У спеку та за високої вологості крупи швидше псуються: у них можуть завестися жучки, з'явитися цвіль або неприємний затхлий запах. Часто причина полягає не в якості продукту, а в неправильному зберіганні. Деякі місця на кухні лише прискорюють псування запасів.
Найгірші місця для зберігання круп
Поряд із духовкою
Постійні перепади температури та нагрівання спричиняють утворення конденсату всередині ємностей, що створює сприятливі умови для розвитку грибка й цвілі.
Над плитою
Гаряче повітря, пара та бризки жиру негативно впливають на якість круп. Навіть герметичні банки не завжди здатні повністю захистити продукти.
У відкритих або заводських пакетах
Паперові та тонкі пластикові пакування не забезпечують достатнього захисту від вологи й комах. Саме в них найчастіше заводиться харчова міль.
Під мийкою
Через постійно підвищену вологість крупи поступово вбирають воду з повітря, починають пріти й швидко псуються.
На відкритих полицях у прозорих банках
Хоча скляні банки мають естетичний вигляд, сонячне світло, тепло й пил прискорюють окислення продукту. Через це крупи втрачають смак і можуть набути затхлого запаху.
У ящиках біля вікна
Сонячні промені нагрівають меблі, а разом із ними й запаси. Через перегрів природні олії, що містяться в зерні, швидше окислюються, і готова каша може гірчити.
Поруч зі спеціями або кавою
Крупи легко вбирають сторонні запахи, тому рис, гречка чи інші зернові можуть набути аромату прянощів або кави.
У холодильнику
Попри поширену думку, холодильник - не найкраще місце для сухих продуктів. Висока вологість і конденсат можуть скоротити термін їхнього зберігання.
Поряд із побутовою хімією
Зберігати продукти біля мийних засобів, порошків чи іншої побутової хімії небезпечно. Існує ризик потрапляння сторонніх запахів або хімічних речовин до харчових запасів.
Як правильно зберігати крупи влітку
Щоб крупи довше залишалися свіжими та не приваблювали шкідників, дотримуйтеся простих рекомендацій.
Обирайте правильне місце
Зберігайте продукти в сухій, темній і прохолодній шафі, подалі від вікон, плити, духовки та іншої техніки, що нагрівається.
Пересипайте в герметичні ємності
Після покупки краще одразу перекласти крупи в банки або контейнери зі скла, металу чи харчового пластику з кришками, що щільно закриваються.
Маркуйте запаси
Підписуйте дату покупки, щоб використовувати крупи в порядку черговості та не пропускати термін придатності.
Перед покупкою уважно оглядайте упаковку. Якщо всередині видно личинки, павутиння, дрібних жучків або інші ознаки зараження, таку крупу краще не купувати. Один заражений пакет може швидко зіпсувати всі запаси у кухонній шафі.
Читають зараз: Як правильно зберігати полуницю в домашніх умовах, щоб ягода не псувалася.
