Кулинары находят новые способы усовершенствовать обычные рецепты, а их опыт перенимают и обычные хозяйки.
Мало кто слышал, что при варке различных круп можно добавлять молоко и даже сок. На первый взгляд совершенно несовместимые вещи дают ошеломительный результат.
Зачем добавлять в кашу сок?
Фруктовые и овощные соки не только влияют на вкус и аромат блюда, но и полностью преображают его вид. Вы можете сделать из каши десерт, добавив в воду яблочный, апельсиновый или вишневый сок, или интересный гарнир к мясу и рыбе, "подкрасив" крупу морковью, соком и зеленью шпината, мякотью тыквы или свеклы.
Такой лайфхак подходит для овсянки, риса и киноа.
Зачем добавлять в кашу молоко?
Традиционные молочные макароны со сладковатым вкусом превращаются в весьма пикантное блюдо, если подать их с тертым соленым сыром. Пробуйте и растительные виды молока: миндальное, соевое, кокосовое, рисовое. Они также как и коровье содержат большое количество протеина, но гораздо меньше жира.
Из-за жира и казеина крупы в молоке развариваются гораздо дольше, чем в воде. Профессионалы советуют доводить кашу до полуготовности в обычной воде и лишь потом добавлять молоко.
Молоко можно добавлять в рис, ризотто, овсянку, киноа, гречку и манку.
