Эксперты Агентства по стандартам безопасности пищевых продуктов (FSA) Соединенного Королевства отмечают, что картофель следует жарить до образования золотистой, а не коричневой корочки, чтобы избежать потребления акриламида, который образуется в жареной пище. Эксперименты на животных показывают, что акриламид повреждает ДНК и провоцирует развитие рака.
Со своей стороны, диетологи отмечают, что картофель фри содержит большое количество углеводов и жиров, что является серьезной нагрузкой на пищеварительную систему. По мнению специалистов, вредно есть картошку фри с такими продуктами, как мясо, помидоры, алкоголь и хлеб.
Мясо. В сочетании с мясом картофель-фри заставит организм усваивать и белки, и углеводы, а жиры - одна из самых сложных задач для пищеварения.
Помидоры. Следует помнить: крахмал не сочетается с кислыми продуктами, потому что они мешают его усвоению. Если есть картошку с помидорами, можно получить несварение желудка.
Алкоголь. Картофель фри вместе с алкоголем - это двойная нагрузка на почки. Благодаря этой комбинации организм удерживает больше жидкости в тканях.
Хлеб. В компании с картофелем фри хлеб «вознаградит» ваше тело излишне большим количеством концентрированного крахмала. Пищеварению придется увеличить секрецию кислоты в желудке, которая может повредить его слизистую.
Читают сейчас: Эксперт рассказал, сколько шагов в день нужно делать, чтобы похудеть.
