Какое мясо является опасным для жизни?

29-05-2017, 11:49 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
Какое мясо является опасным для жизни?
Белое мясо защищает от преждевременной смерти
2.8т

Новое масштабное исследование подтвердило, что у людей, в рационе которых много говядины, свинины и баранины, повышен риск ранней смерти от тяжелых болезней.

Результаты исследования, проведенного учеными из Национального института рака (США), были опубликованы в журнале The BMJ, передает healthinfo.ua.


Исследователи проанализировали данные, касающиеся почти 537 тысяч человек в возрасте от 50 до 71 года. Наблюдения за состоянием здоровья и рационом участников велись на протяжении примерно 16 лет. Ученые разделили людей на группы в соответствии с уровнем потребления красного и белого мяса, чтобы посмотреть, как это влияет на их шансы умереть в течение периода наблюдений.

Под красным мясом имелась в виду говядина, свинина и баранина, а под белым — курятина, индюшатина и рыба. Исследователи сфокусировались на случаях смерти от девяти видов тяжелых заболеваний — рака, болезней сердца, инсульта и нарушения мозгового кровообращения, респираторных заболеваний, диабета, инфекционных заболеваний, болезни Альцгеймера, хронической почечной и печеночной недостаточности — а также от любых причин.

За 16 лет скончались более 128 с половиной тысяч участников исследования. Самыми частыми причинами смерти были рак, заболевания дыхательных путей, инфаркт и инсульт. Анализ показал, что лишь риск смерти от болезни Альцгеймера не связан уровнем потребления красного мяса, в то время как шансы скончаться от восьми остальных заболеваний тем выше, чем больше такого мяса ест человек.

В целом, продемонстрировали расчеты, у группы с наиболее высоким уровнем потребления красного мяса риск ранней смерти от любых причин на 26% выше, чем у группы с наиболее низким потреблением такого мяса. В то же время белое мясо, наоборот, защищает от преждевременной смерти, установили ученые. Так, у людей, которые ели много белого, а не красного, мяса, вероятность умереть в течение периода наблюдений оказалась на 25% ниже, чем у людей, которые предпочитали красное мясо. При этом уровень потребления мяса в обоих группах был одинаковым.

Исследователи полагают, что в основе вреда, который приносит здоровью красное мясо, лежат определенные ингредиенты, входящие в его состав. В частности, речь идет о нитратах и гемовой форме железа. Нитраты, которые присутствуют в колбасах, ветчине и других мясопродуктах, прошедших технологическую обработку, связаны с 15-процентным повышением риска смерти от любых причин, а нитраты из не прошедшего обработку мяса повышают этот риск на 16%. А высокое потребление гемового железа связано с повышением риска преждевременной смерти на 15% по сравнению с низким потреблением этого вещества.

Комментируя полученные данные, Джон Поттер (John Potter) из Университета Мэсси (Новая Зеландия) призвал резко сократить потребление красного мяса. «Современный уровень потребления мяса в развитых странах не имеет прецедентов в истории человечества. Необходимо сократить этот показатель до одной десятой от имеющегося уровня», — подчеркнул Поттер в интервью Reuters.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
23:02
В жизни этих знаков зодиака в июле наступит переломный момент
382
22:31
В Киевской области ликвидировали масштабную схему продажи "тыловых" военных должностей
412
22:02
Жара ослабнет, но ненадолго: прогноз погоды на выходные
226
21:33
Во время российской атаки на Киев повреждено консульство Польши
236
21:04
Жара удержится: синоптик назвала самые жаркие дни начала июля
342
20:35
Украине нужно не 40, а 150 млрд долларов ежегодно для победы в войне, - Financial Times
378
20:06
Гороскоп на 5 июля: прогноз для каждого знака зодиака
906
19:37
Авиационный эксперт объяснил, почему большое количество "шахедов" долетают до Киева
940
19:08
Уиткофф настаивает на отмене энергетических санкций против РФ, - Politico
360
18:39
В Сенате начали расследование действий администрации Дональда Трампа
934
18:10
Трамп заявил, что "разочарован" Путиным и не верит, что тот закончит войну в Украине
627
17:41
Из-за атаки по Киеву пострадали отделения "Новой почты": что будет с посылками
359
17:12
После атаки РФ в Киеве зафиксирован высокий уровень загрязнения воздуха
334
16:43
В Украине стартовал сезон бахчевых, на рынке появились первые арбузы
385
16:14
РФ атаковала Украину рекордным количеством "Шахедов", - Воздушные силы ВСУ
356
15:45
Стоимость доллара и евро: какой сегодня курс в обменниках
387
15:16
Гороскоп на 4 июля по картам таро: кому сегодня стоит прислушаться к собственной интуиции
578
14:47
Германия намерена заключить тайную сделку со США по оружию для Украины, - Bild
540
14:18
Стармера могут отправить в отставку уже через несколько месяцев - Sky News
1.1т
13:49
Спецпенсии в Украине могут отменить: кого касается нововведение
1.9т
13:20
США не прекращали поставки оружия Украине, - Трамп
437
12:51
УЗ получит 76 млн евро на строительство евроколеи между Львовом и польской границей
616
12:22
МИД Китая заявил, что не может допустить поражения РФ в войне против Украины
707
11:53
Какому знаку зодиака повезет 4 июля: прогноз астрологов
654
11:24
В Киеве из-за вражеской атаки повреждена железная дорога, поезда задерживаются
548
10:55
Жара в Украине: в каких регионах температура воздуха сегодня спадет
400
10:26
Из-за обстрела Киева часть общественного транспорта курсирует с ограничениями
346
09:57
Гороскоп на 4 июля: прогноз для всех знаков зодиака
768
09:35
"Я не доволен": Трамп заявил об отсутствии прогресса после разговора с Путиным
686
09:08
Массированная атака на Киев: количество пострадавших возросло
787
08:51
Тактика запуска ударных дронов изменилась: как теперь действует РФ
585
08:16
Как отличить настоящее сливочное масло от подделки: как распознать фальсификат еще в магазине
07:49
ПФУ начал финансирование пенсий за июль: на выплаты через "Укрпочту" направлено 0,7 млрд гривен
378
07:21
Составлен рейтинг самых сложных знаков зодиака: кого можно назвать "негодяем"
1.2т
22:58
У экспертов спросили, до какой отметки может упасть гривня до конца года
818
22:29
Комитет Рады поддержал создание реестра банковских счетов и сейфов всех украинцев
684
22:00
Страны ЕС готовятся к возможному сокращению американского контингента - СМИ
591
21:30
Взрывы около Житомира: число пострадавших возросло
731
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie