Як правило, запорукою смачних та соковитих пельменів є тісто та начинка. Утім, не менш важливо вміти правильно їх зварити, щоб вони не склеювались або не розварювались під у процесі. Має значення навіть температури води.
Редакція FoodOboz зібрала інформацію і розкаже, чому не потрібно кидати пельмені в окріп та чим це може загрожувати.
Для того, що уникнути неприємних наслідків, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в звичайну гарячу воду. Якщо так трапилось, що пельмені вже в окропі, то не поспішайте панікувати. Можете налити у каструлю з пельменями склянку холодної води.
Особливо це стосується заморожених пельменів. Річ у тім, що заморожені пельмені зазвичай сухі та не пластичні. Тому, кинувши їх у киплячу воду, ви тільки погіршуєте ситуацію – вони починають лопатись, розварюватись та злипатись.
Окрім цього, не менш важливо дотримуватись наступних правил:
- Каструлю, в якій ви варитимете напівфабрикати, обирайте широку, щоб пельмені вільно себе у ній почували.
- Вода повинна заповнювати каструлю на три чи на дві третини.
- Солити воду потрібно тільки після закипання. Додатково можна додати у воду зовсім трохи олії.
- Як тільки ви опустили пельмені у воду, проведіть по дну каструлі шумівкою, щоб вони не прилипнули.