Какие томаты полезнее: сырые или приготовленные – ответ экспертов

Оказывается, у помидоров есть не только польза, но и вред
24-06-2021, 07:45 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: gastronom /
2.1т

Из-за своего богатого состава томаты могут вызывать аллергические реакции. Дело в том, что в них содержатся белки, похожие на пыльцу. Поэтому у людей с аллергией на пыльцу растений после употребления томатов может начаться аллергия — зуд, отек или першение в горле. В этом случае нужно обязательно обратиться к врачу.

Ликопин безопасен в большинстве случаев, но его следует употреблять с осторожностью людям с язвой желудка и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ликопин также следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови и помнить, что он может вызвать низкое кровяное давление.

Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоты и могут спровоцировать чрезмерную выработку желудочного сока. А это чревато выбросом кислоты в пищевод и приступами изжоги. Таким образом томаты могут вызвать симптомы кислотного рефлюкса.

Также в томатах есть оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты, которые могут провоцировать образование камней в почках. Из-за этого не стоит есть много томатов людям с заболеваниями почек.

А вот история о том, что шкурка томатов очень вредна для здоровья и прилипает к стенкам кишечника, — всего лишь миф. Да, шкурка, действительно, не переваривается, как и любая клетчатка, но является пищей для "хорошей" микрофлоры, живущей в нашем кишечнике.

Конечно, можно есть помидоры в сыром виде, но гораздо полезее употребить их в виде приготовленном. При температурной обработке полезный ликопин не разрушается, а, наоборот, его количество увеличивается в 10 раз!

Если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг (10% суточной нормы), то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1500 мг/кг (110% суточной нормы). Поэтому вяльте, жарьте и запекайте помидоры, не забывая про томатные супы и фаршированные томаты. Только если решите выбрать источником ликопина томатную пасту — выбирайте продукт без соли, например, томатную пасту с маркировкой "экстра".

Напомним, В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься.

Ранее Вести-ua.net писали, Как побыстрее избавиться от изжоги: названы способы.

Также Вести-ua.net сообщали, Евро подскочил к доллару: четырехлетний максимум обновлен.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

08:58
Зеленский рассказал, какое оружие союзники закупят у США для Украины
37
08:34
Польша будет собирать отпечатки пальцев украинцев и сканировать лица: какая причина
132
08:13
США сняли санкции с "Белавиа", но есть нюансы
241
07:58
Business Insider официально разрешил журналистам использовать искусственный интеллект
163
07:36
Запад только у Украины может перенять опыт борьбы с российскими дронами, - Atlantic Council
211
07:14
После окончания войны в Украине Россия может сосредоточиться на Гренландии, - CNN
356
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
1.1т
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
399
22:19
"Реальность - другая": учения "Запад-2025" обернулись для Путина провалом
1.7т
22:03
ЕС готовит почву для отмены временной защиты украинцев: в МИД дали разъяснения
573
21:58
Зеленский полетит в Нью-Йорк: в МИД Украины назвали цель визита
434
21:33
Что будет, если война закончится на условиях Путина: Мерц оценил риски
532
21:14
Польские военные приедут в Украину: в МИД сообщили о цели визита
343
20:56
Украину ждет всплеск рождаемости после войны, но без бэби-бума, - демограф
522
20:41
Польша потратила на сбитие российских дронов миллион долларов: Храпчинский оценил расходы
377
20:18
"Тошнит от интрижки с Путиным", - в Сенате США растет недовольство политикой Трампа
736
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
423
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
980
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
406
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
697
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
638
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
1.6т
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
453
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
596
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
386
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
434
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
784
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
508
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
1.3т
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
498
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
498
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
560
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
404
14:50
Путин посетил военные учения "Запад-2025"
496
14:31
В Днепропетровской области объявили принудительную эвакуацию для жителей еще 18 сел
536
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
490
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
463
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
434
Больше новостей