У травні середній індекс цін на молочну продукцію досяг 153,5 пункту, що на 0,8% вище, ніж у квітні, та на 21,5% більше, ніж у травні 2024 року. Зростання обумовлено стабільним попитом на окремі види молочної продукції та певними обмеженнями в її виробництві. Про це повідомили у ФАО, пише AgroTimes.
Міжнародні ціни на вершкове масло залишаються на історично високих рівнях. Це зумовлено високим попитом з боку країн Азії та Близького Сходу на фоні скорочення пропозиції молока в Австралії. Водночас зниження попиту на вершкове масло, вироблене у країнах Європейського Союзу, стримувало подальше зростання цін.
За даними ФАО, сир продовжив дорожчати другий місяць поспіль. Причиною стало поєднання сталого попиту з боку сектору громадського харчування в Східній та Південно-Східній Азії та зниження пропозиції в Європейському Союзі. Останнє пов’язане з несприятливою погодою та спалахами хвороб серед худоби на початку року.
Також ще на 4% порівняно з квітнем зросли ціни на сухе незбиране молоко. Головними факторами стали активні закупівлі з боку Китаю та обмежене розширення пропозиції на світовому ринку.
Знежирене сухе молоко, навпаки, трохи подешевшало – на 0,2%. Незважаючи на попит з боку країн Близького Сходу та Північної Африки, достатні обсяги експорту з регіонів-виробників вершкового масла урівноважили ринкову ситуацію та тиснули на ціну.