Влітку 2025 року в Україні спостерігається відчутне зростання цін на м’ясні продукти. Згідно з інформацією від аналітиків Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), вартість найбільш популярних видів м’яса піднялася в середньому на 20–30%. Імовірно, така цінова динаміка збережеться і надалі.
За даними експертів, свинячий ошийок на початку літа подорожчав до понад 330 грн за кілограм. У наступні місяці очікується коливання вартості в межах 320–350 грн/кг.
Серед ключових чинників цього підвищення називають:
- обмежену пропозицію живої ваги;
- незмінно високий попит;
- сезонне зростання закупівельної активності в період літніх відпусток.
Середня вартість яловичини у червні становила близько 336 грн/кг, що на 22% більше, ніж у тому ж місяці попереднього року. Прогнозується подальше підвищення на 5–7% до кінця літа, насамперед у серпні. Причинами є скорочення обсягів пропозиції та зростання витрат на утримання тварин.
"Влітку 2025 року ціни на м’ясо в Україні, ймовірно, залишатимуться високими або зростатимуть помірно", – зазначає аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка.
Щодо курятини, очікується деяке зростання цін на основні позиції: філе, стегна та тушки. Основним чинником вважається подорожчання кормів, що прямо впливає на вартість виробництва. Водночас у низці торгових мереж, зокрема в "ЕКО-маркеті", припускають, що істотного підвищення цін до кінця осені не буде.
За словами представників ринку, ситуація з м’ясом поки що залишається стабільною. Якщо не виникне раптових зовнішніх факторів, таких як валютні коливання, неврожай зернових, енергетичні труднощі або податкові зміни, цінова стабільність може зберегтися до завершення осіннього періоду.