В Україні можуть раптово зрости ціни на хліб. Вартість може збільшитись на 4,5-10 гривень. У липні батон вагою 500 грамів в Україні коштував в середньому 24,6 грн. Його вартість може зрости на 4,5-6 грн. Про це заявив голова Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко, повідомляє BBC.
Він зазначає, що підвищення цін може відбутись через ріст вартості сировини, електрики та інших складників. Так, наприклад, за останні кілька місяців вартість борошна зросла на 50% - з 10 тисяч грн/т до 15 тисяч грн/т. Очікується, що в листопаді борошно подорожчає до 16-16,2 тисячі грн/т.
Враховуючи те, що борошно становить 40% собівартості хліба, то ціни на хліб можуть зрости на 15-20%.
Нині спостерігається брак кадрів, тому це може стати причиною підвищення зарплат.
"Якщо цього не станеться, багато хлібозаводів можуть просто зупинитися і в країні почнуться перебої з хлібом", – заявив голова асоціації пекарів.
Він додав, що нині деякі підприємства вже перебувають на межі зупинки або переходять на одну робочу зміну.
До того ж у липні пришвидшилась споживча інфляція - 5,4%. При цьому ціни на оброблені продукти зросли на 6,5%. Таке зростання ціни спровоковане підвищенням ціни на електроенергію. Також відомо, що вже був вичерпаний врожай 2023 року, а нова пшениця може бути зіпсована через спекотне літо.