Почему колбасу правильно резать под углом: то, чего вы точно не занли

Оказывается, это не просто традиция
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
Читати українською
Почему колбасу правильно резать под углом: то, чего вы точно не занли
6.9т

Колбаса — один из самых популярных и универсальных продуктов, который вкусен в любом виде. В мире существует более 300 видов колбасных изделий, среди которых есть рыбные, овощные и даже фруктовые сорта. Но вряд ли вы когда-нибудь задумывались, почему колбасу часто режут под углом. Что это — традиция, тайна продавцов колбасы или заговор домохозяек? На самом деле все намного проще, пишет telegraf.news.

Во всем виноват мясник?

По шуточной легенде, впервые нарезать колбасу под углом начал некий венский мясник. Однажды утром, собираясь на работу, он обнаружил в одном из ботинок мышь, и не смог надеть его. Стоя за прилавком в одном ботинке, он незаметно для себя нарезал колбасу не ровно, как обычно, а под углом. Оказалось, что так она выглядит намного привлекательнее и с тех пор колбасу в магазинах нарезают только под углом.

Удобство нарезки

На самом деле, нарезание колбасы под углом — это не просто кулинарная традиция, а технологическая необходимость. В процессе термической обработки мяса его структура меняется: волокна становятся более плотными и жесткими. Если резать колбасу вдоль волокон, то нож будет встречать серьёзное сопротивление. А вот если порезать её поперёк, то мясо будет легче разделяться на отдельные кусочки. Кроме того, при таком способе нарезки больше шансов, что колбаса не потеряет форму и не развалится на части в процессе приготовления.

Показ товара «лицом»

В свою очередь инженер-технолог в области мясных продуктов Денис Кровопусков объяснил, что у нарезанной под углом 35-45 градусов колбасы бо́льшая плоскость, за счет которой срез выглядит красиво.

Поэтому в магазинах нарезают колбасу под углом, чтобы витрина с продуктом выглядела эстетично и привлекала внимание. Это безобидная маркетинговая уловка.

Кроме того, косой срез дает возможность потенциальному покупателю оценить качество продукта и состав. Если нарезать батон колбасы прямо, сделав ровный срез, то разглядеть, как выглядит колбасное изделие, будет трудно. Косой же срез позволяет увидеть продукт с разных сторон и покупателю проще сделать выбор.

Обман зрения

А еще специалисты говорят, что нарезанная под углом колбаса не только красиво выглядит, создавая приятный визуальный эффект: она кажется больше, чем если бы ее нарезали прямо. Кроме того, одного-двух ломтиков колбасы, нарезанной под углом 35-45 градусов, хватит для бутерброда — так он смотрится более эстетично, чем с кружочками колбасы.

Так вкуснее?

Кроме того эксперты кулинарных блогов считают, что нарезанные под углом продукты благодаря большой площади соприкосновения улучшают вкусовые ощущения во рту.

Экономия

Еще одно объяснение — если нарезать колбасу тонкими ломтиками под углом, ее хватит намного дольше, чем если резать ее прямо кружочками.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
11:59
Вэнс рассказал, чем закончилась встреча с Зеленским
108
11:40
В Украину идет потепление: прогноз погоды на текущую неделю
148
11:21
Какому знаку зодиака повезет 19 мая: прогноз астрологов
240
11:02
Из-за сильных заморозков в Украине ожидается значительное сокращение урожая, - эксперт
186
10:43
Путин уверен, что до конца года РФ сможет взять под полный контроль четыре региона Украины, - Bloomberg
477
10:24
Эскалация между Парижем и Римом: канцлер Германии пытается сгладить конфликт, - Financial Times
312
10:05
Осадки накроют все регионы: синоптики прогнозируют дожди с грозами
209
09:46
Трамп теряет терпение по вопросу войны в Украине, - президент Финляндии
331
09:27
Гороскоп на 19 мая: прогноз для всех знаков зодиака
516
09:08
Президентские выборы в Польше: кто лидирует после подсчета более 99% голосов в первом туре
1.5т
17:58
Почему Закарпатская область не названа Ужгородской: ответ историка
1.5т
17:36
Германия не готовит миротворцев для Украины: сейчас другой приоритет, - Мерц
560
17:14
Мексиканский парусник с более 270 людьми на борту врезался в Бруклинский мост
600
16:57
Ярослава Магучих выиграла престижный турнир в Японии
583
16:43
Военнообязанный собирался пересечь границу Украины на моноколесе
668
16:19
Зеленский и Вэнс пожали друг другу руки на инаугурационной мессе нового Папы
752
16:03
Пассажирский самолет на высоте 10 000 м остался без пилотов: чем закончился инцидент
2.7т
15:56
Уже на следующей неделе в Украине будет майское тепло
571
15:31
Гремели 7-минутные овации: солист U2 появился в Каннах с украинскими военными
955
15:09
"Ходоки" от Орбана просили у США информацию, которая могла быть использована для давления на оппозицию — Reuters
1.3т
14:58
ВСУ сорвали попытку россиян пересечь государственную границу на Харьковщине
850
14:41
Что говорят украинцы о переговорах в Турции: результаты опроса
681
14:18
Финансовый гороскоп на неделю с 19 по 25 мая
1.6т
14:01
Трамп давит на Украину: в Bloomberg назвали резкое требование
1.9т
13:56
Комбат 47-й бригады подал рапорт на увольнение: Бутусов рассказал, о чем идет речь в заявлении Ширшина
13:33
Россия долго не сможет воевать: в ВСУ оценили шансы противника
991
13:13
Белорусских дзюдоистов пустили на международные турниры под государственным флагом
490
12:58
Россияне с нескольких направлений продвигаются к Покровску: наблюдения аналитиков
1.1т
12:43
В Виннице скандал с ТЦК, где военный избил мобилизованного: подробности инцидента
1.6т
12:19
Как ускорить метаболизм: вам помогут лишь несколько разумных изменений в графике дня
649
12:03
Новая тактика оккупантов: противник пытается прорваться к двум админграницам Украины
970
11:58
Папа Лев XIV проводит инаугурационную мессу
529
11:29
Обмен военнопленными «1000 на 1000»: СБУ начала подготовку
627
11:11
Орбан заявил, что "Киев зашел слишком далеко": что возмутило политика
10:56
Комбат 47-й бригады не согласен с приказами командования и подал рапорт на увольнение
832
10:41
Эрдоган объяснил, как должна завершиться война в Украине
10:18
Названы три Зодиака, которым сегодня нельзя давать пустых обещаний
736
10:01
Трамп должен выяснить у россиян, что произошло в Стамбуле — Макрон
727
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie