Вред и польза кефира на ночь: как правильно пить, чтобы получить максимальную пользу

2-07-2020, 23:36 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Вред и польза кефира на ночь: как правильно пить, чтобы получить максимальную пользу
17.2т

О полезных свойствах кефира написана не одна книга. Даже серьезные ученые посвящали этому напитку свои диссертации. Кстати, некоторые из них полагают, что именно в регулярном употреблении кисломолочных продуктов кроется секрет долгожительства горцев, пишет fatelines.

А еще кефир входит в список «Самые полезные продукты в мире», который в свое время распространяла ФДА США. Кстати, в Штатах найти приличный кефир — большая проблема. Ну а нам с вами исключительно повезло. Продукцию местных молокозаводов можно купить в любом магазине.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КЕФИР ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Давайте разберемся, в чем польза кефира для организма человека? Прежде всего, полезные свойства кефира обусловлены содержанием лактокультур-пребиотиков. Полезные бактерии проживают в нашем кишечнике и помогают усваивать богатые клетчаткой продукты. Именно от состояния микрофлоры кишечника часто зависит качество пищеварения.

Некоторые физиологи всерьез полагают, что чем «крепче» флора, тем лучше у человека иммунитет. Так что профилактикой гриппа можно заниматься не только с модным сладким йогуртом, но и со стаканом обычного кефира. Благо, из него лактокультуры усваиваются более качественно.

Медики рекомендуют кефир при заболеваниях печени, поджелудочной железы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении.

Кефир — универсальный продукт для регуляции скорости пищеварения. Свежий кефир слабит, а вот «старый» — старше 3 дней — наоборот, крепит.

А еще кефир обладает легкими мочегонными свойствами, поэтому рекомендуется всем, у кого есть проблемы с отеками и даже повышенное давление.

Этот кисломолочный напиток хорошо сочетается со всеми зерновыми и изделиями из муки.

А еще он позволяет нашему организму добрать полноценного белка. Если вы хотите получить больше протеина, ищите кефир минимальной жирности, и употребляйте около полулитра в день.

КАКОЙ КЕФИР ПОЛЕЗНЕЕ

Ответ на вопрос, «какой кефир полезнее?» довольно прост. Диетолог Р. В. Мойсенко пишет, что следует покупать только кисломолочные продукты, срок годности которых не более одной недели. Обычно этим требованиям соответствуют кефиры местного производства, от молокозаводов, которые находятся неподалеку.

Ну а если вы купили «долгоиграющий» кефир, лучше... заквасить им молоко. Добавив 200 мл такого продукта в 1 л простого молока и оставив кастрюльку на ночь в кухне, вы получите свежую богатую пребиотиками простоквашу к завтраку. А вот сам кефир долгого хранения может содержать не только лактокультуры, но и загустители на основе крахмала, и, поэтому не может считаться идеальным здоровым продуктом.

ПОЛЕЗЕН ЛИ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ КЕФИР?

Польза обезжиренного кефира часто отрицается. На эту тему говорят, что сепарированное молоко содержит меньше белка, а сам обезжиренный кефир часто гомогенизируют. Проще говоря, чтобы придать напитку более-менее густую консистенцию, в него добавляют крахмал, агар или другие загустители.

На самом же деле, обезжиренный кефир, больше напоминающий по виду сыворотку или очень жидкий кефир, содержит те же самые лактокультуры и протеины, только меньше жиров и калорий. Если в вашем рационе присутствует красное мясо, сливочное масло, орехи, растительное масло и сыры, а также яичные желтки «заморачиваться» на жирности кефира не имеет смысла — вы и так получите достаточное количество жиров для здоровья. А обезжиренный продукт очень удобно использовать для приготовления холодных летних супов или «заливки» крупяных каш и хлопьев.

КОГДА ПОЛЕЗНО ПИТЬ КЕФИР

Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок.

Если же вы просто употребляете кефир для удовольствия, ему есть место и в утреннем, и в дневном, и даже в вечернем меню.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КЕФИР НА НОЧЬ

Кефир на ночь полезен также, как и в любое другое время. Кроме того выпитый на ночь кефир улучшает флору кишечника и укрепляет сон. Молочные белки, которые в нем содержатся, богаты аминокислотой триптофаном — ключевым продуктом для качественного и спокойного сна.

Если вы худеете или просто поддерживаете свой вес, стакан кефира поможет перебить аппетит в самое тяжелое вечернее время.

Пожалуй, не стоит злоупотреблять кефиром на ночь только тем людям, у которых очень быстро выводится жидкость. Или следует выпить стаканчик кефира за 2 часа до предполагаемого сна.

ПОЛЬЗА РАЗГРУЗОЧНОГО ДНЯ НА КЕФИРЕ

Разгрузочные дни на кефире, вопреки всеобщему мнению, более полезны не для похудения, а для ускорения пищеварения. В силу перечисленных выше причин, кефир нормализует работу ЖКТ.

А вот для тех, кто имеет проблемы с перееданием, кефирные дни, чаще всего, оказываются слишком «жесткими», и провоцируют усиление аппетита на следующий день. Чтобы этого избежать, после разгрузки на кефире следует позавтракать блюдом, которое будет богато животными жирами и протеином. Идеальны для этой цели обычные куриные или перепелиные яйца.

ВРЕД ОТ КЕФИРА

Особого вреда от питья качественного кефира не будет. Однако некоторые люди «не в ладах» с искусственно привнесенной извне микрофлорой и могут мучиться расстройством желудка после употребления этого напитка.

Кроме того, просроченным некачественным кефиром можно по-настоящему отравиться. Не оставляйте пакеты в тепле более, чем на 1-2 часа, не «подогревайте» кефир на батарее и следите за сроком годности и все будет нормально.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Кефир противопоказан детям до года, в силу того, что у них не сформировалась микрофлора для его усвоения.

Не следует пить его тем, кто не переносит лактозу. Впрочем, сегодня можно найти безлактозное молоко и самостоятельно заквасить его дома, чтобы получить похожий на кефир напиток.

Старый кефир нельзя пить людям с повышенной кислотностью желудочного сока и изжогами.

Диетологи настойчиво рекомендуют употреблять кисломолочные продукты. А какой из них самый полезный?

На вопрос «Что полезнее кефир или ряженка» однозначного ответа нет. Оба продукта являются пребиотиками, но в ряженке используется термизованное молоко. Так что выбирать следует, исходя из вкусовых предпочтений.

К примеру, ряженка менее кислая на вкус и многие отмечают, что ощущение сытости после нее длится дольше.

Молоко для приготовления ряженки долго «томится», так что в нем не остается посторонних бактерий, а затем заквашивается полезными для здоровья нашего организма термофильным стрептококком и ацидофильной палочкой.

Однозначного ответа на вопрос, полезнее ли кефир или йогурт тоже нет. Оба продукта хороши, правда, если речь идет о натуральном йогурте с бифидобактериями, а не о сладкой имитации с крахмалом и фруктовыми отдушками.

Ну а полезнее ли простокваша или кефир, решает каждый в зависимости от индивидуальных особенностей пищеварения. Иногда простокваша слишком кисла и может вызвать изжогу.

И напоследок, рассматривая, что полезнее кефир или молоко, можно сказать, что кисломолочное традиционно лучше усваивается у взрослых, а вот пресное — у детей.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
10:43
Жара возвращается: в каких регионах сегодня будет +30
50
10:24
В Киеве изменены десятки маршрутов общественного транспорта
127
10:05
Массированный удар РФ по Украине привел к задержке поездов
179
09:46
Мужчин в возрасте 18-22 лет уже начали выпускать за границу - ГПСУ
203
09:27
Гороскоп на 28 августа: прогноз для всех знаков зодиака
398
09:08
В Киеве возросло количество жертв атаки РФ, продолжается разбор завалов жилого дома
347
08:57
Подрыв "Северных потоков": в Германии назвали имена дайверов-диверсантов
448
08:34
Венгрия оспорит передачу российских активов Украине
294
08:13
Европа выстроит оборону от России с помощью болот
363
07:58
Алиев однозначно выступил за территориальную целостность Украины
411
07:36
"Это неприемлемо", - премьер Дании ответила на попытки влияния США на Гренландию
312
07:14
Пенсии в сентябре 2025: кому ждать повышения
641
22:57
Капитуляция Украины лишь даст Путину время подготовиться к следующей войне, - Мерц
538
22:43
В Украине резко станет теплее: прогноз на 28 августа
414
22:19
Вето президента Навроцкого на закон о помощи беженцам: дипломаты обратились к украинцам в Польше
1.5т
22:03
Китай резко ответил США и России на требование о ядерном разоружении
679
21:58
Должна ли Украина уступать неоккупированные территории: ответ Уиткоффа
1.1т
21:33
Есть ли у россиян ресурсы для форсирования Днепра в Херсонской области: ответ военных
651
21:14
Вуди Аллен снюхался с военными преступниками: как ему отомстили в Украине
693
20:56
Монета Нацбанка вошла в десятку лучших в мире
459
20:41
Десятки тысяч бойцов возвращаются из СЗЧ: в ВСУ рассказали об изменениях в армии
1.5т
20:18
Трамп может остановить войну в Украине: Atlantic Council объяснило механизм
604
20:01
Песков выразил позицию Кремля о новом раунде переговоров с Украиной
703
19:54
Гороскоп на месяц: какой день сентября станет удачным для каждого знака зодиака
1.3т
19:35
В июле зарплату для расчета пенсии снизили почти на 2 тысячи гривен
727
19:16
Трамп убедил Орбана прекратить препятствовать вступлению Украины в ЕС, - Politico
619
18:57
Этот знак зодиака в ближайшее время получит возможность начать все с чистого листа
1.4т
18:38
Европейцы выступают против введения войск союзников в Украину, - Wall Street Journal
577
18:19
"Пакет школьника" достанется не всем: кому откажут
629
18:00
Зарплаты чиновников повышаются: где платят больше всего
791
17:41
Судьба готовит непростые испытания: кто из знаков зодиака вскоре столкнется со сложностями
1.8т
17:22
Взрыв на нефтепроводе "Рязань-Москва" остановил поставки сырья в столицу РФ
632
17:03
Украину накроет антициклон: какой будет погода завтра
595
16:44
Германия может вернуть обязательный призыв на военную службу из-за угрозы России, - Bloomberg
995
16:25
В Украине оставят только один вид соцпомощи
1.7т
16:06
Две страны выступили против конфискации замороженных в Европе российских активов
679
15:47
Коалиция желающих готовит мощные гарантии безопасности для Украины, - Каллас
492
15:28
Американская корпорация договаривается с РФ о возобновлении добычи нефти, - WSJ
617
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie