогноз на 18 вересня
485
22:19
"Реальність - інша": навчання "Захід-2025" обернулося для Путіна провалом
2.3т
22:03
ЄС готує грунт для скасування тимчасового захисту українців: у МЗС дали роз'яснення
680
21:58
Зеленський полетить до Нью-Йорка: у МЗС України назвали мету візиту
535
21:33
Що буде, якщо війна закінчиться на умовах Путіна: Мерц оцінив ризики
643
21:14
Польські військові приїдуть до України: в МЗС повідомили про мету візиту
407
20:56
На Україну чекає сплеск народжуваності після війни, але без бебі-буму, - демограф
639
20:41
Польща витратила на збиття російських дронів мільйон доларів: Храпчинський оцінив витрати
435
20:18
"Нудить від інтрижки з Путіним", - у Сенаті США зростає невдоволення політикою Трампа
826
20:01
Війна ламає економіку: три прогнози Мінфіну на 2026 рік
504
19:53
Гороскоп на 18 вересня: прогноз для кожного знака зодіаку
1.1т
Більше новин