В мае средний индекс цен на молочную продукцию достиг 153,5 пункта, что на 0,8% выше, чем в апреле, и на 21,5% больше, чем в мае 2024 года. Рост обусловлен стабильным спросом на отдельные виды молочной продукции и определенными ограничениями в ее производстве. Об этом сообщили в ФАО, пишет AgroTimes.
Международные цены на сливочное масло остаются на исторически высоких уровнях. Это обусловлено высоким спросом со стороны стран Азии и Ближнего Востока на фоне сокращения предложения молока в Австралии. В то же время снижение спроса на сливочное масло, произведенное в странах Европейского Союза, сдерживало дальнейший рост цен.
По данным ФАО, сыр продолжил дорожать второй месяц подряд. Причиной стало сочетание устойчивого спроса со стороны сектора общественного питания в Восточной и Юго-Восточной Азии и снижение предложения в Европейском Союзе. Последнее связано с неблагоприятной погодой и вспышками болезней среди скота в начале года.
Также еще на 4% по сравнению с апрелем выросли цены на сухое цельное молоко. Главными факторами стали активные закупки со стороны Китая и ограниченное расширение предложения на мировом рынке.
Обезжиренное сухое молоко, наоборот, немного подешевело - на 0,2%. Несмотря на спрос со стороны стран Ближнего Востока и Северной Африки, достаточные объемы экспорта из регионов-производителей сливочного масла уравновесили рыночную ситуацию и давили на цену.