С 1 января в школах Украины появилось новое меню

Какие стандарты были введены
2-01-2022, 16:00 / Автор: Ілько Северин
/ Источник: Апостроф /
Читати українською
С 1 января в школах Украины появилось новое меню

С 1 января 2022 года в украинских школах появится новое меню для школьников.

"Апостроф" рассказывает, какие были введены стандарты школьного питания и чем теперь будут кормить детей в учебных заведениях.

Переход на новые стандарты школьного питания длился более 12 месяцев и с 1 января все учебные заведения должны кормить своих учеников по новым рецептам. В рамках реформы шеф-повар Евгений Клопотенко специально разработал 160 блюд.

Чем запрещено кормить детей в школах

  • мясные и рыбные продукты промышленного и кулинарного производства;
  • грибы;
  • непастеризованное молоко и молочные продукты, которые были изготовлены из непастеризованного молока;
  • непастеризованные соки, газированные напитки и кофе.
  • рыбные, мясные, плодоовощные и другие консервы промышленного производства, кроме пастеризованных соков без добавления сахара и подсластителей;
  • продукты, в том числе чипсы и сухарики с содержанием соли более 0,12 грамм на 100 грамм готового продукта или с содержанием сахаров более 10 грамм на 100 грамм готового продукта;
  • продукция домашнего производства;
  • под запретом продажа кондитерских изделий и сладких продуктов, в том числе изделия с кремом и мороженое.

Чем будут кормить детей в школах с 1 января

Первые блюда:

  • Суп овощной
  • Минестроне
  • Бульон овощной
  • Суп Авголемоно
  • Суп с крупой перловкой или рисом и томатом
  • Суп гороховый
  • Борщ с картофелем
  • Полтавский борщ со сливовым вареньем
  • Зеленый борщ со шпинатом
  • Морковный или картофельный крем-суп
  • Суп из фасоли
  • Суп белый с клецками
  • Капустняк с тыквой
  • Суп-пюре из чечевицы

Блюда из яиц:

  • обычный или безглютеновый скрамбл
  • рыхлый омлет с добавлением орегано
  • фриттата

Мясные и рыбные основные блюда:

  • Пастуший пирог с курицей
  • Тушеная капуста с овощами и мясом
  • Кулеш с куриным мясом
  • Плов с куриным мясом
  • Чили кон карне с курицей
  • Котлета по-милански с сыром
  • Куриные наггетсы
  • Курица по-итальянски
  • Куриный шницель
  • Запеченное филе курицы из орегано
  • Куриное бедро в горчичном соусе
  • Курица запеченная в имбирном соусе
  • Жаркое по-домашнему с курицей
  • Курица тушеная в соусе гуляш с тмином
  • Бигос с гречкой и куриным мясом
  • Чахохбили с курицей
  • Ленивые голубцы с говядиной
  • Плов из булгура и свинины
  • Болоньезе
  • Кебаб с сыром
  • Бефстроганов с вареной говядиной
  • Гуляш из вареной говядины
  • Китайское жаркое со свининой
  • Французское жаркое с говядиной
  • Верещака из говядины
  • Жаркое по-домашнему из свинины
  • Чили кон карне с говядиной
  • Рыбные наггетсы
  • Рыба запеченная с морковью и луком
  • Рыба тушеная с овощами в томате
  • Минтай, запеченный в соусе “Бешамель”
  • Рыбные фрикадельки/стики/котлеты
  • Рыбный закрытый пирог со специями

Главные гарниры:

  • Овощи с соусом "Бешамель"
  • Толчанка
  • Пшенная каша с квашеной капустой
  • Гороховое пюре из зеленого гороха
  • Гороховое пюре с черносливом
  • Лобио с фасолью
  • Чечевица со специями
  • Фасоль белая/красная
  • Кус-кус
  • Галушки
  • Ньоки картофельные (галушки)
  • Рис с тмином или с ореганом
  • Отварной картофель
  • Гречневая каша с тимьяном
  • Булгур
  • Овощная паэлья с куркумой (опционально добавляются морковь и лук)
  • Гречка с томатной пастой
  • Каша пшеничная
  • Картофельное пюре из орегано
  • Банош
  • Овощное соте
  • Овощное рагу с зеленым горошком
  • Кабачки в панировочных сухарях
  • Ризотто с зеленым горошком и сыром

Десерты для детей:

  • Творожная или рисовая запеканка с ягодным кюли
  • Мак энд чиз
  • Пан де калатрава
  • Манный пудинг
  • Бланманже
  • Оладьи кукурузные с манкой
  • Свекольные панкейки
  • Яблоко запеченное с сыром
  • Яблоко каркаде
  • Шулики с маком
  • Печенье цитрусовое
  • Печенье овсяное
  • Ленивые вареники
  • Синабон с корицей
  • Вертута с яблоком
  • Тост с гороховым пюре и яйцом
  • Запеканка морковно-яблочная
  • Запеканка творожная с яблоком и морковью/бананом и сметаной
  • Кифлик
  • Львовский сырник с морковью
  • Вегетарианский закрытый пирог
  • Запеканка пшенная с тыквой

Безглютеновые десерты:

  • Бисквит банановый безглютеновий
  • Булочки с корицей безглютеновые
  • Блинчики безглютеновые

Полезные напитки:

  • Компот с ягодами и мятой
  • Узвар
  • Кисель вишневый
  • Какао с молоком
  • Напиток из шиповника
  • Чай масала
  • Чай с липой или с мелиссой
  • Соки: яблочный, томатный, виноградный, морковный, сливовый, абрикосовый

При необходимости - в отдельных учебных заведениях могут разработать диетическое меню для определенных детей, однако решение и рекомендации по питанию выносит только врач. В качестве примера, детям с особыми диетическими потребностями могут заменить ячневую кашу на гречневую и т.п.

Стоимость нового школьного питания

По словам шеф-повара Евгения Клопотенко, стоимость его меню только на 2-3 грн превышает сумму, которую выделяют на питание одного ученика. Например, если ранее выделялось 13-14 гривен, то после нововведений - 17 гривен. В каждых регионах бюджеты на питание учеников будут увеличивать.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:58
У экспертов спросили, до какой отметки может упасть гривня до конца года
126
22:29
Комитет Рады поддержал создание реестра банковских счетов и сейфов всех украинцев
176
22:00
Страны ЕС готовятся к возможному сокращению американского контингента - СМИ
224
21:30
Взрывы около Житомира: число пострадавших возросло
318
21:01
В правительстве подсчитали зарплату учителя на ближайшие годы
320
20:32
Начало июля принесет перемены к лучшему для нескольких представителей зодиакального круга
430
20:03
До 10 миллионов беспилотников в год: Украина масштабирует производство дронов, - Умеров
355
19:34
Авиаудары по Ирану отбросили его ядерную программу на два года, - Пентагон
283
19:05
Украину ждут сложности после приостановки поставок оружия из США, - The Economist
350
18:49
Гороскоп на 4 июля: прогноз для каждого знака зодиака
923
18:36
40 тысяч гривен в месяц: Кабмин прогнозирует ускоренный рост средней зарплаты
588
18:07
Рост пенсий: кому подняли выплаты с 1 июля
1.4т
17:38
Для этих знаков зодиака начинается благоприятный период: перед кем откроются новые перспективы
732
17:09
СМИ назвали причину приостановки поставок оружия в Украину
458
16:40
Приостановление поставок оружия Украине стало неожиданностью для союзников США, - Politico
412
16:11
Вражеские "Шахеды" ударили по ТЦК в Полтаве: есть раненые и погибшие
430
15:42
Стоимость доллара и евро: какие курсы в обменниках
405
15:13
Украина потеряла 40% трудоспособного населения, - Минсоцполитики
449
14:44
Названы знаки зодиака, которых в июле ждут перемены и яркие события
1.3т
14:15
Отказ Трампа от поставок оружия Украине демонстрирует слабость Белого дома перед Кремлем, - WSJ
652
13:46
Коммунальные тарифы после войны: какое повышение прогнозирует эксперт
388
13:17
Взрывы вблизи Житомира: движение по трассе Киев-Чоп восстановили
436
12:48
Составлен рейтинг самых продаваемых автомобильных брендов в мире
384
12:19
В Госдепе заявили, что не останавливали все поставки оружия Украине
481
11:50
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 3 июля
644
11:21
Невролог назвал вредную привычку, которая может привести к слабоумию
565
10:52
В США засекретили национальные климатические отчеты
419
10:23
Сегодня в Украине станет жарче, температура значительно подскочит
358
09:54
США отходят в сторону от поддержки Украины, - The New York Times
481
09:31
Гороскоп на 3 июля: прогноз для всех знаков зодиака
784
09:08
Ситуация может стать критической: на сколько Украине хватит запасов американских ракет
480
08:53
Лучший боксер в мире: Гвоздик особенно тепло отозвался об Усике
422
08:32
Этим знакам зодиака стоит быть осторожнее в июле
1.3т
08:13
Жара понемногу приближается: когда первая волна накроет Украину
479
07:47
Цены на бензин в ближайшее время: эксперт поделился прогнозом
595
07:24
У Буданова спросили, есть ли сейчас военная угроза для Днепра
870
22:58
В следующем году начнут появляться новые телефоны с батареями 8000-9000 мАч
1.1т
22:34
Цены на сливочное масло существенно выросли: сколько сейчас стоит продукт
600
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie