Вред и польза кефира на ночь: как правильно пить, чтобы получить максимальную пользу

Инна Волева, Вести-UA.net
2-07-2020, 23:36
Вред и польза кефира на ночь: как правильно пить, чтобы получить максимальную пользу
2.5т

О полезных свойствах кефира написана не одна книга. Даже серьезные ученые посвящали этому напитку свои диссертации. Кстати, некоторые из них полагают, что именно в регулярном употреблении кисломолочных продуктов кроется секрет долгожительства горцев, пишет fatelines.

А еще кефир входит в список «Самые полезные продукты в мире», который в свое время распространяла ФДА США. Кстати, в Штатах найти приличный кефир — большая проблема. Ну а нам с вами исключительно повезло. Продукцию местных молокозаводов можно купить в любом магазине.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КЕФИР ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Давайте разберемся, в чем польза кефира для организма человека? Прежде всего, полезные свойства кефира обусловлены содержанием лактокультур-пребиотиков. Полезные бактерии проживают в нашем кишечнике и помогают усваивать богатые клетчаткой продукты. Именно от состояния микрофлоры кишечника часто зависит качество пищеварения.

Некоторые физиологи всерьез полагают, что чем «крепче» флора, тем лучше у человека иммунитет. Так что профилактикой гриппа можно заниматься не только с модным сладким йогуртом, но и со стаканом обычного кефира. Благо, из него лактокультуры усваиваются более качественно.

Медики рекомендуют кефир при заболеваниях печени, поджелудочной железы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении.

Кефир — универсальный продукт для регуляции скорости пищеварения. Свежий кефир слабит, а вот «старый» — старше 3 дней — наоборот, крепит.

А еще кефир обладает легкими мочегонными свойствами, поэтому рекомендуется всем, у кого есть проблемы с отеками и даже повышенное давление.

Этот кисломолочный напиток хорошо сочетается со всеми зерновыми и изделиями из муки.

А еще он позволяет нашему организму добрать полноценного белка. Если вы хотите получить больше протеина, ищите кефир минимальной жирности, и употребляйте около полулитра в день.

КАКОЙ КЕФИР ПОЛЕЗНЕЕ

Ответ на вопрос, «какой кефир полезнее?» довольно прост. Диетолог Р. В. Мойсенко пишет, что следует покупать только кисломолочные продукты, срок годности которых не более одной недели. Обычно этим требованиям соответствуют кефиры местного производства, от молокозаводов, которые находятся неподалеку.

Ну а если вы купили «долгоиграющий» кефир, лучше... заквасить им молоко. Добавив 200 мл такого продукта в 1 л простого молока и оставив кастрюльку на ночь в кухне, вы получите свежую богатую пребиотиками простоквашу к завтраку. А вот сам кефир долгого хранения может содержать не только лактокультуры, но и загустители на основе крахмала, и, поэтому не может считаться идеальным здоровым продуктом.

ПОЛЕЗЕН ЛИ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ КЕФИР?

Польза обезжиренного кефира часто отрицается. На эту тему говорят, что сепарированное молоко содержит меньше белка, а сам обезжиренный кефир часто гомогенизируют. Проще говоря, чтобы придать напитку более-менее густую консистенцию, в него добавляют крахмал, агар или другие загустители.

На самом же деле, обезжиренный кефир, больше напоминающий по виду сыворотку или очень жидкий кефир, содержит те же самые лактокультуры и протеины, только меньше жиров и калорий. Если в вашем рационе присутствует красное мясо, сливочное масло, орехи, растительное масло и сыры, а также яичные желтки «заморачиваться» на жирности кефира не имеет смысла — вы и так получите достаточное количество жиров для здоровья. А обезжиренный продукт очень удобно использовать для приготовления холодных летних супов или «заливки» крупяных каш и хлопьев.

КОГДА ПОЛЕЗНО ПИТЬ КЕФИР

Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок.

Если же вы просто употребляете кефир для удовольствия, ему есть место и в утреннем, и в дневном, и даже в вечернем меню.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КЕФИР НА НОЧЬ

Кефир на ночь полезен также, как и в любое другое время. Кроме того выпитый на ночь кефир улучшает флору кишечника и укрепляет сон. Молочные белки, которые в нем содержатся, богаты аминокислотой триптофаном — ключевым продуктом для качественного и спокойного сна.

Если вы худеете или просто поддерживаете свой вес, стакан кефира поможет перебить аппетит в самое тяжелое вечернее время.

Пожалуй, не стоит злоупотреблять кефиром на ночь только тем людям, у которых очень быстро выводится жидкость. Или следует выпить стаканчик кефира за 2 часа до предполагаемого сна.

ПОЛЬЗА РАЗГРУЗОЧНОГО ДНЯ НА КЕФИРЕ

Разгрузочные дни на кефире, вопреки всеобщему мнению, более полезны не для похудения, а для ускорения пищеварения. В силу перечисленных выше причин, кефир нормализует работу ЖКТ.

А вот для тех, кто имеет проблемы с перееданием, кефирные дни, чаще всего, оказываются слишком «жесткими», и провоцируют усиление аппетита на следующий день. Чтобы этого избежать, после разгрузки на кефире следует позавтракать блюдом, которое будет богато животными жирами и протеином. Идеальны для этой цели обычные куриные или перепелиные яйца.

ВРЕД ОТ КЕФИРА

Особого вреда от питья качественного кефира не будет. Однако некоторые люди «не в ладах» с искусственно привнесенной извне микрофлорой и могут мучиться расстройством желудка после употребления этого напитка.

Кроме того, просроченным некачественным кефиром можно по-настоящему отравиться. Не оставляйте пакеты в тепле более, чем на 1-2 часа, не «подогревайте» кефир на батарее и следите за сроком годности и все будет нормально.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Кефир противопоказан детям до года, в силу того, что у них не сформировалась микрофлора для его усвоения.

Не следует пить его тем, кто не переносит лактозу. Впрочем, сегодня можно найти безлактозное молоко и самостоятельно заквасить его дома, чтобы получить похожий на кефир напиток.

Старый кефир нельзя пить людям с повышенной кислотностью желудочного сока и изжогами.

Диетологи настойчиво рекомендуют употреблять кисломолочные продукты. А какой из них самый полезный?

На вопрос «Что полезнее кефир или ряженка» однозначного ответа нет. Оба продукта являются пребиотиками, но в ряженке используется термизованное молоко. Так что выбирать следует, исходя из вкусовых предпочтений.

К примеру, ряженка менее кислая на вкус и многие отмечают, что ощущение сытости после нее длится дольше.

Молоко для приготовления ряженки долго «томится», так что в нем не остается посторонних бактерий, а затем заквашивается полезными для здоровья нашего организма термофильным стрептококком и ацидофильной палочкой.

Однозначного ответа на вопрос, полезнее ли кефир или йогурт тоже нет. Оба продукта хороши, правда, если речь идет о натуральном йогурте с бифидобактериями, а не о сладкой имитации с крахмалом и фруктовыми отдушками.

Ну а полезнее ли простокваша или кефир, решает каждый в зависимости от индивидуальных особенностей пищеварения. Иногда простокваша слишком кисла и может вызвать изжогу.

И напоследок, рассматривая, что полезнее кефир или молоко, можно сказать, что кисломолочное традиционно лучше усваивается у взрослых, а вот пресное — у детей.

Напомним, Ковид-похороны в Украине: во сколько родственникам обходится погребение.

Ранее Вести-ua.net писали, Хорошо питайте микробы кишечника, иначе они будут питаться вами.

Также Вести-ua.net сообщали, Россия перебрасывает "Искандеры" к границе с Украиной.


Надо ли Владимиру Зеленскому идти на второй срок?
Последние новости
18:10
Новые тарифы на газ, каких цифр ожидать в платежках уже с 1 мая
155
17:52
Траур по принцу Филиппу: люди сотнями стекаются к Букингемскому дворцу
185
17:41
Смена погоды каждые 4-5 дней: чего украинцам ждать в мае
316
17:30
В Киеве перестали принимать документы в первые классы: подробности
274
17:19
"Так к войне не готовятся". Кремлевские источники раскрыли планы РФ у границ Украины
541
17:18
В Турции тет-а-тет проходит встреча Зеленского и Эрдогана
352
17:08
АЗС резко и массово пересмотрели цены на бензин: подробности
403
16:57
Сборы резервистов: добровольцы готовятся к защите страны
403
16:46
Рожденных в эти дни ждут серьезные перемены в 2021 году: астрологи назвали года и даты
436
16:35
"Скорые" приезжают каждые 15 минут: что происходит в COVID-больницах Киева
633
16:24
Кому к пенсии добавят тысячу: пересчет проведут в три этапа
889
16:13
В какую руку лучше делать укол от COVID-19: доминирующую или нет?
502
16:02
Министр обороны Таран назвал настоящую цель наращивания войск России у границ Украины
538
15:53
Google научил Android смотреть сквозь Землю: как расширится информация о мире вокруг нас
433
15:42
В Украине обновили зоны карантина: какой регион "перекрасили" в желтый
727
15:31
Владимир и Елена Зеленские прилетели в Турцию
553
15:20
Астрологи назвали пять тиранов-Зодиаков: жизнь близких они превращают в ад
854
15:09
Чай против COVID: что рекомендуют врачи для борьбы с заразой
816
14:58
Безработных и их деньги трижды перепроверят: Минфин ввел новую верификацию
807
14:47
Мочалку из ванной лучше выбросить: названа причина
740
14:36
Битые машины из США: как обманывают украинцев
737
14:25
В Украину вернутся снег и морозы: названа дата похолодания
1.1т
14:14
Плохой знак: в Донецк вернулся "нехороший гость"
1.6т
14:03
Голова Кличко на подносе: американец бросил вызов украинскому боксеру
653
13:52
Годовой газовый тариф: что будет с субсидиями с 1 мая
820
13:41
Ковид-похороны в Украине: во сколько родственникам обходится погребение
1.1т
13:30
Слабаки: названы мужчины-Зодиаки, которые передадут женщине право принимать решения за обоих
13:19
Медики назвали ошибку при измерении давления, которая может оказаться роковой
995
13:07
Л. Шевцова: Кремль попался в украинскую ловушку
1.2т
12:56
“Серые“ смартфоны в Украине заблокируют: в Кабмине взялись за дело
936
12:45
В России потребовали заблокировать Веру Брежневу в Instagram
929
12:34
Останется ли Елизавета II на престоле после смерти мужа: стали известны подробности
12:23
Женщина родила сына-гиганта: в три раза больше "стандартных" младенцев
12:12
Уже тестируют на добровольцах: создана вакцина от COVID в таблетках
12:01
"Им еще нужно недели три-четыре", - генерал Кривонос о вторжении в Украину
1.2т
11:52
Грядут перемены: женский гороскоп на неделю с 12 по 18 апреля 2021 года
11:41
Медик назвал зарплату врачей в ковидных отделениях со всеми возможными добавками: “Это втрое больше“
580
11:30
В Минобороны РФ признали, что Кремль дважды вводил войска в Украину
1.4т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie