Соль или соевый соус: диетолог рассказала, что полезнее

26-09-2019, 08:14 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Соль или соевый соус: диетолог рассказала, что полезнее
1.9т

Диетолог Екатерина Медушкина развенчала миф о том, что на диете лучше употреблять соевый соус вместо соли. Об этом она написала в Instagram, передает Главред.

По словам Медушкиной, содержание соли в соевом соусе довольно высокое - без соли его просто невозможно сделать. Рассол используют в процессе ферментации соевых бобов для контроля деления бактерий. То есть соль здесь выступает противомикробным агентом и естественным консервантом.

"Во-вторых, традиционного соуса производится в мире очень мало. Он готовится путем ферментации (брожения) соевых бобов с добавление зерновых под действием особого вида грибков, и на его вызревание уходит от полутора месяцев до трех лет. Поэтому в продаже в основном встречается продукт, который готовится ускоренным способом", - отметила Медушкина.

Соевый соус, который мы чаще всего встречаем на полках магазинов, делают не из перебродившего сусла, а из гидролизированного кислотами соевого белка. Такой соус дольше хранится и готовится намного быстрее - от трех дней. И поэтому его делают в мире намного больше.

И в-третьих, добавила диетолог, в массовой продаже, особенно в эконом-сегменте, зачастую то, что называется соевым соусом, по составу от него очень далеко. Красители, загустители, ароматизаторы, консерванты точно не делают эти так называемые соусы полезнее обычной соли.

Чтобы потреблять меньше соли, нужно не искать ей замену, считает диетолог. По ее мнению нужно:

- разнообразно и сбалансировано питаться, чтобы организм не требовал недостающих минералов тягой к соленому;

-разумно использовать специи и пряности для акцентирования вкуса блюд

-постепенно снижать количество употребляемой соли - со временем вкусовые рецепторы очистятся, и вы почувствуете, что натуральный вкус продуктов куда приятнее соленого.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:58
Трамп отказывается от санкций против России: в NYT назвали главную причину
1.4т
17:36
Закарпатье накроют дожди с грозами: прогноз на 15 сентября
241
17:14
Украинские дроны заставили россиян сидеть без интернета - FT
380
16:57
В Украине подорожают яйца: к каким ценам готовиться
709
16:43
"Буферная зона ползет к нам": ГУР перехватило разговор жителей Белгородщины
658
16:19
В ЕС разрабатывают "креативный" способ использования замороженных российских активов в пользу Украины — Politico
334
16:03
Министр обороны Румынии рассказал, почему F-16 не сбили российский дрон
438
15:56
Любовный гороскоп на неделю с 15 по 21 сентября
359
15:31
Желающих воевать с Россией нет без гарантий безопасности для Украины, - Сикорский
339
15:09
Windows 10 "потухнет" ровно через месяц: что делать пользователям
1.5т
14:58
Взрыв в поезде в Киевской области произошел из-за детонации боеприпасов, - ВСУ
503
14:41
Белый дом просит 58 млн долларов для защиты чиновников после убийства Кирка, - Bloomberg
296
14:18
Финансовый гороскоп с 15 по 21 сентября
858
14:01
Штраф или предупреждение за неисправные габариты: когда водитель может отделаться легким испугом
399
13:57
Бербок не исключает отправку миротворцев ООН в Украину
429
13:33
В ISW сообщают об успехе оккупантов в Донецкой области
397
13:13
Путин борется за свое долголетие: финансирование борьбы со старением увеличено в разы увеличил
595
12:58
Президент Польши полетит в Берлин и Париж, чтобы поговорить о дронах РФ
422
12:43
"Не ставьте его в такое положение", - Келлог посоветовал, как работать с Трампом
856
12:19
Китай мог бы остановить войну в Украине, - Келлог
329
12:03
Трамп начал сомневаться, что сможет повлиять на Путина — Axios
432
11:56
ВСУ сбили очень дорогой российский развед-дрон "Орион"
553
11:29
ВСУ поразили коммуникационный узел Черноморского флота РФ: что известно
531
11:11
Поляки массово записываются на добровольную военную подготовку — Reuters
522
10:57
«Укрзализныця» меняет маршруты и предупреждает о больших задержках
416
10:41
Путин ударит по Раде: нардеп предупредил, чем это обернется для Украины
10:18
РФ хочет выкупить у Турции назад свои же С-400, - СМИ
487
10:01
Маневры в Беларуси: Путин и Лукашенко готовят три стратегии войны с Западом – Bild
879
09:56
Атака дронов: в Ленинградской области горит НПЗ
544
09:33
В "Дії" до 15 сентября временно отключили часть услуг: какие именно
403
09:09
"Какой лжи верить?" - Сикорский обратил внимание на путаницу в заявлениях России
419
08:58
Становится не очень жарко: синоптики дали прогноз на 14 сентября
349
08:36
Кармический союз: какие знаки зодиака находят друг друга снова и снова
08:14
Движение Желтая лента ведет счет, как жители оккупированного Севастополя игнорируют псевдовыборы
862
17:58
Гороскоп на завтра 14 сентября для всех Зодиаков
1.1т
17:36
Рютте предупредил: российские ракеты могут быстро долететь до Лондона и Мадрида
549
17:14
У Туска угнали Lexus: поймали ли угонщика?
689
16:57
Австрийский министр назвал особые черты украинских школьников, которые удивляют
2.4т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie