Эксперты объяснили, почему нельзя мыть мясо перед приготовлением

Для уничтожения патогенов следует придать его термической обработке.
Влад Максимов, Вести-UA.net
12-06-2021, 18:10 / Автор: lifedon
Эксперты объяснили, почему нельзя мыть мясо перед приготовлением
1.4т

С самого детства нас учили, что все продукты перед едой или готовкой нужно мыть, чтобы убрать бактерии и грязь. Но, как заявили специалисты мясо перед приготовлением категорически нельзя промывать под водой.

Дело в том, что мясо может содержать патогенные бактерии кампилобактер, которые при употреблении в пищу могут вызвать диарейные заболевания. Чаще всего патогенами заражено мясо птицы.

Для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом они представляют серьезный риск для здоровья. Симптомы появляются в течение от 1 до 10 дней после попадания бактерий в организм (обычно в течение 3-5 дней) и могут проявляться в легкой или тяжелой форме.

Симптомы могут включать:

Диарея (может быть с кровью);

Спазмы желудка;

Повышенная температура (может быть высокой);

Рвота;

Судороги (в тяжелых случаях).

Эксперты уверяют, что удалить патогенные бактерии и микробы путем мытья мяса не удастся. Поскольку вода из-под крана недостаточно горячая, чтобы убить бактерии. Вместо этого патогены распространяются повсюду в раковине, кухонной утвари и, в конечном итоге, по всей кухне через брызги воды после мытья посуды.

Бактерии из сырого мяса могут при мытье распространиться на другие продукты питания. Потому не рекомендовано и использовать одну досточку для мяса и других продуктов.

Существует миф о том, что замачивая мясо или птицу в соленой воде или воде с уксусом, — мы повышаем пищевую безопасность такой продукции. Но в действительности замачивание влияет только на вкус готового продукта, но никак не повышает его безопасность.

Для уничтожения патогенов следует придать его термической обработке. Для профилактики инфицирования бактериями Campylobacter следует готовить пищу в соответствии с основными практическими правилами пищевой гигиены.

Напомним, Как отличить симптомы после прививки от самого коронавируса.

Ранее Вести-ua.net писали, 10 токсичных комнатных растений, которые отравляют людей и домашних животных.

Также Вести-ua.net сообщали, В Европе туристов из Украины могут посадить на карантин.


Что, по Вашему мнению, должна в первую очередь делать власть в медицинской сфере Украины?
Последние новости
03:25
Секрет вкуса: что надо обязательно добавить в банку с солеными огурцами
243
01:22
Медик объяснила, почему в пандемию коронавируса стоит отказаться от шашлыка.
481
23:59
Почему нежелательно называть ребенка в честь отца
771
23:44
Почему лучше убрать магнитики с дверцы холодильника
783
23:37
Как узнать, хорошо ли умершему человеку на том свете
23:22
Венера в Деве улучшит любовную жизнь этих знаков Зодиака
628
23:10
Названы самые опасные дни в августе 2021 года
627
22:58
На дне Атлантического океана заметили "Губку Боба"
498
22:49
Пришельцы уже могут жить среди нас – эксперт из США
1.1т
22:40
Украинская теннисистка приятно удивила пикантным фото
782
22:28
Астрологи назвали лучший знак зодиакального созвездия
822
22:13
Внучка Ротару похвалилась кадрами отдыха в Италии
789
21:57
Что случится с организмом, если ежедневно есть по персику
727
21:45
Молитва Пресвятому Духу: слова, помогающие отпустить грехи
703
21:36
Ученые придумали новый метод мужской контрацепции
761
21:20
Как отличить симптомы после прививки от самого коронавируса
673
21:14
Какое растение способно поддержать здоровье сердца
704
20:57
До 100 гривен за литр: осенью может подорожать подсолнечное масло
998
20:46
Холостяка высмеяли на сайте знакомств: что написал мужчина
20:30
На Олимпиаде тренер сделал предложение спортсменке в прямом эфире
760
20:22
В Минздраве сообщили, как эффективна Moderna против "Дельты"
862
20:10
Ученые: лямбда-вариант научился скрываться от иммунитета
728
19:58
В России живет "удивленный Федя", который стал звездой интернета
19:49
Италия объявила о четвертой волне коронавирусной инфекции
762
19:40
На одном заряде – 320 км: в Днепре создали уникальный электробайк
729
19:28
К Земле мчится астероид размером с многоэтажку
19:13
ВСУ успешно испытали реактивные снаряды "Тайфун-1"
864
18:59
Модуль "Наука" чуть не повредил МКС после стыковки
669
18:44
Как узнать онлайн, что у вас есть субсидия
18:37
На Закарпатье в трех туристов попала молния
855
18:22
Животных разбросало по дороге: в Киеве автомобиль с коровами попал в ДТП
1.3т
18:10
В чем особенность штамма "Дельта": пояснение врачей
17:52
Сумская показала себя беременной без нижнего белья
3.4т
17:41
Украинцам на период магнитных бурь рекомендуют отказаться от алкоголя
17:30
В Украине размер зарплат в разных сферах отличается в несколько раз
854
17:19
Стало известно, почему Шевченко ушел из сборной Украины
17:08
Гоструда выявлять "нелегалов" будет с Нацполицией: подписан документ
875
16:57
Из Токио насильно вывозят белорусскую легкоатлетку
1.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie