Чому ковбасу правильно різати під кутом: те, чого ви точно не зайняли

Виявляється, це не просто традиція
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
Читать на русском
Чому ковбасу правильно різати під кутом: те, чого ви точно не зайняли
7.2т

Ковбаса - один з найпопулярніших та універсальних продуктів, який смачний у будь-якому вигляді. У світі існує понад 300 видів ковбасних виробів, серед яких є рибні, овочеві та навіть фруктові сорти. Але навряд чи ви колись замислювалися, чому ковбасу часто ріжуть під кутом. Що це — традиція, таємниця продавців ковбаси чи змова домогосподарок? Насправді все набагато простіше, пише telegraf.news.

У всьому винен м'ясник?

За жартівливою легендою, вперше нарізати ковбасу під кутом почав якийсь віденський м'ясник. Одного ранку, збираючись на роботу, він виявив в одному з черевиків мишу, і не зміг надіти його. Стоячи за прилавком в одному черевику, він непомітно нарізав для себе ковбасу не рівно, як завжди, а під кутом. Виявилося, що так вона виглядає набагато привабливіше і з того часу ковбасу в магазинах нарізають лише під кутом.

Зручність нарізки

Насправді нарізання ковбаси під кутом — це не просто кулінарна традиція, а технологічна необхідність. У процесі термічної обробки м'яса його структура змінюється: волокна стають більш щільними та жорсткими. Якщо різати ковбасу вздовж волокон, то ніж зустрічатиме серйозний опір. А ось якщо порізати її поперек, то м'ясо буде легше поділятися на окремі шматочки. Крім того, за такого способу нарізки більше шансів, що ковбаса не втратить форму і не розвалиться на частини у процесі приготування.

Показ товару «обличчям»

У свою чергу інженер-технолог у галузі м'ясних продуктів Денис Кровопусков пояснив, що нарізана під кутом 35-45 градусів ковбаса має більшу площину, за рахунок якої зріз виглядає красиво.

Тому в магазинах нарізають ковбасу під кутом, щоб вітрина з продуктом виглядала естетично та привертала увагу. Це нешкідливий маркетинговий прийом.

Крім того, косий зріз дає можливість потенційному покупцю оцінити якість продукту та склад. Якщо нарізати батон ковбаси прямо, зробивши рівний зріз, розглянути, як виглядає ковбасний виріб, буде важко. Косий зріз дозволяє побачити продукт з різних сторін і покупцеві простіше зробити вибір.

Обман зору

А ще фахівці кажуть, що нарізана під кутом ковбаса не тільки гарно виглядає, створюючи приємний візуальний ефект: вона здається більшою, ніж якби її нарізали прямо. Крім того, одного-двох скибочок ковбаси, нарізаної під кутом 35-45 градусів, вистачить для бутерброда — так він виглядає естетичніше, ніж із кружальцями ковбаси.

Так смачніше?

Крім того, експерти кулінарних блогів вважають, що нарізані під кутом продукти завдяки великій площі зіткнення покращують смакові відчуття в роті.

Економія

Ще одне пояснення — якщо нарізати ковбасу тонкими скибочками під кутом, її вистачить набагато довше, ніж різати її прямо кружальцями.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Останні новини
17:59
У Microsoft перерахували професії, яким загрожує впровадження ШІ
59
17:40
Ще в одного лідера ЄС виникла проблема з літаком
145
17:21
У поляків запитали, чи готові вони підтримати вступ України до НАТО
187
17:02
Рада відновить пряму трансляцію засідань
172
16:43
"Тріада" у Пекіні: експерт пояснив, що показала зустріч у Китаї
251
16:24
Польща стала однією з найбагатших країн світу з ВВП
257
16:05
Миколаїв уперше з 2022 року отримає повністю прісну воду
227
15:46
Джонсон натякнув, як Трамп може завершити війну в Україні
442
15:27
Генсек НАТО закликав Європу швидше нарощувати військове виробництво для захисту від РФ
239
15:08
Макрон заявив про завершення підготовки гарантій безпеки для України
258
14:49
У центрі Києва помітили новий Rolls-Royce Spectre: купе є найдорожчим електрокаром
417
14:30
Ночі вже будуть прохолодними: прогноз погоди до кінця тижня
268
14:11
Гороскоп на 4 вересня за картами таро: на кого чекають пригоди
493
13:52
"Дитина війни": які пільги та знижки передбачені таким дітям
589
13:33
Парад у Пекіні: хто в НАТО може кинути виклик новій зброї Китаю
672
13:14
Вчені виявили нове джерело глобального потепління, яке загрожує планеті
481
12:55
Європа розкололася у питанні відправки військ до України, - FT
527
12:36
Курс валют: долар подешевшав в обмінниках
312
12:17
НБУ наполягає на необхідності підвищення тарифів на комуналку
832
11:58
"Наближаємося до нульових позначок": глава Сбербанку оголосив про початок стагнації економіки РФ
370
11:39
"Заморозка" війни в Україні є зараз найкращим для неї сценарієм, - політолог
534
11:20
Астрологи уточнили, якому знаку зодіаку пощастить 4 вересня
526
11:01
Путін готує новий наступ на Україну, - Bloomberg
655
10:42
У Лісабоні розбився популярний серед туристів фунікулер, багато загиблих
397
10:23
У Кабміні прогнозують зростання тарифів на електроенергію
609
10:04
Сухо та сонячно, але не скрізь: прогноз синоптиків на сьогодні
301
09:45
Путін та Зеленський ще не готові до зустрічі, - Трамп
348
09:26
Гороскоп на 4 вересня: прогноз для всіх знаків зодіаку
658
09:07
Територіальні поступки Путіну в Україні приведуть війну в Європу, - Зеленський
518
08:57
Ключова для клімату Європи та США атлантична течія може зникнути — вчені
531
08:34
"Коаліція охочих" виглядає поки що теоретичною, - Зеленський
416
08:13
"Мадяр" назвав підрозділи, які знищили найбільше техніки та живої сили РФ
824
07:58
Росіяни намагалися показати контроль над Куп'янськом, але їх ліквідували
427
07:36
Путін висміяв слова Трампа про змову Росії, Китаю та КНДР
596
07:14
Чому собаки гризуть меблі: чотири способи, як їх відучити
376
22:57
Війна між Ryanair та Іспанією загострюється: лоукостер скасовує майже 40 маршрутів
708
22:43
В Україну заходять дощі: прогноз на 4 вересня
632
22:19
Щоб уникнути проблем: які номерні знаки авто варто змінити
1.1т
Більше новин

Продовжуючи переглядати vesti-ua.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie