Какие томаты полезнее: сырые или приготовленные – ответ экспертов

Оказывается, у помидоров есть не только польза, но и вред
24-06-2021, 07:45 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: gastronom /
Читати українською
Какие томаты полезнее: сырые или приготовленные – ответ экспертов
2.1т

Из-за своего богатого состава томаты могут вызывать аллергические реакции. Дело в том, что в них содержатся белки, похожие на пыльцу. Поэтому у людей с аллергией на пыльцу растений после употребления томатов может начаться аллергия — зуд, отек или першение в горле. В этом случае нужно обязательно обратиться к врачу.

Ликопин безопасен в большинстве случаев, но его следует употреблять с осторожностью людям с язвой желудка и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ликопин также следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови и помнить, что он может вызвать низкое кровяное давление.

Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоты и могут спровоцировать чрезмерную выработку желудочного сока. А это чревато выбросом кислоты в пищевод и приступами изжоги. Таким образом томаты могут вызвать симптомы кислотного рефлюкса.

Также в томатах есть оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты, которые могут провоцировать образование камней в почках. Из-за этого не стоит есть много томатов людям с заболеваниями почек.

А вот история о том, что шкурка томатов очень вредна для здоровья и прилипает к стенкам кишечника, — всего лишь миф. Да, шкурка, действительно, не переваривается, как и любая клетчатка, но является пищей для "хорошей" микрофлоры, живущей в нашем кишечнике.

Конечно, можно есть помидоры в сыром виде, но гораздо полезее употребить их в виде приготовленном. При температурной обработке полезный ликопин не разрушается, а, наоборот, его количество увеличивается в 10 раз!

Если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг (10% суточной нормы), то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1500 мг/кг (110% суточной нормы). Поэтому вяльте, жарьте и запекайте помидоры, не забывая про томатные супы и фаршированные томаты. Только если решите выбрать источником ликопина томатную пасту — выбирайте продукт без соли, например, томатную пасту с маркировкой "экстра".

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
497
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
288
22:19
"Реальность - другая": учения "Запад-2025" обернулись для Путина провалом
775
22:03
ЕС готовит почву для отмены временной защиты украинцев: в МИД дали разъяснения
455
21:58
Зеленский полетит в Нью-Йорк: в МИД Украины назвали цель визита
322
21:33
Что будет, если война закончится на условиях Путина: Мерц оценил риски
406
21:14
Польские военные приедут в Украину: в МИД сообщили о цели визита
285
20:56
Украину ждет всплеск рождаемости после войны, но без бэби-бума, - демограф
414
20:41
Польша потратила на сбитие российских дронов миллион долларов: Храпчинский оценил расходы
321
20:18
"Тошнит от интрижки с Путиным", - в Сенате США растет недовольство политикой Трампа
630
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
342
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
746
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
348
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
604
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
518
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
1.3т
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
393
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
537
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
333
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
387
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
717
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
446
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
1.2т
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
456
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
451
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
496
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
365
14:50
Путин посетил военные учения "Запад-2025"
469
14:31
В Днепропетровской области объявили принудительную эвакуацию для жителей еще 18 сел
489
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
453
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
417
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
400
13:15
Гороскоп на 17 сентября по картам таро: кого ждут неожиданные повороты судьбы
781
12:56
В Минздраве пояснили, могут ли в бассейнах от посетителей требовать медсправку
412
12:37
Война в Украине может длиться еще много лет: эксперты озвучили свои прогнозы
694
12:18
РФ этой ночью пыталась вывести из строя подстанции, которые питают железную дорогу, - министр
462
11:59
Европа закроется от России "стеной дронов", - FT
461
11:40
Визит Трампа в Великобританию: президенту США устроили королевский прием
680
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie