Почему колбасу правильно резать под углом: то, чего вы точно не занли

Оказывается, это не просто традиция
3-12-2023, 15:28 / Автор: Лілія Тунська
/
Читати українською
Почему колбасу правильно резать под углом: то, чего вы точно не занли
7.1т

Колбаса — один из самых популярных и универсальных продуктов, который вкусен в любом виде. В мире существует более 300 видов колбасных изделий, среди которых есть рыбные, овощные и даже фруктовые сорта. Но вряд ли вы когда-нибудь задумывались, почему колбасу часто режут под углом. Что это — традиция, тайна продавцов колбасы или заговор домохозяек? На самом деле все намного проще, пишет telegraf.news.

Во всем виноват мясник?

По шуточной легенде, впервые нарезать колбасу под углом начал некий венский мясник. Однажды утром, собираясь на работу, он обнаружил в одном из ботинок мышь, и не смог надеть его. Стоя за прилавком в одном ботинке, он незаметно для себя нарезал колбасу не ровно, как обычно, а под углом. Оказалось, что так она выглядит намного привлекательнее и с тех пор колбасу в магазинах нарезают только под углом.

Удобство нарезки

На самом деле, нарезание колбасы под углом — это не просто кулинарная традиция, а технологическая необходимость. В процессе термической обработки мяса его структура меняется: волокна становятся более плотными и жесткими. Если резать колбасу вдоль волокон, то нож будет встречать серьёзное сопротивление. А вот если порезать её поперёк, то мясо будет легче разделяться на отдельные кусочки. Кроме того, при таком способе нарезки больше шансов, что колбаса не потеряет форму и не развалится на части в процессе приготовления.

Показ товара «лицом»

В свою очередь инженер-технолог в области мясных продуктов Денис Кровопусков объяснил, что у нарезанной под углом 35-45 градусов колбасы бо́льшая плоскость, за счет которой срез выглядит красиво.

Поэтому в магазинах нарезают колбасу под углом, чтобы витрина с продуктом выглядела эстетично и привлекала внимание. Это безобидная маркетинговая уловка.

Кроме того, косой срез дает возможность потенциальному покупателю оценить качество продукта и состав. Если нарезать батон колбасы прямо, сделав ровный срез, то разглядеть, как выглядит колбасное изделие, будет трудно. Косой же срез позволяет увидеть продукт с разных сторон и покупателю проще сделать выбор.

Обман зрения

А еще специалисты говорят, что нарезанная под углом колбаса не только красиво выглядит, создавая приятный визуальный эффект: она кажется больше, чем если бы ее нарезали прямо. Кроме того, одного-двух ломтиков колбасы, нарезанной под углом 35-45 градусов, хватит для бутерброда — так он смотрится более эстетично, чем с кружочками колбасы.

Так вкуснее?

Кроме того эксперты кулинарных блогов считают, что нарезанные под углом продукты благодаря большой площади соприкосновения улучшают вкусовые ощущения во рту.

Экономия

Еще одно объяснение — если нарезать колбасу тонкими ломтиками под углом, ее хватит намного дольше, чем если резать ее прямо кружочками.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
23:02
В жизни этих знаков зодиака в июле наступит переломный момент
701
22:31
В Киевской области ликвидировали масштабную схему продажи "тыловых" военных должностей
668
22:02
Жара ослабнет, но ненадолго: прогноз погоды на выходные
316
21:33
Во время российской атаки на Киев повреждено консульство Польши
326
21:04
Жара удержится: синоптик назвала самые жаркие дни начала июля
459
20:35
Украине нужно не 40, а 150 млрд долларов ежегодно для победы в войне, - Financial Times
481
20:06
Гороскоп на 5 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.1т
19:37
Авиационный эксперт объяснил, почему большое количество "шахедов" долетают до Киева
1.2т
19:08
Уиткофф настаивает на отмене энергетических санкций против РФ, - Politico
445
18:39
В Сенате начали расследование действий администрации Дональда Трампа
1.2т
18:10
Трамп заявил, что "разочарован" Путиным и не верит, что тот закончит войну в Украине
707
17:41
Из-за атаки по Киеву пострадали отделения "Новой почты": что будет с посылками
433
17:12
После атаки РФ в Киеве зафиксирован высокий уровень загрязнения воздуха
406
16:43
В Украине стартовал сезон бахчевых, на рынке появились первые арбузы
455
16:14
РФ атаковала Украину рекордным количеством "Шахедов", - Воздушные силы ВСУ
420
15:45
Стоимость доллара и евро: какой сегодня курс в обменниках
461
15:16
Гороскоп на 4 июля по картам таро: кому сегодня стоит прислушаться к собственной интуиции
646
14:47
Германия намерена заключить тайную сделку со США по оружию для Украины, - Bild
610
14:18
Стармера могут отправить в отставку уже через несколько месяцев - Sky News
1.2т
13:49
Спецпенсии в Украине могут отменить: кого касается нововведение
2.1т
13:20
США не прекращали поставки оружия Украине, - Трамп
499
12:51
УЗ получит 76 млн евро на строительство евроколеи между Львовом и польской границей
690
12:22
МИД Китая заявил, что не может допустить поражения РФ в войне против Украины
774
11:53
Какому знаку зодиака повезет 4 июля: прогноз астрологов
718
11:24
В Киеве из-за вражеской атаки повреждена железная дорога, поезда задерживаются
603
10:55
Жара в Украине: в каких регионах температура воздуха сегодня спадет
448
10:26
Из-за обстрела Киева часть общественного транспорта курсирует с ограничениями
386
09:57
Гороскоп на 4 июля: прогноз для всех знаков зодиака
806
09:35
"Я не доволен": Трамп заявил об отсутствии прогресса после разговора с Путиным
726
09:08
Массированная атака на Киев: количество пострадавших возросло
836
08:51
Тактика запуска ударных дронов изменилась: как теперь действует РФ
632
08:16
Как отличить настоящее сливочное масло от подделки: как распознать фальсификат еще в магазине
2.2т
07:49
ПФУ начал финансирование пенсий за июль: на выплаты через "Укрпочту" направлено 0,7 млрд гривен
414
07:21
Составлен рейтинг самых сложных знаков зодиака: кого можно назвать "негодяем"
1.3т
22:58
У экспертов спросили, до какой отметки может упасть гривня до конца года
861
22:29
Комитет Рады поддержал создание реестра банковских счетов и сейфов всех украинцев
721
22:00
Страны ЕС готовятся к возможному сокращению американского контингента - СМИ
628
21:30
Взрывы около Житомира: число пострадавших возросло
780
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie