Продукты, разогревать которые повторно не стоит

13-06-2020, 22:58 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
Продукты, разогревать которые повторно не стоит
2.9т

Каким бы вкусным и полезным не было только что приготовленное блюдо, оно может потерять все свои положительные свойства во время повторного разогрева. Поэтому некоторые блюда стоит есть сразу после приготовления.

Об этом пишет interesno.

  1. Сельдерей

Сельдерей — полезный продукт и для здоровья, и для фигуры. Тем более полезен он в составе пряных супов и пюре. Но свои положительные свойства продукт сохраняет только до того момента, пока его повторно не разогреют. А все потому, что в сельдерее содержатся нитраты, которые безопасны при употреблении продукта в сыром виде и приготовленном, но при повторном нагревании эти нитраты превращаются в токсичные нитриты и канцерогенные вещества, которые могут повлиять на образование опухолей.

  1. Грибы

С грибами ситуация и так непростая — несмотря на содержание большого количества белка, аминокислот и витаминов, некоторые виды могут плохо усваиваться организмом. Но при первичном приготовлении и употреблении грибов в горячем или холодном виде проблем возникнуть не должно. А вот если подогреть приготовленные грибы повторно, от полезного продукта может быть много вреда: белок изменит свою структуру, что может привести к вздутию живота, желудочным коликам и острым болям. Ученые говорят, что разогревать приготовленные блюда с грибами не опасно только до 70 °С.

  1. Яйца в любом виде

Конечно, вряд ли найдутся люди, разогревающие яичницу, но на всякий случай лучше предупредить: при повторном нагревании продукт тоже может быть токсичным. Тут действует тот же принцип, что и с растительным белком, который содержится в грибах.

  1. Картофель

Неожиданно для всех любителей рагу, гротена и пюре. При первичной тепловой обработке картофеля крахмал расщепляется на несколько безвредных соединений. Но при вторичном нагревании картофель распавшиеся соединения крахмала могут стать причиной ботулизма (особенно, если разогревать его в фольге). Поэтому гастроэнтерологи рекомендуют съедать пюре, жареную картошку и запеканку сразу после приготовления. Кстати, по той же причине лучше отказаться от любимой картошки-фри из фастфуд-заведений.

  1. Курица

Как ни странно, но курицу тоже лучше не разогревать. При вторичном подогреве блюд из куриного мяса структура белка нарушается и все, что было так полезно для нашего организма вдруг «переходит на темную сторону». Ученые говорят, что подогревание блюд из курицы является одной из основных причин гастрита и других проблем с пищеварением.


Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Драма в любви: гороскоп гарантирует эмоциональные качели 6 парам Зодиаков
120
22:43
Часть Украины накроют дожди с грозами, температура начнет снижаться
111
22:19
Трамп сделал заявление о дальнобойных ракетах JASSM для Украины
205
22:03
В Украине рекордно подорожали сигареты: что будет с ценами в дальнейшем
271
21:58
В ответ на угрозы Трампа Китай пообещал России еще более "глубокую" поддержку
440
21:33
Орбан угрожает санкциями против Украины
307
21:14
Еще рано говорить о новом наступлении РФ: объяснение эксперта, почему
237
20:56
Шмыгаль уже написал заявление об отставке с должности премьер-министра
226
20:41
Прокурора увольняют после того, как жена засветила в шоу "Супермама" элитный дом
366
20:18
В Украину ввозили тысячи авто: как работала незаконная схема
284
20:01
Украина развернет десятки тысяч перехватчиков российских "шахедов", - Forbes
487
19:54
Гороскоп на 16 июля: прогноз для каждого знака зодиака
715
19:35
Рада продлила военное положение и мобилизацию до 5 ноября
395
19:16
Почти 150 тысяч пенсионеров призывного возраста получают льготы и не служат в ВСУ - Минсоцполитики
918
18:57
Гороскоп на неделю: какие сюрпризы готовят звезды
649
18:38
Рада ратифицировала соглашение о создании спецтрибунала для России
238
18:19
В Украине отсутствуют достоверные данные о количестве населения, - эксперт
416
18:00
В ЕС намерены обсудить отмену безвиза с Грузией
304
17:41
Финансовый гороскоп для всех знаков зодиака на неделю: что может произойти в ближайшие дни
629
17:22
Spiegel раскрыл план НАТО по поставкам оружия Украине
395
17:03
На Киевщине разоблачили многомиллионную схему мошенничества на пленных
593
16:44
Швеция планирует повысить верхний предел призывного возраста до 70 лет, - Reuters
432
16:25
Сезон заготовок на зиму в разгаре: подешевеют ли овощи и фрукты
315
16:06
Погодные условия продолжат быть контрастными: синоптик озвучила прогноз на текущую неделю
312
15:47
Работа в Украине: кого сейчас ищут работодатели
334
15:28
Перезагрузка Кабмина: кого могут уволить и кто станет новым премьер-министром
440
15:09
Эксперт по питанию дал 5 полезных советов, как выбрать спелый и вкусный арбуз
393
14:50
Гороскоп таро на неделю: чего ожидать каждому знаку зодиака
999
14:31
Перестановки в Кабмине: каким может быть состав нового правительства
612
14:12
Трамп послал Путину мощный сигнал, - WSJ
587
13:53
Для четырех знаков зодиака ближайшие дни станут благоприятным периодом
1.2т
13:34
Трамп раздумывает о передаче Украине "Томагавков" для ударов по России, - Washington Post
635
13:15
Чтобы сбить тысячу "шахедов" дронами-перехватчиками понадобится тысяча операторов, - военный аналитик
760
12:56
Курс доллара в обменных пунктах вырос: сколько стоит валюта
355
12:37
Трамп убежден, что преимущество в войне РФ с Украиной на стороне Москвы, - Politico
815
12:18
Эти три знака зодиака вскоре ощутят важные перемены: кто в списке
1.1т
11:59
Окончательное решение об отправке Patriot в Украину еще не принято, - Писториус
411
11:40
Курс доллара в ближайшее время: что прогнозируют аналитики
456
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie