Чому ковбасу правильно різати під кутом: те, чого ви точно не зайняли

Виявляється, це не просто традиція
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
Читать на русском
Чому ковбасу правильно різати під кутом: те, чого ви точно не зайняли
5.3т

Ковбаса - один з найпопулярніших та універсальних продуктів, який смачний у будь-якому вигляді. У світі існує понад 300 видів ковбасних виробів, серед яких є рибні, овочеві та навіть фруктові сорти. Але навряд чи ви колись замислювалися, чому ковбасу часто ріжуть під кутом. Що це — традиція, таємниця продавців ковбаси чи змова домогосподарок? Насправді все набагато простіше, пише telegraf.news.

У всьому винен м'ясник?

За жартівливою легендою, вперше нарізати ковбасу під кутом почав якийсь віденський м'ясник. Одного ранку, збираючись на роботу, він виявив в одному з черевиків мишу, і не зміг надіти його. Стоячи за прилавком в одному черевику, він непомітно нарізав для себе ковбасу не рівно, як завжди, а під кутом. Виявилося, що так вона виглядає набагато привабливіше і з того часу ковбасу в магазинах нарізають лише під кутом.

Зручність нарізки

Насправді нарізання ковбаси під кутом — це не просто кулінарна традиція, а технологічна необхідність. У процесі термічної обробки м'яса його структура змінюється: волокна стають більш щільними та жорсткими. Якщо різати ковбасу вздовж волокон, то ніж зустрічатиме серйозний опір. А ось якщо порізати її поперек, то м'ясо буде легше поділятися на окремі шматочки. Крім того, за такого способу нарізки більше шансів, що ковбаса не втратить форму і не розвалиться на частини у процесі приготування.

Показ товару «обличчям»

У свою чергу інженер-технолог у галузі м'ясних продуктів Денис Кровопусков пояснив, що нарізана під кутом 35-45 градусів ковбаса має більшу площину, за рахунок якої зріз виглядає красиво.

Тому в магазинах нарізають ковбасу під кутом, щоб вітрина з продуктом виглядала естетично та привертала увагу. Це нешкідливий маркетинговий прийом.

Крім того, косий зріз дає можливість потенційному покупцю оцінити якість продукту та склад. Якщо нарізати батон ковбаси прямо, зробивши рівний зріз, розглянути, як виглядає ковбасний виріб, буде важко. Косий зріз дозволяє побачити продукт з різних сторін і покупцеві простіше зробити вибір.

Обман зору

А ще фахівці кажуть, що нарізана під кутом ковбаса не тільки гарно виглядає, створюючи приємний візуальний ефект: вона здається більшою, ніж якби її нарізали прямо. Крім того, одного-двох скибочок ковбаси, нарізаної під кутом 35-45 градусів, вистачить для бутерброда — так він виглядає естетичніше, ніж із кружальцями ковбаси.

Так смачніше?

Крім того, експерти кулінарних блогів вважають, що нарізані під кутом продукти завдяки великій площі зіткнення покращують смакові відчуття в роті.

Економія

Ще одне пояснення — якщо нарізати ковбасу тонкими скибочками під кутом, її вистачить набагато довше, ніж різати її прямо кружальцями.


Чому ви можете довіряти vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Останні новини
17:58
"Воювати доведеться до кінця", - Маляр зробила жорстку заяву про демобілізацію
834
17:36
Іран у Перській затоці захопив ізраїльський контейнеровоз
478
17:14
Українці "запаслися": у МВС назвали кількість зброї на руках
437
16:57
Потужне похолодання: температура в Україні впаде до +11°
682
16:43
Подоляк розповів, чи залишилися в України ракети до Patriot і Iris-T
477
16:19
Укрпошта випустила марки, присвячені українській зброї
372
16:01
Угорщина може вдарити по зернових з України: Будапешт знову робить недружні кроки
516
15:56
"Я - готовий", - український телеведучий йде на фронт
660
15:31
Як сірником "перевірити" якість джинсів і чому цей радянський метод не працює
600
15:09
Галущенко описав стан енергосистеми України після ударів РФ
525
14:56
Шольц розповів, за якої умови поговорить із Путіним
618
14:41
За місцем проживання, на роботі, на блокпосту: повістки можуть вручати не лише ТЦК
710
14:18
У Луганську пролунали вибухи, над містом стоїть дим
603
14:01
У Помпеях виявлено нову кімнату з фресками
476
13:56
Кабінка канатної дороги в Туреччині розвалилася під час руху: є загиблі
666
13:33
Financial Times з'ясував, до кого Україна зверталася за ППО та хто не дав
700
13:13
Небитий український боксер виграв брутальним нокаутом у першому раунді
809
12:56
У Сіднеї неадекват із ножем напав на людей: повідомляють про загиблих
407
12:43
"У нас Радянський Союз?" - у Мелітополі замість пенсій видають продуктові талони, жителі перейшли матюки
671
12:19
СБУ запобігла замаху на керівника Херсонської ОВА Прокудіна
458
12:03
Лукашенко заявив, що не збирається грати на руку НАТО
516
11:58
Росіяни йдуть у штурми з технікою, ситуація складна, - Сирський
589
11:29
Коли новий закон про мобілізацію може набути чинності: відповідь Веніславського
1.1т
11:11
США втрачають довіру союзників через зраду щодо України, - аналітики
749
10:56
В Україні розпочали будівництво двох атомних енергоблоків за американською технологією
822
10:41
Чи витримає енергосистема України: міністр Галущенко закликав українців готуватися до будь-якого сценарію
463
10:18
Окуповано Богданівку в Донецькій області - DeepState
536
10:01
Які російські ракети не може збивати українська ППО: відповідь експерта Defense Express
547
09:57
В Україні стане суттєво прохолодніше
640
09:31
Китай виступив проти передачі озброєння України: заява пролунала в ООН
1.1т
09:09
Макрон розкрив "порохову бочку": 80% від Eurenco може піти в Україну
1.7т
08:58
Пішов із життя італійський модельєр Роберто Каваллі
516
08:36
Глава Міноборони Німеччини закликав ЄС готуватися до війни
499
08:14
У РФ порушили справу на правнучку льотчика Чкалова після доносу
604
23:11
Коридор затемнень вимагає серйозної трансформації: на кого із Зодіаків чекає нове життя
1.5т
22:57
На Тернопільщині у вухо 4-річного хлопчика забрався павук
727
22:41
Іран загрожує Ізраїлю масштабною атакою: у Єрусалимі відповіли
644
22:19
Росія до середини 2025 року вичерпає запаси старих танків і бойових машин, - аналітики
651
Більше новин

Продовжуючи переглядати Вісті-UA.net Ви підтверджуєте, що ознайомилися з Політикою конфіденційності і погоджуєтеся з використанням файлів cookie