Летом 2025 года в Украине наблюдается ощутимый рост цен на мясные продукты. Согласно информации от аналитиков Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ), стоимость наиболее популярных видов мяса поднялась в среднем на 20-30%. Предположительно, такая ценовая динамика сохранится и в дальнейшем.
По данным экспертов, свиной ошеек в начале лета подорожал до более 330 грн за килограмм. В последующие месяцы ожидается колебание стоимости в пределах 320-350 грн/кг.
Среди ключевых факторов этого повышения называют:
- ограниченное предложение живого веса;
- неизменно высокий спрос;
- сезонный рост закупочной активности в период летних отпусков.
Средняя стоимость говядины в июне составила около 336 грн/кг, что на 22% больше, чем в том же месяце предыдущего года. Прогнозируется дальнейшее повышение на 5-7% до конца лета, прежде всего в августе. Причинами являются сокращение объемов предложения и рост расходов на содержание животных.
"Летом 2025 года цены на мясо в Украине, вероятно, будут оставаться высокими или расти умеренно", - отмечает аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка.
Относительно курятины, ожидается некоторый рост цен на основные позиции: филе, бедра и тушки. Основным фактором считается подорожание кормов, что прямо влияет на стоимость производства. В то же время в ряде торговых сетей, в частности в "ЭКО-маркете", предполагают, что существенного повышения цен до конца осени не будет.
По словам представителей рынка, ситуация с мясом пока остается стабильной. Если не возникнет внезапных внешних факторов, таких как валютные колебания, неурожай зерновых, энергетические трудности или налоговые изменения, ценовая стабильность может сохраниться до завершения осеннего периода.