Сир в Україні належить до продуктів із високою вартістю, і експерти прогнозують подальше підвищення цін. Споживачам варто готуватися до нових змін у вартості цього продукту.
Максим Гопка, аналітик асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" (УКАБ), у коментарі "Фокусу" підкреслив, що формування цін на сир багато в чому залежить від вартості сировини та витрат на виробництво, зокрема — на електроенергію.
"Якщо ігнорувати цю ситуацію — імпорт продовжить зростати, український ціновий сегмент залишиться втраченим. Потрібне поступове впровадження заходів, які зможуть збільшити частку вітчизняного продукту на прилавках магазинів як з боку держави, так і бізнесу", — зазначив експерт.
Керівник Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин додав, що молочна продукція загалом, а також твердий сир, можуть подешевшати влітку через те, що худоба перейде на відкритий випас.
Варто зазначити, що український сир вже дорожчий за імпортний. Зокрема, середня ціна твердого сиру Гауда вітчизняного виробництва в супермаркетах становить близько 587 гривень за кілограм, тоді як імпортний продукт коштує приблизно 398 гривень, що на 30-40% дешевше.