Деменция и когнитивные расстройства возникают в пожилом возрасте у многих людей, но их развитие можно предотвратить с помощью продуктов питания. Как оказалось, красное вино, баранина и сыр положительно влияют на когнитивные способности — они лучшают мозговую деятельность и стимулируют интеллект, который даже в преклонном возрасте позволяет людям «схватывать» любую информацию на лету и находить адекватные варианты решения любых задач. К такому выводу пришли американские ученые из Университета штата Айова по результатам масштабного исследования, которое, кстати, стало первой научной работой, в ходе которой была установлена связь определенных пищевых продуктов с когнитивной активностью в пожилом возрасте.
Ученые проводили исследование на протяжении 10 лет. Они проанализировали данные почти двух тысяч человек в возрасте 46-77 лет, сопоставляя их рацион питания с генетическими данными о здоровье, а также оценкой умственных способностей на момент проведения научной работы. Участники исследования также уточняли в подробностях содержание своего меню, включая алкоголь и другие напитки. Также каждые четыре месяца на протяжении 10-летнего эксперимента они проходили тест на подвижный интеллект, который позволял экспертам оценить умственные способности респондентов и их умение «соображать на лету».
По результатам исследования ученые пришли к выводу, что сыр больше других продуктов защищает людей от возрастных проблем с когнитивными способностями. Позволяет улучшить умственные способности и употребление красного вина. Также эксперты доказали, что употребление баранины 1 раз в неделю позволяет благотворно повлиять на долговременные когнитивные способности. Но они предупредили, что для ума опасна соль — в большей степени она вредна для тех, кто подвержен риску болезни Альцгеймера.
«Я был приятно удивлен, что наши результаты показывают, что употребление сыра и ежедневное употребление красного вина полезно не только для того, чтобы помочь нам справиться с текущей пандемией COVID-19, но также помогает справиться со все более сложным миром, который, кажется, никогда не замедляется. Согласно новому исследованию, пища, которую мы едим, может иметь прямое влияние на нашу остроту познания в более поздние годы», — подвел итог иссследования один из его авторов Ауриэль Виллетт.
Однако ученые предупреждают, что исследование необходимо продолжать. Они считают важным привлечь к дальнейшей научной работе людей разного социального статуса, достатка и с различными рационами. Это, как считают специалисты, поможет определить, способны ли простые изменения в меню человека существенно помочь мозгу.
Читают сейчас: Гастроэнтерологи назвали лучшие продукты для кишечника: чем нужно питаться.
