Какие томаты полезнее: сырые или приготовленные – ответ экспертов

Оказывается, у помидоров есть не только польза, но и вред
Влад Максимов, Вести-UA.net
24-06-2021, 07:45 / Автор: gastronom
1.3т

Из-за своего богатого состава томаты могут вызывать аллергические реакции. Дело в том, что в них содержатся белки, похожие на пыльцу. Поэтому у людей с аллергией на пыльцу растений после употребления томатов может начаться аллергия — зуд, отек или першение в горле. В этом случае нужно обязательно обратиться к врачу.

Ликопин безопасен в большинстве случаев, но его следует употреблять с осторожностью людям с язвой желудка и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ликопин также следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови и помнить, что он может вызвать низкое кровяное давление.

Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоты и могут спровоцировать чрезмерную выработку желудочного сока. А это чревато выбросом кислоты в пищевод и приступами изжоги. Таким образом томаты могут вызвать симптомы кислотного рефлюкса.

Также в томатах есть оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты, которые могут провоцировать образование камней в почках. Из-за этого не стоит есть много томатов людям с заболеваниями почек.

А вот история о том, что шкурка томатов очень вредна для здоровья и прилипает к стенкам кишечника, — всего лишь миф. Да, шкурка, действительно, не переваривается, как и любая клетчатка, но является пищей для "хорошей" микрофлоры, живущей в нашем кишечнике.

Конечно, можно есть помидоры в сыром виде, но гораздо полезее употребить их в виде приготовленном. При температурной обработке полезный ликопин не разрушается, а, наоборот, его количество увеличивается в 10 раз!

Если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг (10% суточной нормы), то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1500 мг/кг (110% суточной нормы). Поэтому вяльте, жарьте и запекайте помидоры, не забывая про томатные супы и фаршированные томаты. Только если решите выбрать источником ликопина томатную пасту — выбирайте продукт без соли, например, томатную пасту с маркировкой "экстра".

Напомним, Медики рассказали, отсутствие каких предметов в доме улучшит здоровье.

Ранее Вести-ua.net писали, Как побыстрее избавиться от изжоги: названы способы.

Также Вести-ua.net сообщали, Украинцев предупредили об осложнении погодных условий.

Последние новости

22:57
Готовят почву для большого шантажа: РФ серьезно сократила поставки газа в Европу
52
22:46
На посетителей "Титаника" рухнул айсберг, есть пострадавшие
164
22:35
У Фирташа отобрали, государству вернули: суд принял решение по Запорожскому титаново-магниевому комбинату
192
22:24
Марша защитников ко Дню Независимости в Киеве не будет - Рух ветеранов Украины
339
22:13
Ленин едет на Донбасс: как Черкасчина избавилась от бронзового памятника
361
22:02
Куда циклон "Генри" принесет непогоду: прогноз погоды по регионам
285
21:53
В Европе потребовали от Киева не выдавать гражданам два загранпаспорта и пригрозили отменить безвиз
595
21:42
В Чехии на полном ходу столкнулись два поезда: названы причины катастрофы
296
21:31
"Евробляхи" начали отбирать прямо во время растаможки: что происходит
376
21:20
Попытка взрыва Кабмина: МВД показало кадры спецоперации по задержанию
335
21:09
Кричал "хэлп" и хотел развлекаться: бездушные пассажиры самолета примотали неадеквата к сиденью
550
20:58
На пенсию - в 45 лет: кто имеет право на льготу
588
20:47
Рейтинг партий: кому доверяют украинцы
409
20:36
Побратим рассказал о ветеране АТО, который угрожал взорвать Кабмин
423
20:25
Сенсация в Токио: Украина завоевала "бронзу" в синхронном плавании
379
20:14
"Фокус" власти с минималкой: почему жизнь украинцев не улучшится
558
20:03
В ЕС украинские COVID-паспорта признали на техническом уровне: что это значит
487
19:57
Гороскоп Павла Глобы на 5 августа для разных знаков зодиака
806
19:46
Мустафа Найем получил высокую должность в правительстве
1.4т
19:35
Жан Беленюк принес Украине первое "золото" на Олимпиаде
410
19:24
Пропавшую ранее на пляже Харькова девушку нашли мертвой
2.7т
19:13
В Украину идут грозы и ливни с градом: какие регионы накроет непогода
779
19:02
Смерть после нападения собаки в Запорожье: животное повредило артерию женщине
824
18:51
По собственному желанию: Кабмин уволил Геращенко из МВД
572
18:40
Гороскоп на 5 августа по картам таро для всех знаков зодиака
868
18:29
Украина завоевала второе "серебро" на Олимпийских играх
519
18:18
В Бердянске нашествие комаров, туристы возмущены
539
18:07
В Украине установлен рекорд по продаже валюты населением
624
17:56
В Киеве возле ОП горел трансформатор
512
17:45
Социологи уверяют, что почти 30% украинцев одобряют деятельность Зеленского
656
17:34
Названы знаки зодиака, обладающие самым сильным характером
873
17:23
Последствия оползня на трассе Киев-Одесса ликвидировали
660
17:12
Циклон Генри: в Украине ожидается штормовой ветер
699
17:01
Трагедия в Затоке: мужчина лег на рельсы перед электричкой
715
16:50
Кредит на землю: как получить помощь на покупку участка
565
16:39
В Киеве прошла первая репетиция парада к 30-летию Независимости
713
16:28
Рейтинг партий: каким политсилам социологи "обещают" места в Раде
888
16:17
С этими знаками зодиака сложно строить отношения
756
Больше новостей