Чому ковбасу правильно різати під кутом: те, чого ви точно не зайняли

Виявляється, це не просто традиція
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
Читать на русском
Чому ковбасу правильно різати під кутом: те, чого ви точно не зайняли
7.2т

Ковбаса - один з найпопулярніших та універсальних продуктів, який смачний у будь-якому вигляді. У світі існує понад 300 видів ковбасних виробів, серед яких є рибні, овочеві та навіть фруктові сорти. Але навряд чи ви колись замислювалися, чому ковбасу часто ріжуть під кутом. Що це — традиція, таємниця продавців ковбаси чи змова домогосподарок? Насправді все набагато простіше, пише telegraf.news.

У всьому винен м'ясник?

За жартівливою легендою, вперше нарізати ковбасу під кутом почав якийсь віденський м'ясник. Одного ранку, збираючись на роботу, він виявив в одному з черевиків мишу, і не зміг надіти його. Стоячи за прилавком в одному черевику, він непомітно нарізав для себе ковбасу не рівно, як завжди, а під кутом. Виявилося, що так вона виглядає набагато привабливіше і з того часу ковбасу в магазинах нарізають лише під кутом.

Зручність нарізки

Насправді нарізання ковбаси під кутом — це не просто кулінарна традиція, а технологічна необхідність. У процесі термічної обробки м'яса його структура змінюється: волокна стають більш щільними та жорсткими. Якщо різати ковбасу вздовж волокон, то ніж зустрічатиме серйозний опір. А ось якщо порізати її поперек, то м'ясо буде легше поділятися на окремі шматочки. Крім того, за такого способу нарізки більше шансів, що ковбаса не втратить форму і не розвалиться на частини у процесі приготування.

Показ товару «обличчям»

У свою чергу інженер-технолог у галузі м'ясних продуктів Денис Кровопусков пояснив, що нарізана під кутом 35-45 градусів ковбаса має більшу площину, за рахунок якої зріз виглядає красиво.

Тому в магазинах нарізають ковбасу під кутом, щоб вітрина з продуктом виглядала естетично та привертала увагу. Це нешкідливий маркетинговий прийом.

Крім того, косий зріз дає можливість потенційному покупцю оцінити якість продукту та склад. Якщо нарізати батон ковбаси прямо, зробивши рівний зріз, розглянути, як виглядає ковбасний виріб, буде важко. Косий зріз дозволяє побачити продукт з різних сторін і покупцеві простіше зробити вибір.

Обман зору

А ще фахівці кажуть, що нарізана під кутом ковбаса не тільки гарно виглядає, створюючи приємний візуальний ефект: вона здається більшою, ніж якби її нарізали прямо. Крім того, одного-двох скибочок ковбаси, нарізаної під кутом 35-45 градусів, вистачить для бутерброда — так він виглядає естетичніше, ніж із кружальцями ковбаси.

Так смачніше?

Крім того, експерти кулінарних блогів вважають, що нарізані під кутом продукти завдяки великій площі зіткнення покращують смакові відчуття в роті.

Економія

Ще одне пояснення — якщо нарізати ковбасу тонкими скибочками під кутом, її вистачить набагато довше, ніж різати її прямо кружальцями.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
10:24
В Україні прогнозується холодна погода: які регіони накриють дощі
74
10:05
Долар стабілізувався після обвалу: яке рішення ухвалили у США
139
09:46
Кордон із Польщею: чи є черги на КПП
147
09:27
Гороскоп на 18 вересня: прогноз для всіх знаків зодіаку
353
09:08
Трамп висунув Європі нереальні умови, щоб уникнути санкцій проти РФ, - WSJ
286
08:58
Зеленський розповів, яку зброю союзники закуплять у США для України
234
08:34
Польща збиратиме відбитки пальців українців та скануватиме обличчя: яка причина
216
08:13
США зняли санкції з "Бєлавіа", але є нюанси
384
07:58
Business Insider офіційно дозволив журналістам використовувати штучний інтелект
205
07:36
Захід тільки в України може запозичити досвід боротьби з російськими дронами, - Atlantic Council
256
07:14
Після закінчення війни в Україні Росія може зосередитися на Гренландії, - CNN
417
22:57
Нацбанк виводить з обігу ще одну монету: який номінал і причина
1.2т
22:43
Дощі накриють нові області України: прогноз на 18 вересня
427
22:19
"Реальність - інша": навчання "Захід-2025" обернулося для Путіна провалом
1.9т
22:03
ЄС готує грунт для скасування тимчасового захисту українців: у МЗС дали роз'яснення
610
21:58
Зеленський полетить до Нью-Йорка: у МЗС України назвали мету візиту
466
21:33
Що буде, якщо війна закінчиться на умовах Путіна: Мерц оцінив ризики
563
21:14
Польські військові приїдуть до України: в МЗС повідомили про мету візиту
362
20:56
На Україну чекає сплеск народжуваності після війни, але без бебі-буму, - демограф
545
20:41
Польща витратила на збиття російських дронів мільйон доларів: Храпчинський оцінив витрати
391
20:18
"Нудить від інтрижки з Путіним", - у Сенаті США зростає невдоволення політикою Трампа
771
20:01
Війна ламає економіку: три прогнози Мінфіну на 2026 рік
451
19:53
Гороскоп на 18 вересня: прогноз для кожного знака зодіаку
19:34
МАГАТЕ заявило про підвищення рівня загроз для всіх АЕС України
439
19:15
В Одесі невідомий чоловік ударив ножем співробітника ТЦК
743
18:57
В Україні знову подорожчають продукти: які ціни на ринку зараз
681
18:38
Життя цих трьох знаків зодіаку найближчими днями перевернеться з ніг на голову
1.7т
18:19
У Польщі біля кордону з Білоруссю стартували навчання "Залізні ворота"
462
18:00
Рада ухвалила у другому читанні та в цілому законопроект про військового омбудсмана
613
17:41
Вплив війни на держбюджет: Мінфін підготував три сценарії розвитку економіки
397
17:22
Візит Мецоли в Україну: у Раді оголосили про створення у Києві представництва Європарламенту
443
17:03
Навчання "Захід-2025": російські війська почали залишати полігони Білорусі
798
16:44
Чи потрібно відключати мобільний зв'язок під час дронових атак: думка фахівця
519
16:25
Ці три знаки зодіаку отримають шанс отримати гарну винагороду ще до сонячного затемнення
1.4т
16:06
Військовий оглядач розповів, як ворог просочується до Куп'янська
513
15:47
Вбивство Чарлі Кірка в США: який мотив йти на злочин був у стрільця
508
15:28
У Києві квадробер заліз на висоту, але без допомоги рятувальників не зміг спуститися
578
15:09
РФ може пошкодити підводні кабелі, які з'єднують Великобританію з рештою світу, - SkyNews
410
Більше новин

Продовжуючи переглядати vesti-ua.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie