Неправильное питание – лишь один из многочисленных факторов риска развития рака. Но зато один из самых важных. Что есть, а от чего решительно отказаться, чтобы снизить риск заболеть?
Российский врач-онколог-гематолог, профессор, доктор медицинских наук Александр Серяков рассказал Аргументам и фактам, что в пище можно найти как канцерогены, так и, наоборот, вещества, снижающие вероятность развития рака.
И чтобы уменьшить риск, старайтесь питаться правильно.
Рейтинг вредностей
Копченая колбаса
При копчении выделяется дым, который содержит полициклические углеводороды и ряд других вредных веществ. Поэтому всего 50 г сырокопченого сервелата по уровню канцерогенов равны пачке сигарет.
Переработанное мясо (сосиски, сардельки, ветчина)
50 г таких продуктов в день при регулярном употреблении на 18% повышают риск рака толстой кишки. Специалисты отнесли переработанное мясо к доказанным канцерогенам. Обычное красное мясо было названо вероятным канцерогеном, его лучше не есть чаще 1 раза в неделю.
Шпроты
Тут сошлось сразу несколько минусов: и копчение, и обилие жира и соли. Так что шпроты лучше отдать врагу.
Печенье, вафли и прочие кондитерские изделия
Они часто содержат трансжиры, которые провоцируют онкологию. Также в них может быть пальмовое масло. Хорошо очищенное пальмовое масло полезно, а в низкокачественном один вред.
Сладкая газировка
Там слишком много сахара (до 20 ложек на литр) и фосфаты (фосфорная кислота разрушает костную ткань и плохо влияет на почки). Последствиями частого употребления таких напитков помимо высокого риска рака могут быть гипертония, ожирение, аллергия, остеопороз.
Алкоголь
Этанол, расщепляясь в организме, превращается в канцероген. Если злоупотреблять спиртным, риск будет расти.
Чипсы
Это жареный продукт, в котором вдобавок много соли, низкокачественных масел и «химии».
Соусы (кетчуп, майонез)
В их составе также часто присутствуют канцерогены. Вдобавок много жира, соли и сахара. Лучше соусы готовить самим.
Попкорн
Кукуруза сама по себе не вредна, но способ приготовления попкорна, при котором масло многократно разогревают, не выдерживает критики. К тому же масло часто содержит ароматизатор диацетил, который повышает риск рака.
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Почему вы можете доверять vesti-ua.net →