Соль или соевый соус: диетолог рассказала, что полезнее

26-09-2019, 08:14 / Инна Волева, Вести-UA.net
940

Диетолог Екатерина Медушкина развенчала миф о том, что на диете лучше употреблять соевый соус вместо соли. Об этом она написала в Instagram, передает Главред.

По словам Медушкиной, содержание соли в соевом соусе довольно высокое - без соли его просто невозможно сделать. Рассол используют в процессе ферментации соевых бобов для контроля деления бактерий. То есть соль здесь выступает противомикробным агентом и естественным консервантом.

"Во-вторых, традиционного соуса производится в мире очень мало. Он готовится путем ферментации (брожения) соевых бобов с добавление зерновых под действием особого вида грибков, и на его вызревание уходит от полутора месяцев до трех лет. Поэтому в продаже в основном встречается продукт, который готовится ускоренным способом", - отметила Медушкина.

Соевый соус, который мы чаще всего встречаем на полках магазинов, делают не из перебродившего сусла, а из гидролизированного кислотами соевого белка. Такой соус дольше хранится и готовится намного быстрее - от трех дней. И поэтому его делают в мире намного больше.

И в-третьих, добавила диетолог, в массовой продаже, особенно в эконом-сегменте, зачастую то, что называется соевым соусом, по составу от него очень далеко. Красители, загустители, ароматизаторы, консерванты точно не делают эти так называемые соусы полезнее обычной соли.

Чтобы потреблять меньше соли, нужно не искать ей замену, считает диетолог. По ее мнению нужно:

- разнообразно и сбалансировано питаться, чтобы организм не требовал недостающих минералов тягой к соленому;

-разумно использовать специи и пряности для акцентирования вкуса блюд

-постепенно снижать количество употребляемой соли - со временем вкусовые рецепторы очистятся, и вы почувствуете, что натуральный вкус продуктов куда приятнее соленого.

Напомним, В НАНУ дали неутешительный прогноз по заболеваемости COVID-19 на ближайшее время.

Ранее Вести-ua.net писали, Хорошо питайте микробы кишечника, иначе они будут питаться вами.

Также Вести-ua.net сообщали, Метро на Виноградарь: как строят тоннель.


Ты еще не подписан на Telegram? Быстро жми!

Почему вы можете доверять Вести-UA.net →

Читайте Вести-UA.net в Google News

Полезное
Почему в Украине большое число ДТП?

Обзор СМИ


Последние новости
10:04
В США стартовал процесс передачи власти Джо Байдену
118
09:53
Чего хотят мужчины в зависимости от знака зодиака: мнение астрологов
263
09:42
В Европе намерены ослабить карантин на Рождество
264
09:31
COVID-19 в Украине: выявлено почти 14 тысяч новых случаев за сутки
401
09:20
Сепаратисты на Донбассе четыре раза нарушили перемирие
335
09:09
Доллар неожиданно перестал дорожать: что происходит на рынке валют
411
08:58
"По две тысячи из зарплат": в Кабмине нашли, как "сэкономить" бюджетные деньги
573
08:47
Благоприятные и неблагоприятные дни в 2021 году: какие пометки сделать в календаре
457
08:36
“Евробляхеров“ опять обманули: подробности
562
08:25
Сроки заразности при COVID: врач назвал временной интервал
920
08:14
Погода поменяется в ближайшие несколько дней: прогноз на три дня
606
08:03
Иван Милостивый или Иван Снежный: что нельзя делать 25 ноября
711
07:45
Почему пьяным практически всегда хочется "еще по одной"
733
07:40
Марсоход Curiosity обнаружил на Марсе признаки древнего потопа
673
07:37
Лунное затмение 30 ноября повлияет на эти знаки Зодиака
839
07:30
Это озеро в Таджикистане серьезно угрожает сразу четырем странам
807
07:24
Названы люди, которым противопоказано рано просыпаться
07:19
И это не фотошоп: Ивлеева показала, как выглядела десять лет назад
811
06:51
Обнаружена взаимосвязь между снами и путешествиями во времени
864
06:30
Эти знаки Зодиака ожидают подарки судьбы в декабре
06:18
В декабре начинается Эра Воздуха: к чему готовиться
1.3т
05:49
Леся Никитюк явилась лысой на "Танці з зірками"
05:25
У этого знака Зодиака самый невыносимый характер
05:13
В США обнаружили непонятный металлический объект
1.1т
04:52
Дочь Асмус удивила словами о звездной маме: "Все знают, что..."
04:30
Скотт Уоринг обнаружил на Луне древнюю пирамиду
04:11
Чего хотят мужчины от женщин в зависимости от своего знака Зодиака
1.1т
03:37
Бывшая «Виа Гра» пустила поклонников в свою кровать
1.1т
03:12
С этими знаками Зодиака тяжелее всего в браке
1.2т
02:45
Появились предсказания Нострадамуса: что ждет человечество в 2021 году
1.4т
01:56
Красотки из ВИА Гры показали, чем покорили Меладзе
1.3т
00:40
Диетолог рассказал, чем можно заменить воду для здоровья организма
1.2т
23:58
Как в домашних условиях укрепить ногти: простые и эффективные способы
1.1т
23:47
Неуживчивые: три Зодиака, с которыми тяжело в браке
1.2т
23:36
Легкие "ковидников" напоминают печень: патологоанатом окровенно о вскрытиях
1.3т
23:25
Субсидий украинцам дают больше: в Минсоцполитики назвали новые цифры
1.2т
23:14
Когда в декабре ударит оттепель: народный синоптик о погоде к Новому году
1.1т
23:03
Краткосрочный, но очень жесткий: врач - о том, как сделать локдаун эффективным
1.3т
Больше новостей