Почему колбасу правильно резать под углом: то, чего вы точно не занли

Оказывается, это не просто традиция
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
Читати українською
Почему колбасу правильно резать под углом: то, чего вы точно не занли
6.9т

Колбаса — один из самых популярных и универсальных продуктов, который вкусен в любом виде. В мире существует более 300 видов колбасных изделий, среди которых есть рыбные, овощные и даже фруктовые сорта. Но вряд ли вы когда-нибудь задумывались, почему колбасу часто режут под углом. Что это — традиция, тайна продавцов колбасы или заговор домохозяек? На самом деле все намного проще, пишет telegraf.news.

Во всем виноват мясник?

По шуточной легенде, впервые нарезать колбасу под углом начал некий венский мясник. Однажды утром, собираясь на работу, он обнаружил в одном из ботинок мышь, и не смог надеть его. Стоя за прилавком в одном ботинке, он незаметно для себя нарезал колбасу не ровно, как обычно, а под углом. Оказалось, что так она выглядит намного привлекательнее и с тех пор колбасу в магазинах нарезают только под углом.

Удобство нарезки

На самом деле, нарезание колбасы под углом — это не просто кулинарная традиция, а технологическая необходимость. В процессе термической обработки мяса его структура меняется: волокна становятся более плотными и жесткими. Если резать колбасу вдоль волокон, то нож будет встречать серьёзное сопротивление. А вот если порезать её поперёк, то мясо будет легче разделяться на отдельные кусочки. Кроме того, при таком способе нарезки больше шансов, что колбаса не потеряет форму и не развалится на части в процессе приготовления.

Показ товара «лицом»

В свою очередь инженер-технолог в области мясных продуктов Денис Кровопусков объяснил, что у нарезанной под углом 35-45 градусов колбасы бо́льшая плоскость, за счет которой срез выглядит красиво.

Поэтому в магазинах нарезают колбасу под углом, чтобы витрина с продуктом выглядела эстетично и привлекала внимание. Это безобидная маркетинговая уловка.

Кроме того, косой срез дает возможность потенциальному покупателю оценить качество продукта и состав. Если нарезать батон колбасы прямо, сделав ровный срез, то разглядеть, как выглядит колбасное изделие, будет трудно. Косой же срез позволяет увидеть продукт с разных сторон и покупателю проще сделать выбор.

Обман зрения

А еще специалисты говорят, что нарезанная под углом колбаса не только красиво выглядит, создавая приятный визуальный эффект: она кажется больше, чем если бы ее нарезали прямо. Кроме того, одного-двух ломтиков колбасы, нарезанной под углом 35-45 градусов, хватит для бутерброда — так он смотрится более эстетично, чем с кружочками колбасы.

Так вкуснее?

Кроме того эксперты кулинарных блогов считают, что нарезанные под углом продукты благодаря большой площади соприкосновения улучшают вкусовые ощущения во рту.

Экономия

Еще одно объяснение — если нарезать колбасу тонкими ломтиками под углом, ее хватит намного дольше, чем если резать ее прямо кружочками.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
11:20
Атака на Павлоград: дрон попал в многоэтажку, погибли люди
68
11:01
В Киеве завершили спасательную операцию на месте удара по жилому дому
163
10:42
Дефицит газа: по состоянию на апрель украинские хранилища оказались фактически пустыми
204
10:23
Каким будет курс доллара в ближайшее время: свежий прогноз
208
10:04
Теплая погода сменяется более прохладной: прогноз на сегодня
223
09:45
Трамп увидел главное препятствие по завершению войны в Украине, - WSJ
409
09:26
Гороскоп на 25 апреля: прогноз для всех знаков зодиака
428
09:07
Киев предложил провести саммит в Риме во время похорон Папы Франциска, - La Repubblica
357
08:57
Украина станет "Афганистаном Трампа": эксперт назвал главную ошибку Белого дома
623
08:34
Трамп заговорил о дедлайне для мирной сделки между Украиной и РФ: что известно
384
08:13
Рютте попытается убедить Вашингтон не навязывать Украине мирное соглашение — FT
302
07:58
В Нидерландах предложили разделить Бельгию вместе с Францией, - СМИ
412
07:36
США больше не являются незаменимыми: эксперт FT разнес торговую политику Трампа
546
07:14
Пенсионеры могут получить надбавку в 300 гривен: кто имеет право и как оформить
347
22:57
США потребуют от Путина отказаться от "демилитаризации" Украины — СМИ
576
22:43
В Украину заходит похолодание с грозовыми дождями: где испортится погода
551
22:19
В Польше заявили, что Украина должна пойти на уступки РФ, чтобы достичь мира
770
22:03
"Калибры" стали опаснее: эксперт предупредил о новых угрозах при ударах РФ
817
21:58
Зеленский рассказал, на какие компромиссы готова пойти Украина ради завершения войны
884
21:33
Пересечение границы с Польшей усложнилось: на каком пункте пропуска ввели ограничения
507
21:14
Трамп странно прокомментировал массированный удар по Киеву
632
20:56
План Трампа - продать Украину России: The Atlantic перечислил проблемы предложения США
726
20:41
В Москве цинично прокомментировали массированный удар по Киеву
803
20:18
В ВСУ поставили гаубицы 1940-х годов: эксперты объяснили, зачем они нужны
1.4т
20:01
"Терпение может лопнуть", - Зеленский заявил, что РФ должна остановить удары по Украине
981
19:54
В Украине поменяется напряжение в электророзетках: сколько вольт добавят
658
19:35
Основа будущих конфликтов: в The Telegraph раскритиковали "мирный план" Трампа
687
19:16
В Киеве произошла стрельба на парковке: детали ЧП
492
18:57
Заключили тайный договор со временем: эти пять знаков зодиака даже в старости выглядят молодо
676
18:38
Апрельское тепло подходит к концу: синоптик предупредил о сильном похолодании и дождях
527
18:19
Военный эксперт раскрыл цель массированного удара по Украине
653
18:00
Четырех знаков зодиака ждет эмоциональное перерождение до конца весны
624
17:41
Президент Молдовы отреагировала на атаку РФ по Украине
520
17:22
Шойгу пригрозил ядерным оружием в случае "агрессии" западных стран
790
17:03
Астрологи назвали четыре знака зодиака, которых ждет сюрприз уже на днях
1.9т
16:44
Британия ввела 150 новых торговых санкций против РФ
569
16:25
В Белом доме обсуждается снятие санкций с энергоактивов РФ, - Politico
555
16:06
В Святошинском районе Киева продолжается спасательная операция, под завалами еще могут быть люди
534
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie