Грамотно выбираем сковороду: восемь главных правил

18-10-2020, 23:37 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: krasotka /
Читати українською
Грамотно выбираем сковороду: восемь главных правил
2.6т

Одной из главных составляющих вкусного блюда является качество посуды, используемой для его приготовления. Хорошая сковорода – одна из самых лучших и важных покупок для кухни.

Качество не всегда означает высокую стоимость. Перед окончательным выбором и оплатой, следует учесть планируемые условия эксплуатации – духовой шкаф или плита, примерный ассортимент блюд, вес посуды и так далее.

Чтобы не выбросить деньги на ветер и не испортить себе настроение, перед покупкой следует ознакомиться со следующими правилами.

  1. Вес

Сковорода не должна быть очень легкой или слишком тяжелой. Прибором пользуются как молодые, так и взрослые люди, поэтому важен баланс. Тяжелая сковорода в совокупности с приготовленным блюдом может оказаться неподъемной для пожилого человека. Посуда, изготовленная из прессованного алюминия и покрытая антипригарным слоем, – легкий вариант, но у него самый короткий срок службы и высокая вероятность деформации при нагреве.

Гораздо большей прочностью отличаются предметы из литого алюминия. Если материалом для изготовления сковороды служит нержавеющая сталь или чугун, то единственным недостатком будет тяжесть. Зато воздействие высокой температуры, удары и царапины не страшны для таких кухонных предметов.

  1. Диаметр

Наиболее востребованными считаются приборы среднего размера – 22-24 см. Обычно это универсальные сковороды для приготовления любого блюда. Кстати, это неправильно, так как прибор должен использоваться по назначению. Нет никакого смысла в выборе сковороды с антипригарным покрытием для тушения овощей или диаметра 24 см для приготовления яичницы.

  1. Основание

Толщина дна сковороды должна обеспечивать равномерный прогрев и достаточную прочность. К металлам, лучше всего проводящим тепло, относят алюминий, медь и сталь. Слишком тонкое дно будет сильно нагреваться и деформироваться.

  1. Ручка

Она должна быть крепкой и удобной. Есть сковороды, в которых ручка выполнена из аналогичного материала, например, из нержавеющей стали. Воздействие высоких температур, конечно, не испортит ее, но быстрое хватание в случае экстренной ситуации обязательно приведет к ожогу. Оптимально ручка должна быть изготовлена из пластика или другого материала, обеспечивающего комфортную эксплуатацию. Не менее важный фактор – прочность и сопоставимость с весом полной сковороды.

  1. Крышка

Бывает стеклянной или металлической. Первый вариант более удобен в эксплуатации – позволяет контролировать процесс приготовления блюда, не нарушая термического баланса. Второй – надежный, металлу не страшны падения и удары.

  1. Совместимость с плитой

Например, индукционная плита требовательна к виду применяемой посуды. Приготовление обеда станет возможным только при наличии стального дна, способного концентрировать магнитное поле. Для электрической плиты важным показателем является вес, стабилизирующий сковороду. Совпадение диаметров необходимо для оптимального распределения тепла и предотвращения перегрева и деформирования.

  1. Материал, использованный для изготовления кухонного атрибута

В продаже встречаются сковороды из нержавеющей стали, железные, титановые, алюминиевые, а также из различных сплавов. То, с чем соприкасается будущее блюдо, имеет большое значение. Керамическая сковорода, изготовленная из смеси песка, воды и глины, является экологически чистой. Легка, красива, не требует масла при приготовлении и не перегревается.

  1. Стоимость

При рассмотрении этого показателя следует учитывать прочность сковороды и надежность антипригарного покрытия. На рынке представлено множество марок и моделей, выполненных из самых разнообразных материалов: сковороды из алюминия в сочетании с тефлоновым покрытием – самые экономичные. Нержавеющая сталь обойдется гораздо дороже, но и прослужит верой и правдой в несколько раз дольше, что с лихвой компенсирует первоначальные расходы.

Если сравнивать стоимость антипригарного покрытия, то самым дорогим является титановое - позволяет размешивать продукты как пластиковой лопаткой, так и металлической ложкой, совсем не требует масла и очень легко моется.

Важно помнить о золотом правиле: нужно использовать сковороду, наиболее подходящую для приготовления конкретного блюда. Например, если на ужин запланирована рыба, то лучше выбрать сковороду-гриль, обеспечивающую высокую температуру. Нержавеющая сталь гораздо более качественна и долговечна по сравнению с тефлоновым покрытием. Картофельный омлет не терпит отсутствия антипригарного покрытия. Сковорода вок – прекрасный вариант для приготовления овощей с минимальным количеством масла.




Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
23:57
Россияне начали новое наступление: куда пытается прорваться враг
317
22:43
В Украину возвращается жара: прогноз погоды на 22 июля 2025 года
257
22:19
США впервые за 15 лет разместили ядерное оружие в Британии, - СМИ
271
22:03
РФ пытается завести ДРГ в Покровск: эксперт оценил ситуацию на фронте
373
21:58
Китай начинает строительство крупнейшей гидроэлектростанции: соседние страны обеспокоены
380
21:33
СБУ заявила, что вычислила «крота» ФСБ в элитном подразделении НАБУ
403
21:14
Игнат: В Киеве во время ночной атаки — более 15 попаданий
323
20:56
В Италии отменили выступление личного друга Путина Гергиева — ANSA
356
20:41
В сентябре угроза из Беларуси будет расти: в ГПСУ сделали заявление
370
20:18
Житель Ровенской области облил себя и жену бензином и поджег
579
20:01
Переговоры в Стамбуле: Россия подтвердила готовность к третьему раунду
577
19:53
Эти три знака зодиака до конца июля столкнутся с важными переменами
885
19:34
Вакцина Pfizer от коронавируса негативно влияет на здоровье: какой орган может пострадать
3.7т
19:15
В Украину возвращается жара: сколько градусов покажут термометры
385
18:37
Ретроградный Меркурий окажет сильное воздействие на эти два знака зодиака
746
18:18
В Испании обнаружили мертвым экс-чиновника МВД Украины
863
17:59
Совершил огромную ошибку: в США раскритиковали заявления Трампа о войне в Украине
4.3т
17:40
Смертельное ДТП в центре Киева: суд отправил за решетку работника прокуратуры
383
17:21
Зеленский назначил новых послов в 16 странах
426
17:02
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков зодиака ждет ощутимая прибыль
897
16:43
Цены на овощи и фрукты: что сколько стоит в июле
386
16:24
Киев пережил одну из самых масштабных атак: сколько было прямых попаданий в объекты
690
16:05
"Пакет школьника": как получить выплаты
346
15:46
Эра дешевых натуральных продуктов в Украине заканчивается, - эксперт
746
15:27
Стал известен уровень зарплат в Microsoft: сколько платят работникам
490
15:08
Путин, вероятно, хочет закончить войну в этом году, - военный аналитик
14:49
Гороскоп таро на неделю с 21 по 27 июля: что ждет каждый знак зодиака
1.2т
14:30
Жара возвращается: в каких регионах будет нещадно палить солнце
449
14:11
Сенатор США анонсировал следующие шаги Трампа против Путина
646
13:52
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
494
13:33
"Живой Нострадамус" озвучил жуткое пророчество на 2025 год
13:14
Попытки остановить войну в Украине сдвинулись с мертвой точки, - NYT
2.9т
12:55
Любовный гороскоп на неделю с 21 по 27 июля: чего ожидать каждому знаку зодиака
892
12:36
В НАТО спрогнозировали, сколько времени осталось до начала новой мировой войны
1.3т
12:17
Названы самые надежные б/у авто: кто оказался в списке
1.4т
11:58
Россияне повысили точность "Шахедов", добавив новую функцию, - авиаэксперт
1.1т
11:39
Учителям поднимут выплаты с 1 сентября: сколько денег хотят добавить
537
11:20
Массированный обстрел Киева: количество раненых возросло
466
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie