• vesti-ua.net
  • »
  • Новости
  • »
  • Общество
  • »
  • В конкретном месте, при определенной температуре: ученые рассказали, как правильно хранить яйца

В конкретном месте, при определенной температуре: ученые рассказали, как правильно хранить яйца

Неправильное хранение яиц может привести к серьезным проблемам со здоровьем
1-08-2023, 08:34 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
В конкретном месте, при определенной температуре: ученые рассказали, как правильно хранить яйца

Яйца являются одним из наиболее популярных продуктов во всем мире. Однако также широко известно, что они могут оказаться весьма опасными, так как на скорлупе может храниться сальмонелла, которая легко проникает внутрь через трещины, пишет Science Focus.

Чтобы защитить себя и своих близких от сальмонеллеза стоит придерживаться четких инструкций исследователей о том, как хранить и обрабатывать яйца. По словам научного писателя и редактора докторской степенью в области пищевой химии Университета Лидса, доктора Эммы Дэвис, важно помнить, что хранить яйца стоит при температуре от 0 до 20°С. Если в вашем доме нет прохладной кладовой, то лучше всего хранить яйца в холодильнике в оригинальной или другой закрытой упаковке.

Дело в том, что отдельная коробка также поможет защитить продукт от проникновения запахов окружающих продуктов через пористую скорлупу яиц. По словам Дэвис, кроме того стоит отдавать предпочтения яйцам, которые снесли куры, вакцинированные против сальмонеллы. Это защитит от развития опасной болезни.

Где не следует хранить яйца

Доктор Дэвис отмечает, что наименее подходящим местом в холодильнике для хранения яиц является дверца холодильника, где, как правило, и располагаются специальные отсеки. Проблема заключается в том, что именно дверца холодильника является местом с максимально изменчивой температурой, которая колеблется в результате открытия и закрытия холодильника.

Как готовить яйца

Исследователи советуют достать яйца из холодильника минимум за 30 минут до приготовления. Это поможет предотвратить растрескивание скорлупы при варки, а также позволит продукту сохранить оптимальные связующие свойства при запекании.

Как обрабатывать яйца

Несмотря на то, что куры привиты от сальмонеллы, скорлупа все еще остается чрезвычайно грязной, а потому доктор Дэвис советует обрабатывать яйца перед тем, как использовать.

Исследователи советуют промывать яйца под теплой проточной водой, а затем вытирать мягкой губкой или тряпкой. При этом ученые настоятельно не рекомендуют использовать моющие средства, так как некоторая их часть может просочиться сквозь пористую скорлупу.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
11:59
Украинский автопарк пополнили почти 32 тыс. электромобилей за полгода
160
10:34
Погода на выходных: в каких регионах температура повысится
232
09:09
Астрологи определили знаки зодиака, которым повезет на этих выходных
610
23:01
Интерес туристов к Испании начинает угасать, - Bloomberg
495
22:32
Астрологи назвали три знака зодиака с мистической аурой: чья природная харизма окутана тайной
953
22:03
Температурные контрасты и грозовые ливни: на выходных местами воздух раскалится до +40°
443
21:34
Выпустили 6 пуль: в Нидерландах подстрелили скандального ветерана АТО
2.8т
21:03
Отмена банковской тайны в Украине: когда это может произойти
477
20:34
В эти пять месяцев года рождаются люди с особым типом ума
20:05
Киев в дыму: как обстрелы РФ уничтожают здоровье горожан
547
19:36
Путин настроен на долгую войну в Украине, - Financial Times
662
19:07
Реальные зарплаты украинцев упали до довоенного уровня - Центр Разумкова
474
18:38
В нескольких областях Украины наблюдаются перебои со светом
469
18:09
В Одессе прогремели взрывы, атаковано здание ТЦК
902
17:40
Названы три знака зодиака, которые вот-вот сбросят груз проблем со своих плеч
1.8т
17:11
Россия применяет новую тактику воздушных ударов по Киеву, - CNN
564
16:42
Инфляция в Украине: что происходит с ценами
503
16:13
В Киеве запустят масштабный проект "Чистое небо", - КГВА
600
15:44
Курс валют в обменниках: сколько сегодня стоит доллар
693
15:15
Биткоин установил новый рекорд: сколько сейчас стоит криптовалюта
498
14:46
Великобритания и Франция будут совместно патрулировать небо Украины после прекращения огня, - The Telegraph
1.5т
14:17
В Германии планируют урезать размер соцвыплат для украинских беженцев
660
13:48
В Запорожье пациент с ножом напал на врача в медучреждении
558
13:19
Трамп разочарован Россией и пообещал скоро сделать "важное" заявление, - NBC
622
12:50
Какому знаку зодиака повезет 11 июля: прогноз астрологов
926
12:21
Трамп ввел 35% пошлину на импорт из Канады
516
11:52
Летняя жара в разгаре: стоит ли украинцам подготовиться к отключениям света
610
11:23
Цифры шокируют: кто в Украине получает самые высокие пенсии
924
11:04
В Украине существенно дорожают ремонты и строительство жилья
520
10:25
Пенсионеры могут столкнуться с задержками выплат, - эксперт
1.2т
10:06
Келлог сравнил войну в Украине со Второй мировой
484
09:37
Гороскоп на 11 июля: прогноз для всех знаков зодиака
909
09:08
Белый дом нашел способ вооружить Украину, - Ахіоѕ
1.5т
08:53
В Украине ожидается контрастная погода: в каких регионах вероятны грозы
588
08:36
По образцу "Плана Маршалла": Зеленский призвал создать коалицию восстановления Украины
625
08:08
Европарламент отклонил вотум недоверия Урсуле фон дер Ляйен
664
07:41
Названы знаки зодиака, которые обязательно встретят настоящую любовь до конца июля
1.2т
07:12
31-летний мужчина предрекает войну и уже запасается едой на годы вперед
3.2т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie