Почему колбасу правильно резать под углом: то, чего вы точно не занли

Оказывается, это не просто традиция
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
Читати українською
Почему колбасу правильно резать под углом: то, чего вы точно не занли
5.2т

Колбаса — один из самых популярных и универсальных продуктов, который вкусен в любом виде. В мире существует более 300 видов колбасных изделий, среди которых есть рыбные, овощные и даже фруктовые сорта. Но вряд ли вы когда-нибудь задумывались, почему колбасу часто режут под углом. Что это — традиция, тайна продавцов колбасы или заговор домохозяек? На самом деле все намного проще, пишет telegraf.news.

Во всем виноват мясник?

По шуточной легенде, впервые нарезать колбасу под углом начал некий венский мясник. Однажды утром, собираясь на работу, он обнаружил в одном из ботинок мышь, и не смог надеть его. Стоя за прилавком в одном ботинке, он незаметно для себя нарезал колбасу не ровно, как обычно, а под углом. Оказалось, что так она выглядит намного привлекательнее и с тех пор колбасу в магазинах нарезают только под углом.

Удобство нарезки

На самом деле, нарезание колбасы под углом — это не просто кулинарная традиция, а технологическая необходимость. В процессе термической обработки мяса его структура меняется: волокна становятся более плотными и жесткими. Если резать колбасу вдоль волокон, то нож будет встречать серьёзное сопротивление. А вот если порезать её поперёк, то мясо будет легче разделяться на отдельные кусочки. Кроме того, при таком способе нарезки больше шансов, что колбаса не потеряет форму и не развалится на части в процессе приготовления.

Показ товара «лицом»

В свою очередь инженер-технолог в области мясных продуктов Денис Кровопусков объяснил, что у нарезанной под углом 35-45 градусов колбасы бо́льшая плоскость, за счет которой срез выглядит красиво.

Поэтому в магазинах нарезают колбасу под углом, чтобы витрина с продуктом выглядела эстетично и привлекала внимание. Это безобидная маркетинговая уловка.

Кроме того, косой срез дает возможность потенциальному покупателю оценить качество продукта и состав. Если нарезать батон колбасы прямо, сделав ровный срез, то разглядеть, как выглядит колбасное изделие, будет трудно. Косой же срез позволяет увидеть продукт с разных сторон и покупателю проще сделать выбор.

Обман зрения

А еще специалисты говорят, что нарезанная под углом колбаса не только красиво выглядит, создавая приятный визуальный эффект: она кажется больше, чем если бы ее нарезали прямо. Кроме того, одного-двух ломтиков колбасы, нарезанной под углом 35-45 градусов, хватит для бутерброда — так он смотрится более эстетично, чем с кружочками колбасы.

Так вкуснее?

Кроме того эксперты кулинарных блогов считают, что нарезанные под углом продукты благодаря большой площади соприкосновения улучшают вкусовые ощущения во рту.

Экономия

Еще одно объяснение — если нарезать колбасу тонкими ломтиками под углом, ее хватит намного дольше, чем если резать ее прямо кружочками.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Чи потрібно збільшувати покарання (розмір штрафів) за порушення ПДР?
Последние новости
08:34
В Украине дорожает один из главных овощей: что будет с ценой дальше
187
08:13
Морозы и снегопады: синоптик рассказал, какой будет погода в марте
292
07:58
Известная украинская актриса заговорила о завершении кинокарьеры
339
07:36
Лимиты на переводы между картами: какие ограничения есть у ПриватБанка и Моно
307
07:14
Оккупанты атакуют волнами: Лиховий рассказал о ситуации на Авдеевском направлении
256
23:11
Нужно следить за словами, иначе неприятностей не избежать: гороскоп-предупреждение на март
697
22:57
Зеленский сменил командующего Сил логистики ВСУ
491
22:43
Почему нельзя держать ноутбук на коленях: мало кто знает об этом
477
22:19
Путин своим посланием усыпил весь зал
756
22:03
1 марта будет весенним: синоптик предупредила, когда похолодает
472
21:58
Приложение "Воздушная тревога" обновили: Игнат назвал отличие
501
21:33
В России заявили, что готовы к переговорам с Украиной в Турции
21:14
Не выдержал: звезда "Сватов" покинул "болота"
713
20:56
Беспокоит Приднестровье: в ЕС думают, как защитить от России Молдову
454
20:41
Обстановка на фронте тяжелая: Сырский назвал первоочередную задачу ВСУ
572
20:18
"Худший из возможных сценариев": на Кубке мира по биатлону произошел форс-мажор
799
20:01
"Россия не поведется на гонку вооружений", - Путин очень удивил военного
827
19:53
Эти четыре знака зодиака в марте ждут глобальные изменения
1.5т
19:35
Infinix анонсировала самый мощный смартфон в мире: полные характеристики производитель пока что не раскрыл
627
19:17
Топливо подорожало: сколько сейчас стоят бензин, дизель и автогаз
697
18:59
Астролог перечислила знаки зодиака, которые считаются транжирами
708
18:41
Вероятное размещение иностранных войск в Украине: Путин пригрозил странам Запада ракетным ударом
823
18:23
Мобилизация этой весной: будет ли всеобщий призыв
1.1т
18:06
Весна не будет ранней: синоптики рассказали, каким будет март
1.3т
17:48
Водителям напомнили о штрафе за частое нарушение ПДД: сколько денег отберут
629
17:30
Помощник Путина прокомментировал готовность к мирным переговорам с Украиной
17:12
Национальный кэшбек во время войны: денег нет даже теоретически
545
16:54
Биткойн резко подорожал: названы причины роста стоимости
549
16:36
Во Франции назвали цель возможной отправки своих солдат в Украину
671
16:18
Не могут расслабиться и перестать тревожиться: какие знаки зодиака пребывают в постоянном стрессе
932
16:00
Тарифы на свет с 1 марта: что изменится
1.3т
15:42
В Польше рассказали об возможной отправке военных в Украину
641
15:24
Прогноз погоды на март: когда придет настоящее тепло
587
15:07
В США неожиданно решили провести сокращение численности армии на 5%
497
14:49
Доллар и евро дешевеют: сколько стоит валюта накануне весны
629
14:31
Праздник или нет? Будет ли в Украине выходной 8 марта
725
14:13
Пенсии с 1 марта: сколько денег будут платить после индексации
753
13:55
Астрологи назвали знаки зодиака, которым обязательно повезет в марте
1.6т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie