Какое мясо является опасным для жизни?

29-05-2017, 11:49 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Какое мясо является опасным для жизни?
Белое мясо защищает от преждевременной смерти
2.8т

Новое масштабное исследование подтвердило, что у людей, в рационе которых много говядины, свинины и баранины, повышен риск ранней смерти от тяжелых болезней.

Результаты исследования, проведенного учеными из Национального института рака (США), были опубликованы в журнале The BMJ, передает healthinfo.ua.


Исследователи проанализировали данные, касающиеся почти 537 тысяч человек в возрасте от 50 до 71 года. Наблюдения за состоянием здоровья и рационом участников велись на протяжении примерно 16 лет. Ученые разделили людей на группы в соответствии с уровнем потребления красного и белого мяса, чтобы посмотреть, как это влияет на их шансы умереть в течение периода наблюдений.

Под красным мясом имелась в виду говядина, свинина и баранина, а под белым — курятина, индюшатина и рыба. Исследователи сфокусировались на случаях смерти от девяти видов тяжелых заболеваний — рака, болезней сердца, инсульта и нарушения мозгового кровообращения, респираторных заболеваний, диабета, инфекционных заболеваний, болезни Альцгеймера, хронической почечной и печеночной недостаточности — а также от любых причин.

За 16 лет скончались более 128 с половиной тысяч участников исследования. Самыми частыми причинами смерти были рак, заболевания дыхательных путей, инфаркт и инсульт. Анализ показал, что лишь риск смерти от болезни Альцгеймера не связан уровнем потребления красного мяса, в то время как шансы скончаться от восьми остальных заболеваний тем выше, чем больше такого мяса ест человек.

В целом, продемонстрировали расчеты, у группы с наиболее высоким уровнем потребления красного мяса риск ранней смерти от любых причин на 26% выше, чем у группы с наиболее низким потреблением такого мяса. В то же время белое мясо, наоборот, защищает от преждевременной смерти, установили ученые. Так, у людей, которые ели много белого, а не красного, мяса, вероятность умереть в течение периода наблюдений оказалась на 25% ниже, чем у людей, которые предпочитали красное мясо. При этом уровень потребления мяса в обоих группах был одинаковым.

Исследователи полагают, что в основе вреда, который приносит здоровью красное мясо, лежат определенные ингредиенты, входящие в его состав. В частности, речь идет о нитратах и гемовой форме железа. Нитраты, которые присутствуют в колбасах, ветчине и других мясопродуктах, прошедших технологическую обработку, связаны с 15-процентным повышением риска смерти от любых причин, а нитраты из не прошедшего обработку мяса повышают этот риск на 16%. А высокое потребление гемового железа связано с повышением риска преждевременной смерти на 15% по сравнению с низким потреблением этого вещества.

Комментируя полученные данные, Джон Поттер (John Potter) из Университета Мэсси (Новая Зеландия) призвал резко сократить потребление красного мяса. «Современный уровень потребления мяса в развитых странах не имеет прецедентов в истории человечества. Необходимо сократить этот показатель до одной десятой от имеющегося уровня», — подчеркнул Поттер в интервью Reuters.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
310
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
194
22:19
"Реальность - другая": учения "Запад-2025" обернулись для Путина провалом
546
22:03
ЕС готовит почву для отмены временной защиты украинцев: в МИД дали разъяснения
354
21:58
Зеленский полетит в Нью-Йорк: в МИД Украины назвали цель визита
266
21:33
Что будет, если война закончится на условиях Путина: Мерц оценил риски
337
21:14
Польские военные приедут в Украину: в МИД сообщили о цели визита
242
20:56
Украину ждет всплеск рождаемости после войны, но без бэби-бума, - демограф
354
20:41
Польша потратила на сбитие российских дронов миллион долларов: Храпчинский оценил расходы
279
20:18
"Тошнит от интрижки с Путиным", - в Сенате США растет недовольство политикой Трампа
581
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
282
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
665
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
296
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
547
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
468
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
1.2т
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
354
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
498
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
298
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
353
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
670
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
411
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
1.1т
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
418
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
430
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
471
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
347
14:50
Путин посетил военные учения "Запад-2025"
447
14:31
В Днепропетровской области объявили принудительную эвакуацию для жителей еще 18 сел
471
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
434
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
398
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
382
13:15
Гороскоп на 17 сентября по картам таро: кого ждут неожиданные повороты судьбы
762
12:56
В Минздраве пояснили, могут ли в бассейнах от посетителей требовать медсправку
395
12:37
Война в Украине может длиться еще много лет: эксперты озвучили свои прогнозы
646
12:18
РФ этой ночью пыталась вывести из строя подстанции, которые питают железную дорогу, - министр
441
11:59
Европа закроется от России "стеной дронов", - FT
433
11:40
Визит Трампа в Великобританию: президенту США устроили королевский прием
662
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie