Какие томаты полезнее: сырые или приготовленные – ответ экспертов

Оказывается, у помидоров есть не только польза, но и вред
24-06-2021, 07:45 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: gastronom /
Читати українською
Какие томаты полезнее: сырые или приготовленные – ответ экспертов
2.1т

Из-за своего богатого состава томаты могут вызывать аллергические реакции. Дело в том, что в них содержатся белки, похожие на пыльцу. Поэтому у людей с аллергией на пыльцу растений после употребления томатов может начаться аллергия — зуд, отек или першение в горле. В этом случае нужно обязательно обратиться к врачу.

Ликопин безопасен в большинстве случаев, но его следует употреблять с осторожностью людям с язвой желудка и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ликопин также следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови и помнить, что он может вызвать низкое кровяное давление.

Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоты и могут спровоцировать чрезмерную выработку желудочного сока. А это чревато выбросом кислоты в пищевод и приступами изжоги. Таким образом томаты могут вызвать симптомы кислотного рефлюкса.

Также в томатах есть оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты, которые могут провоцировать образование камней в почках. Из-за этого не стоит есть много томатов людям с заболеваниями почек.

А вот история о том, что шкурка томатов очень вредна для здоровья и прилипает к стенкам кишечника, — всего лишь миф. Да, шкурка, действительно, не переваривается, как и любая клетчатка, но является пищей для "хорошей" микрофлоры, живущей в нашем кишечнике.

Конечно, можно есть помидоры в сыром виде, но гораздо полезее употребить их в виде приготовленном. При температурной обработке полезный ликопин не разрушается, а, наоборот, его количество увеличивается в 10 раз!

Если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг (10% суточной нормы), то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1500 мг/кг (110% суточной нормы). Поэтому вяльте, жарьте и запекайте помидоры, не забывая про томатные супы и фаршированные томаты. Только если решите выбрать источником ликопина томатную пасту — выбирайте продукт без соли, например, томатную пасту с маркировкой "экстра".

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:58
В Германии обсуждается возвращение украинских беженцев домой, чтобы защищали родину
80
17:36
Венесуэльские F-16 демонстративно пролетели над эсминцем США
180
17:14
Бойцы ГУР помешали россиянам прорваться в Днепропетровскую область
208
16:57
Все по талонам: в Донецке у оккупантов большие проблемы с бензином
232
16:41
Россияне продвинулись в Сумской, Донецкой и Днепропетровской областях — DeepState
369
16:19
Поляки заблокировали пункт пропуска "Медика-Шегини": кого касаются ограничения
266
16:03
«Кривавий Місяць»: хто зможе сьогодні побачити затемнення тривалістю 82 хвилини
486
15:56
Юсов: Украина и Россия готовят новые обмены пленными
219
15:31
Путин озвучил ультиматум: аналитик BBC просчитал дальнейшие действия диктатора
1.2т
15:09
Путин не будет диктовать условия мира в Украине — премьер Канады
385
14:58
ГУР: на территории Украины находится около 700 тысяч российских военных
257
14:41
«Посмотрите состав, а потом спрашивайте», - Ребров прокомментировал поражение от Франции
506
14:18
В Китай начали прибывать танкеры из "теневого флота" РФ, - Reuters
387
14:01
Судьба империи Armani после смерти Джорджо: кто унаследует миллиардное состояние
452
13:57
Азербайджанские МиГ-29 в ВСУ: сколько истребителей могла получить Украина
408
13:33
Переименование Министерства обороны США: Трамп подписал указ
319
13:13
Скрывались в оккупации три года: разведчики эвакуировали четырех бойцов ВСУ
652
13:07
В Киеве горит фабрика Roshen
1.6т
12:56
МИД Польши призвал граждан срочно покинуть Беларусь
420
12:43
"Нам безразлично, что думает Москва", - Сийярто ответил на заявление Зеленского о "странной" позиции Венгрии
639
12:18
Си Цзиньпин верит в судьбу: Sky News пишет, почему это плохая новость для Украины и Запада
789
12:03
Трамп объяснил, кто должен гарантировать безопасность Украине
385
11:57
В ПриватБанке случился масштабный сбой: важные сервисы были недоступны
281
11:29
Может ли война закончиться в 2026 году: ответ ГУР
285
11:11
Время перерождаться: некоторых Зодиаков ждут судьбоносные изменения
974
10:57
Ожидаются грозовые дожди и жара: прогноз на 6 сентября
350
10:41
Фицо объяснил Зеленскому свою антиукраинскую политику
766
10:18
Трамп сделал новое заявление о войне в Украине
1.6т
10:01
В плену РФ находятся более 2,5 тысячи украинских военных — уполномоченный по вопросам пропавших без вести
355
09:58
Зеленский предложил Путину новый город для встречи
634
09:33
Первые ракеты ERAM поступят из США в октябре, - СМИ
371
09:09
Украина впервые вернула из-за границы выведенные коррупционерами деньги, - НАБУ
498
08:58
Китай придумал, как наказать Евросоюз за пошлины на электромобили
607
08:33
Малюк раскрыл, куда россияне спрятали свои самолеты после операции "Паутина"
785
08:14
Датчан призвали подумать о переходе на евро
317
22:57
Словакия поддерживает вступление Украины в ЕС, это очень весомо, - Зеленский
577
22:43
Работник ТЦК получил ножевые ранения во время проверки документов: что произошло
1.1т
22:19
Делегация ЕС отправляется в США для работы над санкциями против России, - Кошта
496
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie