Молочный коктейль – это настоящая классика, которая должна быть в вашем меню. Но чтобы приготовить вкусный напиток, нужно правильно выбрать оборудование для этого. Ведь именно от использования молочного миксера или блендера зависит консистенция и высота пенки. Сейчас разберёмся, какая техника подойдёт лучше всего.
Почему стоит купить миксер для молочных коктейлей: преимущества и недостатки оборудования
Миксеры для молочных коктейлей – это оборудование, предназначенное именно для взбивания жидких ингредиентов. Принцип работы простой: вертикальный шпиндель, на котором размещены маленькие венчики-диски, постоянно вращается и насыщает смесь воздухом.
Среди главных преимуществ миксера можно выделить:
- создание густой текстуры пенки;
- увеличение объёма напитка в 1,5–2 раза, что позволяет экономить на ингредиентах;
- надёжность конструкции, так как в ней нет ножей, миксер может служить годами и не ломаться;
- создание эффектного шоу, если готовить коктейль на глазах у гостя;
- простота использования — достаточно лишь добавить ингредиенты и нажать кнопку.
Единственный недостаток – способность работать только с жидкими продуктами или мороженым. Поэтому в миксер нельзя добавлять орехи, замороженные ягоды или лёд. Иначе устройство может сломаться.
Почему стоит выбрать блендер для коктейлей: преимущества и недостатки
Профессиональный блендер не просто смешивает ингредиенты, но и измельчает их благодаря наличию небольших ножей. Это позволяет готовить разнообразные молочные напитки, даже с добавлением целых фруктов и орехов.
Среди главных преимуществ этого устройства:
- Универсальность. Блендер легко справляется с твёрдыми добавками. Можно добавлять шоколад, печенье, свежие фрукты и лёд.
- Скорость. Мощные моторы профессиональных моделей готовят напиток за 15–30 секунд.
- Разнообразие меню. Можно готовить не только молочные напитки, но и смузи, соусы, различные супы-пюре и алкогольные коктейли со льдом.
Но если наличие устойчивой молочной пенки критически важно, то блендер не подойдёт. Во время приготовления он измельчает пузырьки воздуха и немного подогревает смесь, что слегка меняет структуру классического молочного напитка.
Что лучше выбрать для вашего бизнеса?
При выборе оборудования стоит учитывать, что именно вы будете готовить и предлагать клиентам:
- Миксер. Это идеальный вариант, если вы будете готовить классические молочные коктейли с пышной пенкой, знакомой всем с детства.
- Блендер. Подойдёт, если у вас широкая коктейльная карта и требуется универсальное оборудование. Это вариант для авторских рецептов с добавлением кусочков фруктов, топингов и льда.
Если у вас большое заведение в сегменте HoReCa, то лучше купить и миксер, и блендер. Это позволит готовить настоящие гастрономические шедевры и не искать компромиссов. Купить миксер для молочных коктейлей и блендер для разных блюд можно на сайте Gastro24.
Читают сейчас: Как выбрать цвет платья, который вам действительно идет.
