• vesti-ua.net
  • »
  • Новости
  • »
  • Общество
  • »
  • В конкретном месте, при определенной температуре: ученые рассказали, как правильно хранить яйца

В конкретном месте, при определенной температуре: ученые рассказали, как правильно хранить яйца

Неправильное хранение яиц может привести к серьезным проблемам со здоровьем
1-08-2023, 08:34 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
В конкретном месте, при определенной температуре: ученые рассказали, как правильно хранить яйца
1.9т

Яйца являются одним из наиболее популярных продуктов во всем мире. Однако также широко известно, что они могут оказаться весьма опасными, так как на скорлупе может храниться сальмонелла, которая легко проникает внутрь через трещины, пишет Science Focus.

Чтобы защитить себя и своих близких от сальмонеллеза стоит придерживаться четких инструкций исследователей о том, как хранить и обрабатывать яйца. По словам научного писателя и редактора докторской степенью в области пищевой химии Университета Лидса, доктора Эммы Дэвис, важно помнить, что хранить яйца стоит при температуре от 0 до 20°С. Если в вашем доме нет прохладной кладовой, то лучше всего хранить яйца в холодильнике в оригинальной или другой закрытой упаковке.

Дело в том, что отдельная коробка также поможет защитить продукт от проникновения запахов окружающих продуктов через пористую скорлупу яиц. По словам Дэвис, кроме того стоит отдавать предпочтения яйцам, которые снесли куры, вакцинированные против сальмонеллы. Это защитит от развития опасной болезни.

Где не следует хранить яйца

Доктор Дэвис отмечает, что наименее подходящим местом в холодильнике для хранения яиц является дверца холодильника, где, как правило, и располагаются специальные отсеки. Проблема заключается в том, что именно дверца холодильника является местом с максимально изменчивой температурой, которая колеблется в результате открытия и закрытия холодильника.

Как готовить яйца

Исследователи советуют достать яйца из холодильника минимум за 30 минут до приготовления. Это поможет предотвратить растрескивание скорлупы при варки, а также позволит продукту сохранить оптимальные связующие свойства при запекании.

Как обрабатывать яйца

Несмотря на то, что куры привиты от сальмонеллы, скорлупа все еще остается чрезвычайно грязной, а потому доктор Дэвис советует обрабатывать яйца перед тем, как использовать.

Исследователи советуют промывать яйца под теплой проточной водой, а затем вытирать мягкой губкой или тряпкой. При этом ученые настоятельно не рекомендуют использовать моющие средства, так как некоторая их часть может просочиться сквозь пористую скорлупу.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
18:37
Работа в Италии: кем можно устроиться украинцам в 2025 году
132
18:18
Путин действует все более дерзко, США невредимыми не останутся, - The New York Times
283
17:59
Курс доллара: сколько будет стоить валюта до конца лета
260
17:40
"Евровидение-2025": представители двух стран просят дисквалифицировать Украину и Израиль с конкурса
496
17:21
Кая Каллас подытожила результаты разговора Трампа и Путина
316
17:02
Стаж работы за рубежом будет засчитываться при назначении пенсии в Украине: Кабмин принял постановление
353
16:43
Куррс доллара в обменных пунктах: сколько сегодня стоит валюта
290
16:24
Реальные цены на ягоды в этом году превысили даже худшие прогнозы
395
16:05
Для пяти знаков зодиака эта неделя будет особенно удачной
846
15:46
Наблюдаются положительные тенденции к потеплению: в Укргидрометцентре дали обнадеживающий прогноз
285
15:27
После разговора с Трампом Путин усилит наступление на фронте, - аналитик
372
15:08
Аренда жилья в Киеве рекордно дорожает: сколько стоит "однушка"
421
14:49
Уже рассылаются предупреждения: банки готовятся урезать месячный лимит на переводы
324
14:30
Венгрия одобрила законопроект о выходе из МУС, назвав суд "инструментом политического давления"
335
14:11
Демографический кризис: война привела к резкому сокращению численности молодежи в Украине
623
13:52
Гороскоп на 20 мая по картам таро: кому этот день принесет новые возможности
414
13:33
В Минсоцполитики назвали главные проблемы рынка труда
339
13:14
Курс доллара: сколько будет стоить валюта в ближайшие месяцы
433
12:55
Украина потеряет половину урожая черешни и вишни: как вырастут цены
361
12:36
В Украине начали действовать обновленные правила обязательного техосмотра
849
12:17
Никакого прорыва: Трамп "умывает руки" и отходит от переговоров, Путин побеждает, - Bloomberg
684
11:58
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 20 мая
564
11:39
Синоптик рассказал, какой будет погода в Украине до конца недели
391
11:20
Мирное соглашение Трампа и Путина обречено, - эксперт
646
11:01
Надежды на санкции США против РФ стали еще более призрачными, - The Times
420
10:42
Телефонный разговор Трампа и Путина: мир в Украине выглядит еще более далеким, - CNN
479
10:23
Китай приступил к созданию космического суперкомпьютера
377
10:04
Ожидаются кратковременные дожди: прогноз погоды на сегодня
325
09:45
Операции по снятию наличных в банкоматах: какие средние суммы в Украине и за рубежом
452
09:26
Гороскоп на 20 мая: прогноз для всех знаков зодиака
685
09:07
Цены на овощи: прогноз на летний сезон
362
08:57
Румынским военным разрешили сбивать вражеские дроны после инцидента с российскими "Шахедами"
588
08:34
ВСУ разворачивают "Северный фронт": эксперт объяснил, что это означает
5.9т
08:13
Российского марафонца настигла карма за триколор на финише
801
07:58
Европейские страны разработают правила обращения с судами «теневого флота»
429
07:36
Символическая победа для Путина: The Guardian о переговорах в Стамбуле
461
07:14
"Не хочу ввязываться", - Луческу отказался ехать в Россию на праздник к футболисту
549
22:43
Украину накроют дожди и грозы: сухо будет лишь в нескольких областях
596
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie