Продукты, разогревать которые повторно не стоит

13-06-2020, 22:58 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
Продукты, разогревать которые повторно не стоит
2.9т

Каким бы вкусным и полезным не было только что приготовленное блюдо, оно может потерять все свои положительные свойства во время повторного разогрева. Поэтому некоторые блюда стоит есть сразу после приготовления.

Об этом пишет interesno.

  1. Сельдерей

Сельдерей — полезный продукт и для здоровья, и для фигуры. Тем более полезен он в составе пряных супов и пюре. Но свои положительные свойства продукт сохраняет только до того момента, пока его повторно не разогреют. А все потому, что в сельдерее содержатся нитраты, которые безопасны при употреблении продукта в сыром виде и приготовленном, но при повторном нагревании эти нитраты превращаются в токсичные нитриты и канцерогенные вещества, которые могут повлиять на образование опухолей.

  1. Грибы

С грибами ситуация и так непростая — несмотря на содержание большого количества белка, аминокислот и витаминов, некоторые виды могут плохо усваиваться организмом. Но при первичном приготовлении и употреблении грибов в горячем или холодном виде проблем возникнуть не должно. А вот если подогреть приготовленные грибы повторно, от полезного продукта может быть много вреда: белок изменит свою структуру, что может привести к вздутию живота, желудочным коликам и острым болям. Ученые говорят, что разогревать приготовленные блюда с грибами не опасно только до 70 °С.

  1. Яйца в любом виде

Конечно, вряд ли найдутся люди, разогревающие яичницу, но на всякий случай лучше предупредить: при повторном нагревании продукт тоже может быть токсичным. Тут действует тот же принцип, что и с растительным белком, который содержится в грибах.

  1. Картофель

Неожиданно для всех любителей рагу, гротена и пюре. При первичной тепловой обработке картофеля крахмал расщепляется на несколько безвредных соединений. Но при вторичном нагревании картофель распавшиеся соединения крахмала могут стать причиной ботулизма (особенно, если разогревать его в фольге). Поэтому гастроэнтерологи рекомендуют съедать пюре, жареную картошку и запеканку сразу после приготовления. Кстати, по той же причине лучше отказаться от любимой картошки-фри из фастфуд-заведений.

  1. Курица

Как ни странно, но курицу тоже лучше не разогревать. При вторичном подогреве блюд из куриного мяса структура белка нарушается и все, что было так полезно для нашего организма вдруг «переходит на темную сторону». Ученые говорят, что подогревание блюд из курицы является одной из основных причин гастрита и других проблем с пищеварением.


Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
15:27
Германия потеряла лидерство: у беженцев появилась новая любимая страна ЕС, - Financial Times
8
15:08
Эксперт спрогнозировал резкий скачок цен на АЗС: названо условие
146
14:49
Субсидии, пенсии, соцпомощь: на какие суммы рассчитывать в августе
165
14:30
Хореограф проиграла в казино более 1 млн грн, которые собрала с родителей на поездку детей на фестиваль танцев
313
14:11
Трамп настроен "агрессивно" завершить войну в Украине, - Госдеп
322
13:52
Курс доллара в обменниках: сколько сегодня стоит валюта
255
13:33
Как вращается Земля: в сети показали впечатляющее видео
378
13:14
Ретроградный Меркурий устроит проверку трем знакам зодиака: кому нужно подготовиться
609
12:55
Умеров назначен на новую должность
761
12:36
The Economist обновил "справедливый" курс по индексу Биг-Мака
269
12:17
Выплаты ко Дню Независимости: на какие суммы можно рассчитывать
597
11:58
Назван самый комфортный город Украины в 2025 году
738
11:39
Цены будут расти не так быстро: украинский бизнес ослабил свои оценки по инфляции
229
11:20
Какому знаку зодиака повезет 18 июля: прогноз астрологов
494
11:01
Кабмин утвердил новый порядок выплат пенсий по решениям судов: что изменится
801
10:39
Рада возобновила военную подготовку для студентов-медиков
294
10:20
Без Tomahawk или JASSM: эксперт раскрыл настоящие планы США по поставкам оружия Украине
499
10:01
Ожидаются температурные контрасты: какой будет погода 18 июля
287
09:40
Финансовые аналитики ухудшили прогноз по курсу доллара
417
09:17
Гороскоп на 18 июля: прогноз для всех знаков зодиака
758
09:08
Трамп подаст в суд на WSJ из-за публикации о подарке Эпштейну
415
08:58
Венгрия ввела санкции против Украины из-за смерти мобилизованного
465
08:34
Зеленский заявил, что обсуждает с Трампом "мегасоглашение" о торговле оружием
415
08:13
Пенсии для украинцев, которые стали ВПЛ до полномасштабной войны: что изменилось
773
07:57
В НАТО разработали план молниеносной нейтрализации Калининградской области, - генерал
928
07:36
Даже не убегал: новые подробности двойного расстрела на черниговском полигоне
07:14
РФ ускорила темпы захвата территорий Украины, - разведка Британии
674
22:57
Гороскоп на 18-19 июля для всех Зодиаков
22:43
В Украине будет тепло и мокро
457
22:19
У Дональда Трампа заметили синяки на руках — СМИ
620
22:03
Эксперты призывают не мыть авто летом: в чем причина
929
21:58
В США намерены резко нарастить производство ракет к Patriot, но есть нюанс
657
21:33
Орбан заявил о поджоге церкви на Закарпатье, полиция выясняет обстоятельства инцидента
709
21:14
Медведев предлагает превентивно ударить по Западу
1.1т
20:56
В Украину вернули еще тысячу тел погибших - детали
442
20:41
Трамп подарил время: СМИ предупредили, что РФ может усилить летнее наступление
565
20:18
Верховная Рада назначила новый состав правительства: подробности
440
20:01
США грозит долговой кризис: прогноз автора «черного лебедя»
549
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie