Помощь армии Украины

Грамотно выбираем сковороду: восемь главных правил

Влад Максімов, Вести-UA.net
18-10-2020, 23:37 / Автор: krasotka /
Читати українською
Грамотно выбираем сковороду: восемь главных правил
2.2т

Одной из главных составляющих вкусного блюда является качество посуды, используемой для его приготовления. Хорошая сковорода – одна из самых лучших и важных покупок для кухни.

Качество не всегда означает высокую стоимость. Перед окончательным выбором и оплатой, следует учесть планируемые условия эксплуатации – духовой шкаф или плита, примерный ассортимент блюд, вес посуды и так далее.

Чтобы не выбросить деньги на ветер и не испортить себе настроение, перед покупкой следует ознакомиться со следующими правилами.

  1. Вес

Сковорода не должна быть очень легкой или слишком тяжелой. Прибором пользуются как молодые, так и взрослые люди, поэтому важен баланс. Тяжелая сковорода в совокупности с приготовленным блюдом может оказаться неподъемной для пожилого человека. Посуда, изготовленная из прессованного алюминия и покрытая антипригарным слоем, – легкий вариант, но у него самый короткий срок службы и высокая вероятность деформации при нагреве.

Гораздо большей прочностью отличаются предметы из литого алюминия. Если материалом для изготовления сковороды служит нержавеющая сталь или чугун, то единственным недостатком будет тяжесть. Зато воздействие высокой температуры, удары и царапины не страшны для таких кухонных предметов.

  1. Диаметр

Наиболее востребованными считаются приборы среднего размера – 22-24 см. Обычно это универсальные сковороды для приготовления любого блюда. Кстати, это неправильно, так как прибор должен использоваться по назначению. Нет никакого смысла в выборе сковороды с антипригарным покрытием для тушения овощей или диаметра 24 см для приготовления яичницы.

  1. Основание

Толщина дна сковороды должна обеспечивать равномерный прогрев и достаточную прочность. К металлам, лучше всего проводящим тепло, относят алюминий, медь и сталь. Слишком тонкое дно будет сильно нагреваться и деформироваться.

  1. Ручка

Она должна быть крепкой и удобной. Есть сковороды, в которых ручка выполнена из аналогичного материала, например, из нержавеющей стали. Воздействие высоких температур, конечно, не испортит ее, но быстрое хватание в случае экстренной ситуации обязательно приведет к ожогу. Оптимально ручка должна быть изготовлена из пластика или другого материала, обеспечивающего комфортную эксплуатацию. Не менее важный фактор – прочность и сопоставимость с весом полной сковороды.

  1. Крышка

Бывает стеклянной или металлической. Первый вариант более удобен в эксплуатации – позволяет контролировать процесс приготовления блюда, не нарушая термического баланса. Второй – надежный, металлу не страшны падения и удары.

  1. Совместимость с плитой

Например, индукционная плита требовательна к виду применяемой посуды. Приготовление обеда станет возможным только при наличии стального дна, способного концентрировать магнитное поле. Для электрической плиты важным показателем является вес, стабилизирующий сковороду. Совпадение диаметров необходимо для оптимального распределения тепла и предотвращения перегрева и деформирования.

  1. Материал, использованный для изготовления кухонного атрибута

В продаже встречаются сковороды из нержавеющей стали, железные, титановые, алюминиевые, а также из различных сплавов. То, с чем соприкасается будущее блюдо, имеет большое значение. Керамическая сковорода, изготовленная из смеси песка, воды и глины, является экологически чистой. Легка, красива, не требует масла при приготовлении и не перегревается.

  1. Стоимость

При рассмотрении этого показателя следует учитывать прочность сковороды и надежность антипригарного покрытия. На рынке представлено множество марок и моделей, выполненных из самых разнообразных материалов: сковороды из алюминия в сочетании с тефлоновым покрытием – самые экономичные. Нержавеющая сталь обойдется гораздо дороже, но и прослужит верой и правдой в несколько раз дольше, что с лихвой компенсирует первоначальные расходы.

Если сравнивать стоимость антипригарного покрытия, то самым дорогим является титановое - позволяет размешивать продукты как пластиковой лопаткой, так и металлической ложкой, совсем не требует масла и очень легко моется.

Важно помнить о золотом правиле: нужно использовать сковороду, наиболее подходящую для приготовления конкретного блюда. Например, если на ужин запланирована рыба, то лучше выбрать сковороду-гриль, обеспечивающую высокую температуру. Нержавеющая сталь гораздо более качественна и долговечна по сравнению с тефлоновым покрытием. Картофельный омлет не терпит отсутствия антипригарного покрытия. Сковорода вок – прекрасный вариант для приготовления овощей с минимальным количеством масла.




Що ви робите зараз, щоб допомогти своїй державі?
Последние новости
18:45
"Сюрпризы" от Путина на День Независимости Украины: что прогнозируют эксперты
203
18:27
ВСУ нанесли мощный удар по базе оккупантов в Новой Каховке
240
18:10
Названы мужские имена, обладателям которых не везет в жизни
1.1т
17:52
Возле Джанкоя взрывами были уничтожены ракетные комплексы РФ - Чубаров
530
17:35
Астрологи назвали самых неуравновешенных представителей гороскопа
525
17:17
Цена газа зимой: в "Нафтогазе" сделали важное заявление
797
17:00
Зеленский объяснил, почему говорил украинцам, что Путин не нападет
1.7т
16:42
Сумма является гарантированной: стало известно, сколько заработают Усик и Джошуа за бой-реванш
1.1т
16:25
В оккупированном Мелитополе произошел очередной взрыв
985
16:07
Стоимость доллара и евро в обменниках: курс валют на 17 августа
1.2т
15:50
Военная операция Турции в Сирии: удар нанесен по военной базе
983
15:32
Ученые разработали технологию, которая позволит родственникам умерших общаться с их голограммами
480
15:15
ВСУ не потеряли ни одну систему HIMARS - Резников
418
14:57
Уменьшить размер помощи: где украинским беженцам предлагают большие выплаты, а где их сократили
836
14:40
10 сахарных заводов в Украине из-за дорогого газа будут вынуждены простаивать
882
14:22
Как в Припяти: в Киеве открылся супермаркет в стиле S.T.A.L.K.E.R.
841
14:05
Крымский мост должен быть уничтожен, это законная военная цель - Подоляк
655
13:47
В Генштабе ВСУ назвали потери России на 17 августа
938
13:30
Астрологи назвали знаки зодиака, которым сильно повезет на этой неделе
2.4т
13:12
Сколько стоят популярные электромобили в Украине и почему на них почти нет спроса
1.2т
12:55
Вредит здоровью: эксперты назвали главную опасность удаленной работы
669
12:37
Новое правительство и холодная зима: к чему готовиться украинцам
976
12:20
Во время войны некоторые нардепы приобрели новые элитные авто: кто шикует
1.6т
12:02
По всей Украине объявлен I уровень опасности
1.2т
11:45
В Украине хотят возобновить "Большую стройку"
1.2т
11:27
Враг нанес ракетный удар по университету Николаева
634
11:10
Гороскоп на 17 августа: астрологи составили прогноз на сегодня
911
10:52
Задействовать меценатов: министр социальной политики придумала, как повысить пенсии
842
10:35
Испанский стыд: боевой робот Минобороны РФ оказался игрушкой с AliExpress
1.4т
10:17
Зарплаты нардепам снизить невозможно: Зеленский ответил на петицию
5.5т
10:00
Грозы и ливни: прогноз погоды в Украине на сегодня
904
09:42
Гороскоп для всех знаков зодиака на 17 августа
2.1т
09:25
Медведев на публике оскорбил Путина
28.4т
09:07
Ночной ракетный удар по Одесской области: разрушена база отдыха
1.3т
08:56
Зеленский объяснил, почему украинцам ничего не сказали о риске полномасштабной войны
1.5т
08:41
Оккупанты не выпускают учителей из Мариуполя: их побоями "убеждают" выходить на работу
682
08:19
Как россиянам удалось быстро захватить Мелитополь: объяснение мэра
1.9т
08:01
"Референдум" и российский паспорт: как действовать украинцамво время незаконного плебисцита
1.9т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie