Чому ковбасу правильно різати під кутом: те, чого ви точно не зайняли

Виявляється, це не просто традиція
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
5.3т

Ковбаса - один з найпопулярніших та універсальних продуктів, який смачний у будь-якому вигляді. У світі існує понад 300 видів ковбасних виробів, серед яких є рибні, овочеві та навіть фруктові сорти. Але навряд чи ви колись замислювалися, чому ковбасу часто ріжуть під кутом. Що це — традиція, таємниця продавців ковбаси чи змова домогосподарок? Насправді все набагато простіше, пише telegraf.news.

У всьому винен м'ясник?

За жартівливою легендою, вперше нарізати ковбасу під кутом почав якийсь віденський м'ясник. Одного ранку, збираючись на роботу, він виявив в одному з черевиків мишу, і не зміг надіти його. Стоячи за прилавком в одному черевику, він непомітно нарізав для себе ковбасу не рівно, як завжди, а під кутом. Виявилося, що так вона виглядає набагато привабливіше і з того часу ковбасу в магазинах нарізають лише під кутом.

Зручність нарізки

Насправді нарізання ковбаси під кутом — це не просто кулінарна традиція, а технологічна необхідність. У процесі термічної обробки м'яса його структура змінюється: волокна стають більш щільними та жорсткими. Якщо різати ковбасу вздовж волокон, то ніж зустрічатиме серйозний опір. А ось якщо порізати її поперек, то м'ясо буде легше поділятися на окремі шматочки. Крім того, за такого способу нарізки більше шансів, що ковбаса не втратить форму і не розвалиться на частини у процесі приготування.

Показ товару «обличчям»

У свою чергу інженер-технолог у галузі м'ясних продуктів Денис Кровопусков пояснив, що нарізана під кутом 35-45 градусів ковбаса має більшу площину, за рахунок якої зріз виглядає красиво.

Тому в магазинах нарізають ковбасу під кутом, щоб вітрина з продуктом виглядала естетично та привертала увагу. Це нешкідливий маркетинговий прийом.

Крім того, косий зріз дає можливість потенційному покупцю оцінити якість продукту та склад. Якщо нарізати батон ковбаси прямо, зробивши рівний зріз, розглянути, як виглядає ковбасний виріб, буде важко. Косий зріз дозволяє побачити продукт з різних сторін і покупцеві простіше зробити вибір.

Обман зору

А ще фахівці кажуть, що нарізана під кутом ковбаса не тільки гарно виглядає, створюючи приємний візуальний ефект: вона здається більшою, ніж якби її нарізали прямо. Крім того, одного-двох скибочок ковбаси, нарізаної під кутом 35-45 градусів, вистачить для бутерброда — так він виглядає естетичніше, ніж із кружальцями ковбаси.

Так смачніше?

Крім того, експерти кулінарних блогів вважають, що нарізані під кутом продукти завдяки великій площі зіткнення покращують смакові відчуття в роті.

Економія

Ще одне пояснення — якщо нарізати ковбасу тонкими скибочками під кутом, її вистачить набагато довше, ніж різати її прямо кружальцями.

Нагадаємо, Дощі та холод: синоптик розповіла, коли в Україні зовсім зіпсується погода.

Раніше Вєсті-ua.net писали,

Також Вєсті-ua.net повідомляли, Денна температура значно знизиться: озвучено прогноз на найближчі дні.

Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Останні новини

23:11
До мережі потрапили кадри останнього виходи крейсера "Москва" з бухти Севастополя
448
22:57
"Україна готова": Зеленський прокоментував імовірність переговорів із Путіним
790
22:43
Камбосос пообіцяв "відбити голову" Ломаченку та завершити його кар'єру
382
22:19
Зашморг ослаблено: поляки розблокували один із пунктів пропуску України
325
22:03
Температура в Україні продовжує падати
379
21:58
Ворог штурмує два напрямки: що відбувається біля Кринок та Старомайорського
414
21:33
"Є наказ": шаманка попередила про "сакральну дату" 9 травня та плани Росії
952
21:14
У Данії згоріла найстаріша біржа
394
20:56
Словаччина проти: Фіцо зробив цинічну заяву про Україну в НАТО
536
20:41
Зеленський підписав закон про мобілізацію
635
20:18
Україна знеструмила російські військові об'єкти у Брянську
441
20:01
Помер відомий український письменник Дмитро Капранов
438
19:53
Радітимуть, як діти: на ці два знаки зодіаку днями чекає незабутній сюрприз
1.1т
19:35
Українські інженери розробили підводний човен, який може запускати ракети-торпеди
958
19:17
Блокування польського кордону: чи є черги на пунктах пропуску
415
18:59
Гороскоп здоров'я на тиждень: кому фізична активність допоможе покращити психологічний стан
533
18:41
Кабмін затвердив порядок передачі даних із реєстрів: які документи можуть опинитися в "Дії"
740
18:23
Денна температура значно знизиться: озвучено прогноз на найближчі дні
481
18:06
Україна готова до переговорів, але не з Росією, - Зеленський
734
17:48
У Раді розповіли про наслідки ударів РФ по українській енергетиці: що буде з тарифами
487
17:30
Мобілізація авто для ЗСУ: експерти розповіли, як має відбуватися процедура
1.5т
17:12
Сильні дощі та відчутне похолодання: прогноз погоди на найближчі дні у Києві
418
16:54
Варто бути готовим до всього: військовий експерт пояснив, для чого ворог створив угруповання "Північ"
628
16:36
Підвищення пенсій у червні: хто отримає доплату
855
16:18
Фінансовий гороскоп на тиждень: лише кілька знаків зодіаку зможуть збільшити свої прибутки
1.1т
16:00
Ціни "кусаються": звідки в Україну навесні завозять фрукти та ягоди
532
15:42
Буде нова війна: таролог шокувала передбаченням
15:24
Виплати пенсіонерам від ООН продовжили: хто може отримати гроші
1.1т
15:07
Законопроект про мобілізацію направили на підпис Зеленському
468
14:49
Ці три знаки зодіаку відчують кар'єрний зліт цієї весни
1.2т
14:31
Курс долара та євро: що відбувається в обмінних пунктах
660
14:13
Мобілізація в Україні: хто має з'явитися до ТЦК без повістки
1.7т
13:55
2024 рік стане початком нової ери: старець-самітник передбачив перемогу Україні
996
13:37
Після коридору затемнень три знаки зодіаку отримають потужний поштовх
837
13:19
Дощі та холод: синоптик розповіла, коли в Україні зовсім зіпсується погода
612
13:01
В Україні почали більше купувати авто на бензині: які моделі обирають водії
624
12:43
Афіни не передадуть Україні старі F-16, - прем'єр-міністр Греції
711
12:25
Великий вибух може бути міфом: що говорить нова теорія
697
Більше новин